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Eric et Bérengère Thill

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Él es alsaciano, ella es de Berry, y eligieron el Jura como lugar de residencia después de estudiar en Dijon. Por su amor por la viña y el vino, se instalaron en 2009 en las Côtes du Jura. Juntos explotan, con certificación ecológica (ECOCERT), 5,20 hectáreas de viñas viejas en la comuna de Gevingey, en el sur de Revermont, a pocos kilómetros de Lons le Saunier. El viñedo se compone de: 3,15 hectáreas de Chardonnay, 1 hectárea de Savagnin blanc, 60 áreas de Poulsard y 35 áreas de Pinot noir. Desde 2019, han surgido nuevas parcelas con 40 áreas de Trousseau, 18 áreas de Chardonnay y 15 áreas de Trousseau por venir. Su bodega se encuentra en el municipio de Trenal, a 5 km de Lons le Saunier.

Esta instalación es el fruto de una pasión cultivada por Eric desde su más tierna infancia. Sus orígenes alsacianos influyen en su trabajo tanto en el viñedo como en la bodega. En gran parte por eso, los vinos son monovarietales: sin mezclas. Hay dos gamas de vinos para degustar:

- Vinos afrutados y florales a través de Savagnin, Chardonnay, Poulsard y Pinot noir.

- Especialidades del Jura, con un Macvin 100 % Chardonnay ideal como aperitivo, un Crémant y un Savagnin con denominación de origen controlada L'Etoile... y, por supuesto, su marca registrada Liqueur de Chardonnay.

Sonrientes, generosos y perfeccionistas, la singularidad de esta pareja se refleja en los vinos de la bodega.

Año tras año, las cosechas ganan en profundidad y finura, siempre algo desconcertantes e inolvidables.

Más información en la página web de Eric Thill

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