H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous La Velle 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
91-93/100
Vinous
-
91/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
"Saint-Romain de elección
"El Saint-Romain Sous La Velle 2022 es un poco más reservado en nariz, un poco calcáreo, con ligeros aromas de manzanas Golden Delicious y pulpa de naranja. La definición es fina y el roble está bien integrado. En boca está bien equilibrado, con un toque de cáscara de naranja en el ataque. La fina acidez del vino le confiere una tensión real y una profundidad impresionante en el vibrante final. Sous La Velle es a menudo uno de los viñedos favoritos de Saint-Romain, y este vino demuestra exactamente por qué. (Vinous 2023)
Características
Dominio
Domaine Henri et Gilles Buisson
Variedad
Sous la Velle
Cosecha
2022
Denominación
Saint-Romain
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos arcillosos sobre marga, viñas de 70 años
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Vendimia entera, fermentación alcohólica larga con levaduras autóctonas naturales en barricas y control de temperatura
Cría
Sobre lías durante 12 meses en barricas de roble francés (10% nuevas y 90% de 1 a 6 vinos)
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Dorado claro con reflejos verdes
Nariz
Aromático, afrutado, aromas generosos de acacia, madreselva, flores blancas, albaricoque y pan tostado.
Boca
Armonioso, intenso, con cuerpo, notas de acacia, sutiles notas de albaricoque, ligeras notas de yodo, mineral, cuerpo estructurado, buena intensidad, larga persistencia.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrutar con entrantes fríos, jamón entreverado, pescados en salsa, carnes blancas en salsa, quesos...
Domaine Henri y Gilles Buisson
Saint-Romain
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta finca histórica de Saint-Romain. Certificados por Ecocert desde 2012, su viticultura y enología son lo más naturales posible. Los tintos, que siempre contienen una pequeña proporción de racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los precisos blancos no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las mayores fincas del sur de la Côte de Beaune. Certificados ecológicos desde 2009, pasarán a la viticultura biodinámica en 2018. Desde hace diez años, siguen el calendario lunar para su embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y potentes que envejecen bien. Se trata de una propiedad que muestra a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en los vinos tintos como en los blancos, finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece con creces su primera estrella.
Vinous A. Galloni
Vino clasificado (guía 2023) 91-93/100
Sobre el vino :
El Saint-Romain Sous La Velle 2022 es un poco más reservado en nariz, un poco calcáreo, con ligeros aromas de manzanas Golden Delicious y pulpa de naranja. La definición es fina y el roble está bien integrado. En boca es equilibrado, con un toque de cáscara de naranja en el ataque. La fina acidez del vino le confiere una tensión real y una profundidad impresionante en el vibrante final. Sous La Velle suele ser uno de los viñedos favoritos de Saint-Romain, y este vino demuestra exactamente por qué.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vino clasificado (guía 2023 ) 91/100
Comentarios de los clientes
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