Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Buis 2018

Name: Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Buis 2018
Brand: Domaine de la Croix Senaillet
Rating: 3.9 (16 reviews)

Saint-Véran|Vino blanco|Bio

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

3.9/5 (16 clientes)

90/100

Wine Enthusiast

16/20

Jancis Robinson

chardonnay

aperitivo

lucio quenelles

"Notas de manzana golden y greengage en nariz apoyan la madurez del vino y su generosa fruta tanto como su frescura. Una textura suave acentúa una sensación de serenidad amplificada por el equilibrio entre frescura, fruta y fondo calcáreo. Es un vino elegante y discreto con un final brillantemente fresco".Wine Enthusiast ( 2020) Un gran vino de una denominación emblemática. Compre por cajas.

Características

Bodega

Domaine de la Croix Senaillet

Variedad

Les Buis

Cosecha

2018

Denominación

Saint-Véran

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos de caliza blanca cubiertos de una capa de arcilla pedregosa

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

En la madurez óptima

Vinificación

Despalillado. Prensado neumático lento y suave. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica

Cría

10 meses sobre lías finas en cubas

Graduación alcohólica

13%

Bio

Sí

Degustación y maridaje

Ojo

Oro brillante

Nariz

Abierto, con notas ácidas de lima y frutas exóticas como la fruta de la pasión, rematadas con un toque de menta limón.

Boca

Dominan la tensión y la frescura, mezcladas con una grasa muy agradable. El vino está bien equilibrado y tiene un final largo, con un toque floral y una fina mineralidad.

Servir

AT 10-12°C

Beber antes

2024

Maridaje

Disfrútelo con rodaballo asado, vieiras, quenelles de lucio, etc.

Domaine de la Croix Senaillet

Más información Domaine de la Croix Senaillet

Saint-Véran

Más información Saint-Véran

Opinión de los expertos

Decanter

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el bodega :

Dom. de la Croix Senaillet fue fundada en 1969 por Maurice Martin, que fue abandonando progresivamente la agricultura mixta en favor de la viña. Bodega En 1990, su hijo Richard tomó las riendas de la empresa familiar, a la que se unió su hermano Stéphane en 1992. La finca, que inicialmente tenía 6,5 hectáreas, ha crecido hasta las 25 hectáreas actuales, repartidas en 52 parcelas certificadas ecológicas desde 2010. Aprovechando su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron Dom. de Mont Épin en Clessé (13 ha).

Wine Enthusiast

Calificación del vino (guía 2020) 90/100

Sobre el vino :

Notas de manzana golden y greengage en nariz acentúan la madurez del vino y su generosa fruta tanto como su frescura. Una textura suave acentúa una sensación de serenidad amplificada por el equilibrio entre frescura, fruta y fondo calcáreo. Se trata de un vino elegante y discreto con un final brillantemente fresco.

Jancis Robinson

Calificación del vino (guía 2020) 16/20

Sobre el vino :

Chardonnay de 45 años, certificado ecológico, orientado al este, con 8500 cepas/ha sobre 1,60 ha de caliza blanca cubierta de arcilla pedregosa. Envejecido sobre lías finas hasta su embotellado en septiembre de 2019. Fresco y vivo en nariz. Relativamente ligero, sencillo y floral. Igual de limpio y vivo en boca. Verdadera sustancia en el paladar. Notas frutales refrescantes, con un final crujiente. 13% Para beber entre 2020 y 2023

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.9/5

en 16 opinión

Calificación y revisión de M. GILLES D. Publicado el 13/01/2022

Nariz de hierba limón, cáscara de mandarina y un toque de especias. Hábil equilibrio entre mineralidad, fruta madura y untuosas notas melosas. Final amplio, fresco y lineal. Un Saint-Véran bien elaborado y fácil de situar. Por su carácter de grafito, combina perfectamente a 10° con la firmeza y finura de los filetes de turbo asados, la mousse de almejas de Noirmoutier y las verduras a la sartén.