Domaine Jessiaume - Santenay 1er Cru Les Gravières rouge 2022
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
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94/100
Decanter
-
91-93/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
"¡Uno de los mejores climas de Santenay, con una generosa paleta de aromas intensos!
"El Gravières Premier Cru Rouge es el buque insignia de esta propiedad. Está ampliamente considerado como el mejor viñedo de Santenay, y Jessiaume posee más de 5 hectáreas, la mayor parte de ellas aquí. Este vino generoso es ligeramente reservado en el ataque, pero se abre con el tiempo para revelar profundos aromas de mora y ciruela, toques de té negro exótico y especias. La textura es densa y firme, con taninos sedosos pero sostenidos y una impresionante persistencia en el paladar". (Decanter 2023)
Características
Dominio
Domaine Jessiaume
Variedad
1er Cru Les Gravières
Cosecha
2022
Denominación
Santenay 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelos de caliza oolítica y marga, orientación sureste
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado seguido de encubado directo, maceración prefermentativa en frío durante 5 días seguida de fermentación espontánea, encubado durante 3 semanas y entonnage para el envejecimiento.
Cría
14 meses en barricas de roble (25% nuevas), sin clarificar
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo rubí
Nariz
Notas de frutas rojas, frescas y confitadas, con un toque de especias
Boca
Taninos generosos, presentes pero sedosos y elegantes
Servir
AT 15-17°C
Beber antes
2032
Maridaje
Servir con aves de corral de Bresse, filete mignon de cerdo, brouillade de setas...
Domaine Jessiaume
Santenay
Opinión de los expertos
Decanter
Calificación del vino (guía 2023) 94/100
Sobre el vino :
El Gravières premier cru rouge es el buque insignia de esta propiedad. Está ampliamente considerado como el mejor viñedo de Santenay, y Jessiaume posee más de 5 hectáreas, la mayor parte de ellas aquí. Este vino generoso es ligeramente reservado en el ataque, pero se abre con el tiempo para revelar profundos aromas de mora y ciruela, toques de té negro exótico y especias. La textura es densa y firme, con taninos sedosos pero sostenidos y una impresionante persistencia en boca.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vino clasificado (guía 2023) 91-93/100
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