Domaine G. Saumaize - Saint-Véran Les Pommards 2018
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
2*Étoiles
Hachette
"Magnífico Chardonnay
"Una pequeña parcela de 47 ares cosechada a mano, vinificada y madurada en barricas de roble durante 11 meses, este vino brilla intensamente, con un intenso bouquet de albaricoque, savia de pino y mermelada de niño viejo. En boca es rico, pleno y generoso, con un enfoque en la fruta amarilla madura" (Le Guide Hachette des Vins 2022).
Características
Dominio
Domaine G. Saumaize
Variedad
Les Pommards
Cosecha
2018
Denominación
Saint-Véran
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelo calcáreo blanco cubierto de una capa de arcilla pedregosa, lieu-dit Les Pommards, viñas de 40 a 50 años.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
El mosto se prensa neumáticamente y se fermenta en frío tras la decantación.
Cría
En barriles
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Dorado claro con reflejos verdes intensos
Nariz
Expresivo, casi salino, se abre con flores blancas, acacia, un sello distintivo de la denominación, seguido de madera fresca y vainilla picante.
Boca
En el lado calcáreo, fino, delicado, con cuerpo, buena acidez en el final, vuelta al limón confitado, frescura que da ganas de beber más.
Servir
A 9-11°C o 11-13°C para un vino más maduro
Beber antes
2025
Guardia
De 0 a 6 años
Maridaje
Las quenelles de pescado y los risottos de marisco o setas, cuya textura suave está bien equilibrada por la franqueza alimonada del vino, sublimarán el yodo y la carne fina del pescado. La denominación Saint-Véran combina bien con quesos de cabra, azul de Bresse, Comté, Beaufort y Gruyère.
Domaine G. Saumaize
Saint-Véran
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (Guía 2022) 2*Estrellas (Vino sobresaliente)
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Una pequeña parcela de 47 ares vendimiadas a mano, vinificadas y maduradas en barricas de roble durante 11 meses, este vino brilla con luz propia, con un intenso bouquet de albaricoque, savia de pino y mermelada de chico viejo. En el paladar es rico, amplio y generoso, con especial atención a la fruta amarilla madura.
Sobre el bodega :
Tocado por el gusanillo de la viticultura desde muy pequeño, acompañando a sus padres en los viñedos, Guy Saumaize se orientó naturalmente hacia la profesión de viticultor; también creó un vivero reconocido y frecuentado por numerosos productores de la región. Annie, su esposa, tomó el relevo cuando él falleció en 2013. Desde 2018, su hijo Guillaume está al frente de esta finca de 15 hectáreas y ha cambiado su nombre de Dom. des Maillettes a Dom. G. Saumaize.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.7/5
de 3 opiniones
Nota y consejos de M. ROLAND A. Publicado el 17/11/2022
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Nota y opinión de M. JACQUES K. Publicado el 20/03/2022
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Nota y reseña de M. GILLES C. Publicado el 24/12/2021
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