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H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous La Velle 2022

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

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91-93/100

Vinous

-

91/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

chardonnay
equilibrado
completa
profundo
pescado

"Saint-Romain de elección

"El Saint-Romain Sous La Velle 2022 es un poco más reservado en nariz, un poco calcáreo, con ligeros aromas de manzanas Golden Delicious y pulpa de naranja. La definición es fina y el roble está bien integrado. En boca está bien equilibrado, con un toque de cáscara de naranja en el ataque. La fina acidez del vino le confiere una tensión real y una profundidad impresionante en el vibrante final. Sous La Velle es a menudo uno de los viñedos favoritos de Saint-Romain, y este vino demuestra exactamente por qué. (Vinous 2023)

Características

Bodega

Domaine Henri et Gilles Buisson

Variedad

Sous la Velle

Cosecha

2022

Denominación

Saint-Romain

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos arcillosos sobre marga, viñas de 70 años

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

Vendimia entera, fermentación alcohólica larga con levaduras autóctonas naturales en barricas y control de temperatura

Cría

Sobre lías durante 12 meses en barricas de roble francés (10% nuevas y 90% de 1 a 6 vinos)

Graduación alcohólica

13%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Dorado claro con reflejos verdes

Nariz

Aromático, afrutado, aromas generosos de acacia, madreselva, flores blancas, albaricoque y pan tostado.

Boca

Armonioso, intenso, con cuerpo, notas de acacia, sutiles notas de albaricoque, ligeras notas de yodo, mineral, cuerpo estructurado, buena intensidad, larga persistencia.

Servir

AT 10-12°C

Abrir

1/2 hora antes

Beber antes

2030

Maridaje

Maridaje

Disfrutar con entrantes fríos, jamón entreverado, pescados en salsa, carnes blancas en salsa, quesos...

Domaine Henri et Gilles Buisson

Saint-Romain

Más información Saint-Romain

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el bodega :

Bodega Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de este histórico de Saint-Romain. Certificados Ecocert desde 2012, utilizan la viticultura y la enología más naturales posibles. Los tintos, que todavía contienen una pequeña proporción de racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño y son un argumento para redescubrir un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Sobre el bodega :

Bodegas Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, gestionan uno de los viñedos más grandes del sur de la Côte de Beaune. Certificados ecológicos desde 2009, pasarán a la viticultura biodinámica en 2018. Desde hace diez años, siguen el calendario lunar para su embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y potentes que envejecen bien. Bodega es un ejemplo perfecto de la denominación Saint-Romain tanto en tinto como en blanco, con vinos finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece con creces su primera estrella.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vino clasificado (guía 2023) 91-93/100

Sobre el vino :

El Saint-Romain Sous La Velle 2022 es un poco más reservado en nariz, un poco calcáreo, con ligeros aromas de manzanas Golden Delicious y pulpa de naranja. La definición es fina y el roble está bien integrado. En boca es equilibrado, con un toque de cáscara de naranja en el ataque. La fina acidez del vino le confiere una tensión real y una profundidad impresionante en el vibrante final. Sous La Velle suele ser uno de los viñedos favoritos de Saint-Romain, y este vino demuestra exactamente por qué.

Dentro de Borgoña - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Calificación del vino (guía 2023) 91/100

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