Domaine Berthet-Bondet - Château-Chalon Vin Jaune 2013
Jura
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
95/100 Coup de Cœur
RVF
Bodega Con una crianza mínima de 6 años, el Château Chalon du Berthet-Bondet es un referente de la denominación. Sus notas de nuez y sotobosque combinan a la perfección con su paladar refinado y extraordinariamente equilibrado. Una gran añada.
Características
Bodega
Domaine Berthet-Bondet
Variedad
Vin Jaune
Cosecha
2013
Denominación
Château-Chalon
Región
Jura
Cepas
100% Savagnin
Tierra
Suelos de marga gris Lias
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado de toda la cosecha, fermentación en cubas de acero inoxidable
Cría
6 años mínimo en barricas de roble (228 L) bajo velo de levadura (crianza oxidativa, barricas sin rellenar)
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Atractivo color dorado intenso
Nariz
Aromas intensos a nueces, especias y setas
Boca
Con cuerpo y potente, rico y vivo.
Servir
14AT °C
Abrir
2 horas antes
Beber antes
2040+
Maridaje
Ideal con bogavante a la americana, aves en salsa de nata, colmenillas, eglefino, platos con curry y, sobre todo, queso Comté. Algunos lo recomiendan incluso con chocolate amargo...
Domaine Berthet-Bondet
Château-Chalon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Sobre el bodega :
Bodega domina todo el Château-Chalon, encaramado en un promontorio rocoso a 450 metros sobre el nivel del mar. Jean ha cedido las riendas a su hija Hélène, que ha llegado para tomar el relevo tras una carrera como traductora en Bruselas, y garantizar el buen funcionamiento de la finca de 15 hectáreas. Bodega Certificados ecológicos desde 2013, los vinos figuran entre los mayores éxitos del viñedo, especialmente los vinos de vela, gran especialidad de . Los vinos amarillos (4,5 hectáreas de Château-Chalon) se maduran en magníficas bodegas abovedadas.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
Domaine créé en 1985 par Jean Berthet-Bondet, ancien maire de Château-Chalon et ingénieur agronome, tout comme son épouse. Conduit selon les règles de l'agriculture biologique, les 13 ha de vignes et les caves voûtées sont gérés depuis 2018 par leur fille Hélène.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (Guía 2021) 95/100 Coup de Coeur (Cosecha 2012)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Sobre el bodega :
Bodega Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, dejaron la ciudad en 1985 para crear esta explotación de 11 hectáreas, situada a partes iguales en la denominación Château-Chalon y en Côtes du Jura, y certificada ecológica desde 2013. La hija de Jean, Hélène, está ahora al timón. La calidad está mejorando, centrándose en la expresión y la pureza de la fruta. Bodega Se han redefinido inteligentemente nuevas cuvées y etiquetas, aunque los vinos criados a vela siguen siendo las estrellas indiscutibles de , con un Château-Chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.5/5
en 4 opinión
Calificación y revisión de M. ERIC C. Publicado el 21/01/2022
Un vino para el placer, para disfrutar solo (o con un viejo Comté) y religiosamente, como aconsejaba Enrique IV. ¡Y eso que 2013 fue un año muy malo!
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Calificación y revisión de M. JEAN PIERRE C. Publicado el 13/08/2024
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Calificación y revisión de M. FRANCOIS B. Publicado el 11/01/2022
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Calificación y revisión de Mme DANIELLE F. Publicado el 27/09/2021
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