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Domaine de la Cendrillon - Corbières N°1 2016

Languedoc

Rojo

Se vende por unidad

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Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5
4/5 (2 clientes)

2*Étoiles

Hachette

-

96/100

Decanter

-

93/100

Jeb Dunnuck

-

15/20

Bettane & Desseauve

potente
robusto
frescura
mentolado
carne roja
juego

"¡Corbières con estilo!

"Una cuvée de gama alta cuya larguísima crianza en roble (24 meses) no ha deslucido los aromas, sino todo lo contrario. La nariz es muy elegante, con notas de mora, frambuesa y peonía sobre un fondo de madera fina. La misma elegancia caracteriza el paladar, que seduce por su textura carnosa, taninos con clase y fruta que ha digerido el roble. Potente, armonioso e ideal para reposar". (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Características

Dominio

Domaine de la Cendrillon

Variedad

N°1

Cosecha

2016

Denominación

Corbières

Región

Languedoc

Cepas

50% Mourvèdre, 25% Syrah, 25% Grenache

Tierra

Vignes du Peyral: Ladera sur del Pech, protegida del viento del norte. Los viñedos están plantados alrededor de antiguas canteras de yeso en un valle donde el suelo es una mezcla de marga con una alta concentración de hierro y vetas de piedra caliza.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Despalillado y selección manual para eliminar las uvas pasificadas. Vinificación en cubas de madera, extracción suave por bazuqueo y control de la temperatura. control de la temperatura.

Cría

24 meses 60% en foudres (20hl) y 40% en barricas (225L) de roble francés

Graduación alcohólica

14,5%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Granate profundo con reflejos violetas

Nariz

Intenso y complejo, con notas de mora, grosella negra, pimienta negra, regaliz y toques de vinagre balsámico.

Boca

Rico y potente, con una textura sedosa y delicada. Final mentolado con un fondo de especias dulces y moca. Gran complejidad y frescura.

Servir

AT 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2026

Maridaje

Maridaje

Combina muy bien con tagine de cordero, ternera asada o a la parrilla, risotto de chorizo...

Domaine de la Cendrillon

Más información Domaine de la Cendrillon

Corbières

Más información Corbières

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Calificación 15/20 (Muy buen vino)

Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Robert Joyeux ha combinado su carrera en la industria con una amplia labor de renovación de la finca para crear el Corbières que soñaba, elegante y expresivo de la complejidad y variedad de sus terruños. Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a su finca, y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promover este buen vino a los cuatro rincones del mundo. La finca cuenta con la certificación ecológica desde 2013 y las uvas se cuidan a la perfección. Las extracciones suaves, la ausencia de estrujado de la uva y el uso de la gravedad contribuyen a producir vinos generosos pero refinados y sinceros. La cuvée Inédite tiene profundidad y persistencia, mientras que la cuvée numéro-1, exuberante y llena de carácter, merece su nombre. También nos sedujo la nueva cuvée La Coume, vigorizante y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.

Decantador

Decanter

Puntuación 96/100

Sobre el vino :

Aromas opulentos de coco, sultana, regaliz y fruta negra, con enebro, grosella negra, cereza, canela, clavo, elegante chocolate y taninos suaves y tersos.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Calificación del vino (guía 2021) 2*Estrellas (vino sobresaliente)

Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el vino :

Una cuvée de gama alta cuya larguísima crianza en barrica (24 meses) no ha deslucido los aromas, sino todo lo contrario. La nariz es muy elegante, con aromas de mora, frambuesa y peonía sobre un fondo de madera fina. La misma elegancia caracteriza el paladar, que seduce por su textura carnosa, taninos con clase y fruta que ha digerido el roble. Potente, armonioso y con buen potencial de envejecimiento.

Sobre el bodega :

La Cendrillon? La Cendrillon se encuentra en Ornaisons, al pie del macizo de Fontfroide, antigua posada de la calzada romana que unía la región de la Narbonnaise con Aquitania. Originario de la región, el empresario Robert Joyeux se hizo cargo de la propiedad familiar en 1993 y no ha escatimado en gastos a la hora de invertir en nuevas plantaciones y en una nueva bodega. Hoy, las 42 hectáreas cuentan con certificación ecológica desde finales de 2012.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Calificación 93/100

Domaine noté Recomendado

Comentarios de los clientes

Valoración de los clientes

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

4/5

de 2 opiniones

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

Nota y asesoramiento de M. FABRICE & MATHIS P. Publicado el 10/07/2023

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Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

Nota y reseña de M. JEAN LUC V. Publicado el 01/02/2023

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