Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune Village Les Saucours 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
Vinous
"Una combinación de vivacidad y redondez".
Savigny blanc, un vino poco común, también se compara a veces con su famoso y cercano vecino, el Corton Charlemagne. Conocidos por su vivacidad cuando son jóvenes, su suavidad emerge a medida que maduran para producir vinos armoniosos y sólidos. Tienen un sabor a terruño muy pronunciado, y la textura es rica, opulenta y perfectamente equilibrada. "Les Saucours" es un vino delicado, bien estructurado y con cuerpo.
Características
Dominio
Louis Chenu Père & Filles
Variedad
Les Saucours
Cosecha
2022
Denominación
Savigny-lès-Beaune Village
Región
Borgoña
Cepas
90% Chardonnay, 10% Pinot Blanc
Tierra
Suelo conocido como "blanco" que es en parte margoso, parcela situada a la entrada del pueblo en un lugar llamado "Les Saucours".
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Tras el prensado, el zumo pasa directamente a una cuba de decantación durante 48 horas antes de introducirse en barricas de roble francés para su fermentación sin manipulación.
Cría
12 meses en barricas de roble francés
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Oro verde
Nariz
Desarrolla aromas de fruta amarilla (pera), flores blancas (espino blanco) y avellana en nariz, luego evoluciona hacia notas minerales en boca, con aromas de frutas exóticas (kiwi, mango).
Boca
Bien estructurado y con cuerpo, el Chardonnay aporta redondez, aromas y finura, el Pinot Blanc añade grasa y plenitud, un vino aéreo y elegante.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2029
Maridaje
Combina bien con marisco, patés calientes o terrinas, espárragos...
Louis Chenu Père & Filles
Savigny-lès-Beaune
Opinión de los expertos
Vinous A. Galloni
Vino clasificado (guía 2023) 90/100 (Vintage 2021)
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