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Domaine de la Cendrillon - Corbières N°1 2016

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Languedoc

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Rojo

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Se vende por unidad

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Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5
4/5 (2 clientes)

2*Étoiles

Hachette

-

96/100

Decanter

-

93/100

Jeb Dunnuck

-

15/20

Bettane & Desseauve

potente
robusto
frescura
mentolado
carne roja
juego

"¡Corbières con estilo!

« Une cuvée haut de gamme dont le très long élevage en fûts (24 mois) n'a pas terni les arômes, bien au contraire. Très élégant, le nez décline la mûre, la framboise et la pivoine sur un fond finement boisé. La même élégance caractérise la bouche, qui séduit par sa texture charnue, ses tanins de grande classe et son fruit qui a digéré le chêne. Puissant, harmonieux et de belle garde.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Características

Dominio

Domaine de la Cendrillon

Variedad

N°1

Cosecha

2016

Denominación

Corbières

Región

Languedoc

Cepas

50% Mourvèdre, 25% Syrah, 25% Grenache

Tierra

Vignes du Peyral: Ladera sur del Pech, protegida del viento del norte. Los viñedos están plantados alrededor de antiguas canteras de yeso en un valle donde el suelo es una mezcla de marga con una alta concentración de hierro y vetas de piedra caliza.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Despalillado y selección manual para eliminar las uvas pasificadas. Vinificación en cubas de madera, extracción suave por bazuqueo y control de la temperatura. control de la temperatura.

Cría

24 meses 60% en foudres (20hl) y 40% en barricas (225L) de roble francés

Graduación alcohólica

14,5%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Granate profundo con reflejos violetas

Nariz

Intenso y complejo, con notas de mora, grosella negra, pimienta negra, regaliz y toques de vinagre balsámico.

Boca

Rico y potente, con una textura sedosa y delicada. Final mentolado con un fondo de especias dulces y moca. Gran complejidad y frescura.

Servir

AT 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2026

Maridaje

Maridaje

Combina muy bien con tagine de cordero, ternera asada o a la parrilla, risotto de chorizo...

Domaine de la Cendrillon

Más información Domaine de la Cendrillon

Corbières

Más información Corbières

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 (Très bon vin)

Dominio nominal (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero algo más regular y homogénea que la anterior)

Sobre la dominio :

Robert Joyeux ha combinado su carrera en la industria con una amplia labor de renovación de la finca para crear el Corbières que soñaba, elegante y expresivo de la complejidad y variedad de sus terruños. Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a su finca, y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promover este buen vino a los cuatro rincones del mundo. La finca cuenta con la certificación ecológica desde 2013 y las uvas se cuidan a la perfección. Las extracciones suaves, la ausencia de estrujado de la uva y el uso de la gravedad contribuyen a producir vinos generosos pero refinados y sinceros. La cuvée Inédite tiene profundidad y persistencia, mientras que la cuvée numéro-1, exuberante y llena de carácter, merece su nombre. También nos sedujo la nueva cuvée La Coume, vigorizante y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.

Decantador

Decanter

Vin noté 96/100

Sobre la vino :

Aromas opulentos de coco, sultana, regaliz y fruta negra, con enebro, grosella negra, cereza, canela, clavo, elegante chocolate y taninos suaves y tersos.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 2*Étoiles (Vin remarquable)

Dominio nominal (guía 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)

Sobre la vino :

Una cuvée de gama alta cuya larguísima crianza en barrica (24 meses) no ha deslucido los aromas, sino todo lo contrario. La nariz es muy elegante, con aromas de mora, frambuesa y peonía sobre un fondo de madera fina. La misma elegancia caracteriza el paladar, que seduce por su textura carnosa, taninos con clase y fruta que ha digerido el roble. Potente, armonioso y con buen potencial de envejecimiento.

Sobre la dominio :

La Cendrillon La Cendrillon se encuentra en Ornaisons, a los pies del macizo de Fontfroide, y fue en su día una posada de la calzada romana que unía la región de la Narbonnaise con Aquitania. Originario de la zona, el empresario Robert Joyeux se hizo cargo de la propiedad familiar en 1993 y no ha reparado en gastos a la hora de invertir en nuevas plantaciones y en una nueva bodega. Hoy, las 42 hectáreas cuentan con certificación ecológica desde finales de 2012.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté 93/100

Dominio anotado Recomendado

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

4/5

de 2 opiniones

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

Nota y asesoramiento de M. FABRICE & MATHIS P. Publicado el 10/07/2023

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Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

Nota y reseña de M. JEAN LUC V. Publicado el 01/02/2023

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