Domaine de la Cendrillon - Corbières N°1 2016
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
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2*Étoiles
Hachette
-
96/100
Decanter
-
93/100
Jeb Dunnuck
-
15/20
Bettane & Desseauve
"¡Corbières con estilo!
« Une cuvée haut de gamme dont le très long élevage en fûts (24 mois) n'a pas terni les arômes, bien au contraire. Très élégant, le nez décline la mûre, la framboise et la pivoine sur un fond finement boisé. La même élégance caractérise la bouche, qui séduit par sa texture charnue, ses tanins de grande classe et son fruit qui a digéré le chêne. Puissant, harmonieux et de belle garde.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)
Características
Dominio
Domaine de la Cendrillon
Variedad
N°1
Cosecha
2016
Denominación
Corbières
Región
Languedoc
Cepas
50% Mourvèdre, 25% Syrah, 25% Grenache
Tierra
Vignes du Peyral: Ladera sur del Pech, protegida del viento del norte. Los viñedos están plantados alrededor de antiguas canteras de yeso en un valle donde el suelo es una mezcla de marga con una alta concentración de hierro y vetas de piedra caliza.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado y selección manual para eliminar las uvas pasificadas. Vinificación en cubas de madera, extracción suave por bazuqueo y control de la temperatura. control de la temperatura.
Cría
24 meses 60% en foudres (20hl) y 40% en barricas (225L) de roble francés
Graduación alcohólica
14,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Granate profundo con reflejos violetas
Nariz
Intenso y complejo, con notas de mora, grosella negra, pimienta negra, regaliz y toques de vinagre balsámico.
Boca
Rico y potente, con una textura sedosa y delicada. Final mentolado con un fondo de especias dulces y moca. Gran complejidad y frescura.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2026
Maridaje
Combina muy bien con tagine de cordero, ternera asada o a la parrilla, risotto de chorizo...
Domaine de la Cendrillon
Corbières
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vin noté 15/20 (Très bon vin)
Dominio nominal (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero algo más regular y homogénea que la anterior)
Sobre la dominio :
Robert Joyeux ha combinado su carrera en la industria con una amplia labor de renovación de la finca para crear el Corbières que soñaba, elegante y expresivo de la complejidad y variedad de sus terruños. Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a su finca, y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promover este buen vino a los cuatro rincones del mundo. La finca cuenta con la certificación ecológica desde 2013 y las uvas se cuidan a la perfección. Las extracciones suaves, la ausencia de estrujado de la uva y el uso de la gravedad contribuyen a producir vinos generosos pero refinados y sinceros. La cuvée Inédite tiene profundidad y persistencia, mientras que la cuvée numéro-1, exuberante y llena de carácter, merece su nombre. También nos sedujo la nueva cuvée La Coume, vigorizante y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.
Decanter
Vin noté 96/100
Sobre la vino :
Aromas opulentos de coco, sultana, regaliz y fruta negra, con enebro, grosella negra, cereza, canela, clavo, elegante chocolate y taninos suaves y tersos.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2021) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Dominio nominal (guía 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre la vino :
Una cuvée de gama alta cuya larguísima crianza en barrica (24 meses) no ha deslucido los aromas, sino todo lo contrario. La nariz es muy elegante, con aromas de mora, frambuesa y peonía sobre un fondo de madera fina. La misma elegancia caracteriza el paladar, que seduce por su textura carnosa, taninos con clase y fruta que ha digerido el roble. Potente, armonioso y con buen potencial de envejecimiento.
Sobre la dominio :
La Cendrillon La Cendrillon se encuentra en Ornaisons, a los pies del macizo de Fontfroide, y fue en su día una posada de la calzada romana que unía la región de la Narbonnaise con Aquitania. Originario de la zona, el empresario Robert Joyeux se hizo cargo de la propiedad familiar en 1993 y no ha reparado en gastos a la hora de invertir en nuevas plantaciones y en una nueva bodega. Hoy, las 42 hectáreas cuentan con certificación ecológica desde finales de 2012.
Jeb Dunnuck
Vin noté 93/100
Dominio anotado Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 2 opiniones
Nota y asesoramiento de M. FABRICE & MATHIS P. Publicado el 10/07/2023
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y reseña de M. JEAN LUC V. Publicado el 01/02/2023
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