« Une cuvée haut de gamme dont le très long élevage en fûts (24 mois) n'a pas terni les arômes, bien au contraire. Très élégant, le nez décline la mûre, la framboise et la pivoine sur un fond finement boisé. La même élégance caractérise la bouche, qui séduit par sa texture charnue, ses tanins de grande classe et son fruit qui a digéré le chêne. Puissant, harmonieux et de belle garde.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)
Functies
Domein
Domaine de la Cendrillon
Cuvée
N°1
Jaartal
2016
Benaming
Corbières
Regio
Languedoc
Druivensoorten
50% Mourvèdre, 25% Syrah, 25% Grenache
Terroirs
Vignes du Peyral : Versant Sud du Pech, à l’abri du vent du Nord. Parcelles plantées autour d’anciennes carrières de gypse dans une combe au sol mélangeant marnes à forte concentration ferrique et veines calcaires.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Manuelles
Wijnmaken
Égrappage et tri manuel pour écarter les raisins passerillés. Vinification en cuve bois, extractions douces par pigeage et maîtrise des températures.
Rijping
24 mois à 60% en foudres (20hl) et 40% en barriques (225L) de chêne français
Mate van alcohol
14,5%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Robe grenat profond aux reflets violine
Neus
Intense et complexe, notes de mûre, cassis, poivre noir, réglisse, touches balsamiques
Smaak
Riche et puissante, texture soyeuse et délicate. Finale mentholée sur fond d'épices douces et de moka. Belle complexité et fraîcheur.
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Drinken vóór
2026
Combinaties van eten/wijn
Se mariera très bien avec un tajine d'agneau, une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un risotto au chorizo...
Domaine de la Cendrillon
Corbières
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Vin noté 15/20 (Très bon vin)
Gewaardeerd domein (gids 2024) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over de domein :
Robert Joyeux heeft zijn carrière in de industrie gecombineerd met uitgebreide renovatiewerkzaamheden op het domein om de Corbières te creëren waar hij van droomde, elegant en expressief voor de complexiteit en variëteit van de terroirs. Sinds 2011 wijden hij en zijn vrouw Geneviève zich fulltime aan hun domein en hun zoon Hubert heeft zich net bij hen gevoegd om deze heerlijke wijn te promoten in alle uithoeken van de wereld. Het domein is sinds 2013 biologisch gecertificeerd en de druiven worden tot in de puntjes verzorgd. Zachte extracties, het niet pletten van de druiven en het gebruik van zwaartekracht dragen allemaal bij aan de productie van wijnen die genereus, maar toch verfijnd en oprecht zijn. De cuvée Inédite heeft diepte en uithoudingsvermogen, terwijl de cuvée numéro-1, uitbundig en karaktervol, zijn naam verdient. We werden ook verleid door de nieuwe cuvée La Coume, die verkwikkend en fris is. De witte en roséwijnen zijn heerlijk.
Decanter
Vin noté 96/100
Over de vin :
Arômes opulents de noix de coco, de raisin sec, de réglisse et de fruits noirs, bouche de genévrier, de cassis, de cerise, de cannelle, de clou de girofle, de chocolat élégant et de tanins lisses et doux.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2021) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Gewaardeerd domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent winnen regelmatig prijzen in de gids)
Over de vin :
Une cuvée haut de gamme dont le très long élevage en fûts (24 mois) n'a pas terni les arômes, bien au contraire. Très élégant, le nez décline la mûre, la framboise et la pivoine sur un fond finement boisé. La même élégance caractérise la bouche, qui séduit par sa texture charnue, ses tanins de grande classe et son fruit qui a digéré le chêne. Puissant, harmonieux et de belle garde.
Over de domein :
La Cendrillon? La Cendrillon ligt in Ornaisons, aan de voet van het Fontfroide massief, en was ooit een herberg langs de Romeinse weg die de Narbonnaise streek met Aquitaine verbond. Ondernemer Robert Joyeux, afkomstig uit de streek, nam het familiedomein in 1993 over en heeft kosten noch moeite gespaard om te investeren in nieuwe aanplantingen en een nieuwe wijnmakerij. De 42 hectare zijn sinds eind 2012 biologisch gecertificeerd.
Jeb Dunnuck
Vin noté 93/100
Genoteerd domein Aanbevolen
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. FABRICE & MATHIS P. Publié le 10/07/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Note et avis de M. JEAN LUC V. Publié le 01/02/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant


Koop je Cendrillon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling