Domaine du Pélican - Savagnin Ouillé 2018

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Guillaume d'Angerville, propietario en Volnay, adquirió en 2012 el Domaine de Chavanes, de 5 hectáreas, y lo rebautizó Le Pélican, símbolo de Arbois. Le siguieron 4,5 hectáreas adquiridas a Jacques Puffeney y otras 5 hectáreas de blancos a la entrada de Arbois. Dirigida por François Duvivier, la finca se gestiona de forma biodinámica, inspirándose en Pignier. La gama, basada en las variedades del Jura (ouillés), incluye también Chardonnay y Pinot Noir, ofreciendo una interpretación clásica de sus denominaciones. El viñedo no cesa de incorporar novedades: una nueva bodega a punto de terminarse, un primer vino amarillo en proyecto, pruebas de vin orange, cuvées parcellaires, vin de paille, vendanges tardives, vinificación en racimos enteros, en foudre...

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Propiedad de François d'Angerville, del famoso dominio del mismo nombre en Volnay, y de François Duvivier, su gerente, el Domaine du Pélican es una creación reciente. Además de un viñedo joven, replantado en 2001, la propiedad situada en Montigny-lès-Arsures se ha hecho cargo de las viñas de Jacques Puffeney, figura histórica de la viticultura de Arbois. Los primeros vinos muestran un gran dominio técnico, con expresiones serenas y logradas que ofrecen una interpretación sobria pero original de los grandes clásicos de la región. Estamos impacientes por conocer los primeros vinos de esta propiedad, destinada a desempeñar un papel importante en el paisaje de Arbois.

Jancis Robinson

Sobre el vino :

Posee una notable intensidad aromática característica del Savagnin: fruta verde y manzana verde golosa. Intenso, profundo y potente, pero también elegante, con un toque de especias y hierba fresca. Fabulosa profundidad, energía y longitud.

Vinous A. Galloni

Sobre el vino :

El Arbois Savagnin Ouillé 2018 es fabuloso. Tiene una seductora mezcla de albaricoques secos, flores y pétalos blancos triturados, mazapán y manzanilla. Los sabores son armoniosos, con una textura untuosa y un toque de reducción que le aporta carácter. A pesar de sus fuertes notas de frutas exóticas, el 2018 se mantiene fresco y mineral con una sensación vibrante imposible de olvidar. Francamente, es un vino revelador.