Domaine de la Cendrillon - Corbières N°1 2016
2*Étoiles
Hachette
96/100
Decanter
93/100
Jeb Dunnuck
15/20
Bettane & Desseauve
«¡Corbières, gran clase!»
«Una cosecha de alta gama cuyo largo envejecimiento en barrica (24 meses) no ha empañado los aromas, sino todo lo contrario. Muy elegante, en nariz destacan la mora, la frambuesa y la peonía sobre un fondo finamente amaderado. La misma elegancia caracteriza al paladar, que seduce por su textura carnosa, sus taninos de gran clase y su fruta que ha asimilado el roble. Potente, armonioso y con buena capacidad de envejecimiento».(Guía Hachette des Vins 2021)
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Ojo
Color granate intenso con reflejos violáceos.
Nariz
Intenso y complejo, con notas de mora, casis, pimienta negra, regaliz y toques balsámicos.
Boca
Rico y potente, textura sedosa y delicada. Final mentolado con fondo de especias dulces y moka. Bonita complejidad y frescura.
Servir
A 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2026
Maridaje de vinos y platos
Combina muy bien con un tajín de cordero, un trozo de ternera a la parrilla o asado, un risotto con chorizo...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado con 15/20 (Muy buen vino)
Domaine noté (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Robert Joyeux compaginó su carrera como industrial con las profundas obras de renovación de la propiedad, lo que le permitió crear el Corbières con el que soñaba, elegante y capaz de expresar la complejidad y variedad de sus terruños. Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a su finca y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promocionar este magnífico vino por todo el mundo. La finca cuenta con la certificación ecológica desde 2013, la uva se cuida a la perfección, las extracciones son suaves, no se tritura la uva y se trabaja por gravedad, lo que permite obtener vinos generosos, pero refinados y sinceros. La cuvée Inédite muestra profundidad y cuerpo, mientras que la cuvée número 1, exuberante y llena de carácter, hace honor a su nombre. También nos sedujo la nueva cuvée La Coume, tonificante y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.
Decanter
Vino puntuado con 96/100
Acerca del vino:
Aromas opulentos de coco, pasas, regaliz y frutos negros, con notas en boca de enebro, grosella negra, cereza, canela, clavo, chocolate elegante y taninos suaves y delicados.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Vino notable)
Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
Una cosecha de alta gama cuyo largo envejecimiento en barrica (24 meses) no ha empañado sus aromas, sino todo lo contrario. Muy elegante, en nariz presenta notas de mora, frambuesa y peonía sobre un fondo sutilmente amaderado. La misma elegancia caracteriza al paladar, que seduce por su textura carnosa, sus taninos de gran clase y su fruta que ha asimilado el roble. Potente, armonioso y con buena capacidad de guarda.
Sobre el bodega :
¿La Cendrillon? Un lugar llamado Ornaisons, al pie del macizo de Fontfroide, una antigua posada situada junto a la vía romana que unía la Narbonense con Aquitania. El empresario Robert Joyeux, natural de la zona, se hizo cargo de la finca familiar en 1993 y no escatimó en inversiones: nuevas plantaciones, construcción de una bodega... Hoy en día, 42 hectáreas cuentan con la certificación ecológica desde finales de 2012.
Jeb Dunnuck
Vino puntuado con 93/100
Ámbito calificado como «Recomendado»