Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran La Grande Bruyère 2017
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
1*Étoile
Hachette
-
90/100
Wine Enthusiast
"Un vino con una nariz discreta de frutas amarillas y exóticas, flexible y fresco en el ataque, más rico y meloso a medida que se desarrolla. Una gran personalidad". (Le Guide Hachette des Vins 2020) Entre riqueza y mineralidad crujiente, este vino nos envuelve en notas de fruta amarilla y manzana madura. La acidez aporta un contraste esencial y el equilibrio justo para este vino más que refinado.
Características
Dominio
Domaine de la Croix Senaillet
Variedad
La Grande Bruyère
Cosecha
2017
Denominación
Saint-Véran
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Marga calcárea (piedras silíceas), en pendiente hacia el este en una cresta que separa los viñedos de Pouilly-Fuissé y Saint-Véran.
Viticultura
Agricultura ecológica certificada
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Prensado neumático lento y suave a baja presión, fermentación alcohólica muy lenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Cría
9 meses sobre lías finas
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Vestido dorado
Nariz
Con notas de miel de acacia y pera
Boca
El ataque es vivo pero rebosante de fruta fresca, potente y persistente en el paladar con una agradable grasa ligeramente especiada, tenso, final mineral.
Servir
AT 11-13°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2024
Maridaje
À déguster idéalement sur une sole meunière, mais également sur une volaille de Bresse à la crème, un foie gras poêlé, des ris de veau...<br/>
Domaine de la Croix Senaillet
Saint-Véran
Opinión de los expertos
Decanter
Zona clasificada (guía 2023) Recomendada
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (guía 2020) 1*Estrella (vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Un vino con una nariz discreta de frutas amarillas y exóticas, flexible y fresco en el ataque, más rico y meloso a medida que se desarrolla. Una gran personalidad.
Sobre el bodega :
Dom. de la Croix Senaillet fue fundada en 1969 por Maurice Martin, que fue abandonando progresivamente la agricultura mixta en favor de la viña. En 1990, su hijo Richard se hizo cargo de la propiedad familiar, antes de que se le uniera su hermano Stéphane en 1992. El viñedo, que inicialmente tenía 6,5 hectáreas, ha crecido hasta las 25 hectáreas actuales, repartidas en 52 parcelas certificadas ecológicas desde 2010. Aprovechando su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron Dom. de Mont Épin en Clessé (13 ha).
Wine Enthusiast
Calificación del vino (guía 2019) 90/100
Sobre el vino :
Rico en fruta y con sabores de manzana roja madura, este vino se sitúa entre la riqueza y la crujiente mineralidad. La acidez aporta un contraste esencial a la plenitud frutal. Beber a partir de 2020.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. JEAN HERVE M. Publicado el 06/08/2020
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