Médaille d'Or
Gilbert & Gaillard
"Un cava ganador de la medalla de oro, con burbujas finas, cítricos intensos y frescura, ¡absolutamente perfecto para sus aperitivos!
"Color amarillo dorado pálido con reflejos verdosos y burbuja fina. Nariz aromática de frutos secos y cítricos (naranjas), con un toque tostado. El paladar muestra un vino equilibrado que yuxtapone gran frescura y fruta enérgica, para terminar con un toque de amargor." (Gilbert & Gaillard 2023)
Características
Dominio
Hammeken Cellars
Variedad
Avent
Denominación
Cava
Región
España
Cepas
80% Macabeo, 20% Chardonnay
Tierra
Suelo arcillo-calcáreo, subsuelo encharcado, viñas de más de 20 años, situadas a una altitud de entre 550 y 750 metros, clima continental con influencia mediterránea.
Viticultura
Certificado ecológico y vegano
Vendimia
Manual
Vinificación
Doble fermentación en depósitos de acero inoxidable, maceración en frío
Cría
Durante 9 meses sobre lías
Graduación alcohólica
11,5%
Azúcares residuales
10 g/l
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pajizo, reflejos plateados, burbujas finas y persistentes
Nariz
Fresco, con aromas de manzana verde, ralladura de naranja y flores blancas.
Boca
Fresco, burbujas finas y agradables, equilibrado, con sabores nítidos e intensos de cítricos, flor de acacia y pan fresco.
Servir
Entre 8° y 10°C
Abrir
Para degustar frío
Beber de
2024
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo, con canapés de salmón ahumado, un plato de ostras, rillettes de oca sobre pan tostado...
Bodegas Hammeken
Cava
Opinión de los expertos
Gilbert & Gaillard
Vino calificado (guía 2023) Medalla de Oro
Sobre el vino :
Color amarillo dorado pálido con reflejos verdes y burbujas finas. Nariz aromática de frutos secos y cítricos (naranjas), con un toque tostado. En boca es un vino equilibrado, que yuxtapone una gran frescura con una fruta enérgica, para terminar con un toque amargo.
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