H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous La Velle 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
91-93/100
Vinous
-
91/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
"Saint-Romain de elección
"El Saint-Romain Sous La Velle 2022 es un poco más reservado en nariz, un poco calcáreo, con ligeros aromas de manzanas Golden Delicious y pulpa de naranja. La definición es fina y el roble está bien integrado. En boca está bien equilibrado, con un toque de cáscara de naranja en el ataque. La fina acidez del vino le confiere una tensión real y una profundidad impresionante en el vibrante final. Sous La Velle es a menudo uno de los viñedos favoritos de Saint-Romain, y este vino demuestra exactamente por qué. (Vinous 2023)
Características
Dominio
Domaine Henri et Gilles Buisson
Variedad
Sous la Velle
Cosecha
2022
Denominación
Saint-Romain
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos arcillosos sobre marga, viñas de 70 años
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Vendimia entera, larga fermentación alcohólica con levaduras autóctonas naturales en barricas y control de temperatura
Cría
Sobre lías durante 12 meses en barricas de roble francés (10% nuevas y 90% de 1 a 6 vinos)
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Dorado claro con reflejos verdes
Nariz
Aromático, afrutado, aromas generosos de acacia, madreselva, flores blancas, albaricoque y pan tostado.
Boca
Armonioso, intenso, con cuerpo, notas de acacia, sutiles notas de albaricoque, ligeras notas de yodo, mineral, cuerpo estructurado, buena intensidad, larga persistencia.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrutar con entrantes fríos, jamón entreverado, pescados en salsa, carnes blancas en salsa, quesos...
Domaine Henri y Gilles Buisson
Saint-Romain
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta finca histórica de Saint-Romain. Certificados por Ecocert desde 2012, su viticultura y enología son lo más naturales posible. Los tintos, que siempre contienen una pequeña proporción de racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, lo que aboga a favor de redescubrir un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los precisos blancos no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las mayores fincas del sur de la Côte de Beaune. Certificados ecológicos desde 2009, pasarán a la viticultura biodinámica en 2018. Desde hace diez años, siguen el calendario lunar para su embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y potentes que envejecen bien. Se trata de una propiedad que muestra a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en los vinos tintos como en los blancos, finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece con creces su primera estrella.
Vinous A. Galloni
Vino clasificado (guía 2023) 91-93/100
Sobre el vino :
El Saint-Romain Sous La Velle 2022 es un poco más reservado en nariz, un poco calcáreo, con ligeros aromas de manzanas Golden Delicious y pulpa de naranja. La definición es fina y el roble está bien integrado. En boca es equilibrado, con un toque de cáscara de naranja en el ataque. La fina acidez del vino le confiere una tensión real y una profundidad impresionante en el vibrante final. Sous La Velle suele ser uno de los viñedos favoritos de Saint-Romain, y este vino demuestra exactamente por qué.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vino clasificado (guía 2023 ) 91/100
Comentarios de los clientes
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