H. et G. Buisson - Saint-Romain Le Jarron 2020
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15,5/20
RVF
-
89/100
Robert Parker
"Finura e intensidad
"Detrás de una fina y agradable reducción, descubrimos un vino fino e intenso, con una fruta muy pura, cincelada pero madura, con finos amargos y una agradable nota de pomelo. Una buena presentación de la propiedad. Una buena interpretación contemporánea de la Borgoña blanca". (Le Guide RVF 2023)
Características
Dominio
Domaine Henri et Gilles Buisson
Variedad
Le Jarron
Cosecha
2020
Denominación
Saint-Romain
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos coluviosoles de la Marne de Pommard, parcela orientada al suroeste situada entre 293 y 380 metros en un terreno muy inclinado compuesto por suelos ligeros y arenosos sobre pedregal calcáreo desmenuzado.
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual en cajas
Vinificación
Fermentación alcohólica larga en barrica con levaduras autóctonas. Control de la temperatura. Fermentación maloláctica completa.
Cría
En barricas de roble francés
Graduación alcohólica
13 %
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo dorado
Nariz
Fragante con notas de cítricos y flores blancas, pera, avellana, crema pastelera y humo.
Boca
Un vino blanco fresco y fragante, rebosante de fruta. Su suave mineralidad le confiere una agradable redondez con un fino final salino.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2029
Maridaje
Combina bien con carpaccio de lubina, col estofada, queso de cabra templado con miel, carrilleras de cerdo confitadas, verduras confitadas, bacalao salado, etc.
Domaine Henri y Gilles Buisson
Saint-Romain
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta finca histórica de Saint-Romain. Certificados por Ecocert desde 2012, su viticultura y enología son lo más naturales posible. Los tintos, que siempre contienen una pequeña proporción de racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, lo que aboga a favor de redescubrir un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los precisos blancos no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación (guía 2022) 89/100 (Muy buen vino)
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Notas de pera, avellana, crema pastelera y humo introducen el Saint-Romain Le Jarron 2020, un vino de cuerpo medio, satinado, con un núcleo carnoso de fruta, ácidos vivos y un final salino. Este año es especialmente encantador y preciso.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valorado (guía 2023) 15,5/20 (Buen vino)
Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
Detrás de la fina y agradable reducción se esconde un vino fino e intenso, con fruta muy pura, cincelada pero madura, con finos amargos y una agradable nota de pomelo. Una buena introducción a la finca. Una buena interpretación contemporánea de la Borgoña blanca.
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las mayores fincas del sur de la Côte de Beaune. Certificados ecológicos desde 2009, pasarán a la viticultura biodinámica en 2018. Desde hace diez años, siguen el calendario lunar para su embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y potentes que envejecen bien. Se trata de una propiedad que muestra a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en los vinos tintos como en los blancos, finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece con creces su primera estrella.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. YOANN B. Publicado el 10/01/2024
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