Domaine de la Cendrillon - Essentielle 2016
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
1*Étoile
Hachette
-
17/20
Jancis Robinson
"De color rubí, este Syrah-Mourvèdre 2016 procedente de viñas jóvenes revela una nariz de grosellas negras frescas y violetas. Inicialmente redondo, ofrece una carne concentrada con sabores afrutados y especiados, antes de apretarse bajo el efecto de unos taninos que siguen siendo firmes. Esto no resta elegancia al conjunto, sino que indica que tiene un buen potencial de envejecimiento". (Le Guide Hachette des Vins 2020) ¡Una excelente entrada en el mundo del vino!
Características
Bodega
Domaine de la Cendrillon
Variedad
Essentielle
Cosecha
2016
Denominación
Corbières
Región
Languedoc
Cepas
65% Syrah, 35% Mourvèdre
Tierra
Vignes René para la Syrah: suelos profundos que combinan arcilla roja y guijarros redondeados. Vignes Cendrillon para el Mourvèdre: situado en las laderas del Pech, orientado al oeste. Suelos arcillo-calcáreos arenosos en la parte inferior, que cambian a suelos pedregosos (esquistos) arcillo-calcáreos en la parte superior de la parcela.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación alcohólica lenta y suave para expresar el potencial de cada variedad de uva. Fermentación maloláctica natural tras quince días de maceración templada sobre lías.
Cría
24 meses en cubas de hormigón
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí brillante
Nariz
Bouquet intenso y afrutado que combina aromas de fresa y frambuesa con sutiles notas de grosella negra y pequeñas bayas negras.
Boca
Con cuerpo, generoso y suave, con taninos sedosos y suaves.
Servir
AT 16-18°C
Beber antes
2023
Maridaje
Combina muy bien con caza menor, ensalada de hígado de ave, carne roja asada, etc.
Domaine de la Cendrillon
Corbières
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Sobre el bodega :
Robert Joyeux ha combinado su carrera en la industria con una amplia labor de renovación de la finca para crear el Corbières que soñaba, elegante y expresivo de la complejidad y variedad de sus terruños. Bodega Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a , y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promover este buen vino a los cuatro rincones del mundo. Bodega Desde 2013, Inédite cuenta con la certificación ecológica y las uvas se cuidan a la perfección: extracciones suaves, ausencia de estrujado de la uva y vinificación por gravedad contribuyen a producir vinos generosos y, al mismo tiempo, refinados y sinceros. La cuvée Inédite tiene profundidad y persistencia, mientras que la cuvée numéro-1, exuberante y llena de carácter, merece su nombre. También nos sedujo la nueva cuvée La Coume, vigorizante y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (guía 2020) 1*Estrella (vino muy logrado)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el vino :
De color rubí, este Syrah-Mourvèdre 2016 procedente de viñas jóvenes revela una nariz de grosellas negras frescas y violetas. Inicialmente redondo, ofrece una carne concentrada con sabores afrutados y especiados, antes de apretarse bajo el efecto de unos taninos que siguen siendo firmes. Esto no le resta elegancia, sino que indica que tiene un buen potencial de guarda.
Sobre el bodega :
¿La Cendrillon? Está en Ornaisons, a los pies del macizo de Fontfroide, una antigua posada de la calzada romana que unía la región de la Narbonnaise con Aquitania. Bodega Originario de la zona, el empresario Robert Joyeux se hizo cargo de la empresa familiar en 1993 y no ha escatimado en inversiones: nuevas plantaciones y una nueva bodega. En la actualidad, las 42 hectáreas cuentan con certificación ecológica desde finales de 2012.
Jancis Robinson
Clasificación 17/20
Sobre el vino :
Muy, muy carnoso en nariz. Es como abrir el horno cuando los bordes de un asado están empezando a caramelizarse; si eres carnívoro, ese olor te hará la boca agua al instante. En boca desprende un aroma inconfundible a frutos rojos del sotobosque que sabe a una mezcla de tomates y champiñones asados lentamente al horno, especias de zumaque y ras al hanout, tamarindo y fresas. Y hay cuero. Y tomillo seco. Los taninos son como las grietas curtidas de las manos de un hombre que ha trabajado duro al aire libre toda su vida. Un caleidoscopio de fruta, acidez, especias, taninos, hoja y tierra, que se unen para contar una historia.
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.6/5
en 11 opinión
Calificación y revisión de M. JEAN LOUIS G. Publicado el 10/02/2021
2023
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Calificación y revisión de M. ARNAUD M. Publicado el 07/11/2020
sabor saturado, es en exceso
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Calificación y revisión de M. MATHIEU W. Publicado el 17/10/2020
Middeldiepe robijnrode kleur. En la nariz se perciben frutas, frutas secas, tonos aardes, además de aromas florales y geroosterd que JR omschrijft zo mooi. En el mundo hay muchas frutas y verduras. Veel materie en vulling, frisheid ook en goede grip (daar zorgt m.i. de Mourvèdre voor) vanwege mooie zuren en fijnkorrelige tannine. Filmend ook tot in de redelijk lange finale. Bittertje op de nose. ¡The wijn pakt je meteen bij binnenkomst! Geweldig glas Corbières. Heel vitaal ook en rijpingspotentieel. Goede PQR. ¡¡¡Straks bij de biefstuk met populierboleten!!! Puntuación: 15,5+/20
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Calificación y revisión de M. CLAUDE S. Publicado el 31/01/2023
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Calificación y revisión de M. ANDRE J. Publicado el 24/10/2022
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Calificación y revisión de M. BERNARD P. Publicado el 04/06/2022
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Calificación y revisión de Mme JULIE M. Publicado el 06/11/2021
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Calificación y revisión de M. AURELIEN C. Publicado el 18/01/2021
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Calificación y revisión de M. PHILIPPE G. Publicado el 08/12/2020
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Calificación y revisión de M. FABIEN L. Publicado el 31/10/2020
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