Bodega Coto de Hayas

Bodega Coto de Hayas fue formada por un grupo de viticultores en 1984, ahora liderados por Javier Vela. Este brillante y discreto enólogo, loco enamorado y apasionado de la garnacha, trabaja sin descanso para mantener un cultivo justo y equilibrado con el máximo respeto a la uva, para llevarla a la bodega en óptimas condiciones. Cuida con el mismo mimo los vinos más sencillos de Bodega Coto de Hayas, en sus tres colores, que sus grandes tintos de garnacha.

En sólo diez años, ha llevado ala Bodega Coto de Hayas a un nivel internacional, especialmente con su cuvée Fagus. Situados en la parte más septentrional de la provincia de Zaragoza, en los alrededores de Fuendejalón y Magallón, los viñedos se encuentran a una altitud de entre 400 y 500 metros. Los suelos de la Bodega Coto de Hayas son principalmente arcillosos y arcillo-ferrosos.

La variedad de uva principal es la garnacha tinta, pero también hay cabernet sauvignon, merlot, tempranillo, syrah, chardonnay y moscatel. En las bodegas se pone gran cuidado en preservar todas las delicadas cualidades de la fruta. La bodega también produce dos excelentes vins doux naturels, un tinto de garnacha y un blanco de moscatel. Los grandes vinos de la Bodega Coto de Hayas son inconfundibles, finos, sutiles y elegantes, fruto de una perfecta conjunción entre el terruño y un extraordinario trabajo artesanal.