H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
91-93/100
Vinous
-
90/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
Bodega "El Saint-Romain más intenso del
"El Saint-Romain Sous Le Château 2022 tiene un bouquet muy limpio, preciso y mineral, con encantadores aromas fugaces de ciruela amarilla y clementina. En boca es apretado y firme, lo contrario de lo que cabría esperar de una estación cálida, con apenas un toque de reducción en el final teñido de verbena de limón. Un buen vino" (Vinous 2023)
Características
Bodega
Domaine Henri et Gilles Buisson
Variedad
Sous le Château
Cosecha
2022
Denominación
Saint-Romain
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos de coluvión sobre caliza, parcela orientada al sur situada bajo las ruinas de un antiguo castillo, a 370 m de altitud.
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Larga fermentación alcohólica en barricas con levaduras indígenas, control de temperatura, fermentación maloláctica completa.
Cría
12 meses en barricas de roble francés (10% nuevas y 90% de 1 a 6 vinos)
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pálido con reflejos verdes
Nariz
Bouquet de flores blancas, pan tostado, fruta amarilla madura, notas de albaricoque y melocotón, notas especiadas y minerales.
Boca
Armonía entre la madurez soleada del clima y la rusticidad de su suelo: un vino potente, estructurado, lleno de riqueza con cuerpo y sustancia.
Servir
AT 10-12°C
Beber antes
2032
Maridaje
Combina bien con foie gras, cremas de pescado, marisco en salsa, blanquette, charcutería regional, lucioperca, lucio, carnes blancas y quesos fuertes (Epoisses très fait, Munster, Roquefort).
Domaine Henri et Gilles Buisson
Saint-Romain
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
Bodega Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de este histórico de Saint-Romain. Certificados Ecocert desde 2012, utilizan la viticultura y la enología más naturales posibles. Los tintos, que todavía contienen una pequeña proporción de racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño y son un argumento para redescubrir un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Sobre el bodega :
Bodegas Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, gestionan uno de los viñedos más grandes del sur de la Côte de Beaune. Certificados ecológicos desde 2009, pasarán a la viticultura biodinámica en 2018. Desde hace diez años, siguen el calendario lunar para su embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y potentes que envejecen bien. Bodega es un ejemplo perfecto de la denominación Saint-Romain tanto en tinto como en blanco, con vinos finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece con creces su primera estrella.
Vinous A. Galloni
Vino clasificado (guía 2023) 91-93/100
Sobre el vino :
El Saint-Romain Sous Le Château 2022 tiene un bouquet muy limpio, preciso y mineral, con encantadores aromas fugaces de ciruela amarilla y clementina. En boca es compacto y firme, lo contrario de lo que cabría esperar de una estación cálida, con un ligero toque de reducción en un final teñido de hierba luisa. Un buen vino.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Calificación del vino (guía 2023) 90/100
Comentarios de los clientes
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