Dominio de Pingus - Ribera del Duero Pingus 2021

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

Sisseck dice que la textura de Pingus 2021 es la más fina que ha tenido hasta ahora, y que el Tempranillo se presta muy bien a ello. Hay una sensación calcárea, lo que no es sorprendente, porque la roca madre es pura piedra caliza - aunque algunas parcelas (Barroso) tienen más arcilla en la superficie, más abajo hay piedra caliza dura y algo de arenisca. Hay una sensación de armonía y pureza que encuentro en la mayoría de los 2021. Aquí hay más profundidad, más concentración y más taninos, y es un vino a muy largo plazo; es muy, muy joven, pero muy armonioso y equilibrado. Hay energía, fuerza y potencia, pero también mucha delicadeza. Han aprendido a controlar la extracción, y todas las uvas se han fermentado con levaduras autóctonas (cada parcela fermenta por su cuenta, no hay pied de cuve ni nada); son muy cuidadosos a la hora de decidir cuándo prensar, catan mucho con gran precisión, obtienen muestras y se sientan a catar cada día después de la fermentación. Fermenta el vino con alrededor del 30% de los racimos, que se seleccionan en la mesa de selección cuando ven un racimo perfecto. Luego hacen un delicado pigeage (esto no se hace en 2022, pero él lo hizo en 2023). Se trata de un Pingus extremadamente elegante y potente, que debería envejecer durante mucho, mucho tiempo en botella. Sigue muy de cerca el estilo de los años que más me gustan: 1996, 2016 y 2018. Se llenaron 7.974 botellas en junio de 2023. 2025-2045

Vinous A. Galloni

Sobre el vino :

Pingus 2021 es un vino 100% Tempranillo elaborado a partir de parcelas seleccionadas de cuatro hectáreas de suelo arcillo-calcáreo de un viñedo plantado en 1929 en La Horra, Ribera del Duero, y envejecido durante 20 meses en barricas de roble francés. La copa presenta un color rojo granate con reflejos violáceos. La nariz, matizada, tiene notas sutiles pero seductoras de cereza ácida y violeta. Pero es en boca donde revela su verdadero carácter: una combinación de texturas aterciopeladas y calcáreas, energía efervescente y ágil fluidez antes de un final largo y sabroso. Este complejo tinto de Ribera del Duero hace honor a su reputación, con un paladar único y un equilibrio seco pero aterciopelado. Es una interpretación deliciosa y original de la región. 2025-2045

James Suckling

Sobre el vino :

Violetas, pedernal, grafito, chocolate negro, tintero y notas herbáceas como el estragón. Trufas negras. Notas de alquitrán y sándalo. Té negro. De cuerpo medio, con taninos muy lineales, apretados y pulidos y una textura fina y sedosa. Interminable e impecable. Profundo y absoluto. Magnífica estructura y equilibrio. Necesita al menos seis u ocho años de envejecimiento en botella. Pruébelo después de 2032.