Cousiño Macul - Antiguas Reservas 2012
Chile
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
"Hierro, grosella y flores en nariz. Con cuerpo, taninos redondos y sedosos. Final fresco". (James Suckling 2015) Lejos de los clichés sobre los vinos del Nuevo Mundo, Cousiño Macul ofrece aquí una cosecha de Cabernet Sauvignon elegante, equilibrada entre alcohol, fruta y acidez. Un vino sin pesadez, sin sobreextracción, con una frescura encantadora.
Características
Dominio
Cousiño Macul
Variedad
Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon
Cosecha
2012
Denominación
Vallée de Maipo
Región
Chile
Cepas
100% Cabernet Sauvignon
Viticultura
tradicional y meticuloso
Vendimia
en su punto óptimo de madurez
Vinificación
Maceración en frío durante 7 días. Fermentación durante 9-10 días a 26°C. Maceración postfermentativa durante 20 días.
Cría
12 meses en barricas francesas
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
color rubí
Nariz
aromas de pimienta, mora, ciruela y especias
Boca
Equilibrio entre fruta negra, alcohol y acidez. Buena frescura. Taninos redondos
Servir
a 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2016
Beber antes
2020
Maridaje
va muy bien con carne a la parrilla, ragú de ternera, quesos como el Emmental, el Granna Padano o el queso de cabra.
Cousiño Macul
Valle del Maipo
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
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