Domaine de la Cendrillon - Corbières rosé Minuit 2022
Languedoc
Rosado
Se vende por unidad
Beber o guardar
1*Étoile
Hachette
-
90/100
Bettane & Desseauve
Esta cuvée rosada, de delicado color rosa pastel, se expresa con encanto y ligereza, revelando sutiles matices florales y afrutados de ruibarbo y bayas rojas frescas. Con toques de yodo, es tierno y fresco en el paladar, floreciendo con elegancia. Un maridaje perfecto con tartar de pescado o carpaccio para la temporada estival.
Características
Bodega
Domaine de la Cendrillon
Variedad
Minuit
Cosecha
2022
Denominación
Corbières
Región
Languedoc
Cepas
50% Cinsault, 35% Grenache noir, 15% Grenache gris
Tierra
Arenas arcillo-calcáreas al pie de las laderas del Pech
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Selección, prensado directo de los racimos enteros. Sedimentación en frío (4°C) durante 4 días. Fermentación en cubas frías.
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Vestido rosa pastel
Nariz
Aromas de bayas rojas y cítricos
Boca
Fino, tierno y fresco, con suaves notas florales al final
Servir
AT 8-10°C
Beber antes
2024
Maridaje
Disfrútelo con ensaladas mixtas y pescado crudo (tartar, carpaccio, etc.).
Domaine de la Cendrillon
Corbières
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vino notado (guía 2022) 90/100 (Vintage 2021)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Sobre el bodega :
Robert Joyeux ha combinado su carrera en la industria con una amplia labor de renovación de la finca para crear el Corbières que soñaba, elegante y expresivo de la complejidad y variedad de sus terruños. Bodega Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a , y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promover este buen vino a los cuatro rincones del mundo. Bodega Desde 2013, Inédite cuenta con la certificación ecológica y las uvas se cuidan a la perfección: extracciones suaves, ausencia de estrujado de la uva y vinificación por gravedad contribuyen a producir vinos generosos y, al mismo tiempo, refinados y sinceros. La cuvée Inédite tiene profundidad y persistencia, mientras que la cuvée numéro-1, exuberante y llena de carácter, merece su nombre. También nos sedujo la nueva cuvée La Coume, vigorizante y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2023) 1*Estrella (Cosecha 2021) (Vino muy logrado)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
¿La Cendrillon? Está en Ornaisons, a los pies del macizo de Fontfroide, una antigua posada de la calzada romana que unía la región de la Narbonnaise con Aquitania. Bodega Originario de la zona, el empresario Robert Joyeux se hizo cargo de la empresa familiar en 1993 y no ha escatimado en inversiones: nuevas plantaciones y una nueva bodega. En la actualidad, las 42 hectáreas cuentan con certificación ecológica desde finales de 2012.
Jeb Dunnuck
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Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.6/5
en 7 opinión
Calificación y revisión de M. GILLES D. Publicado el 03/06/2023
El paladar, repleto de vitaminas, se abre con un tazón de garriga y grosella mezclado con notas florales y la cantidad justa de redondez y frescura para tentar a las papilas gustativas. Su final es largo, delicadamente perfumado, con un inconfundible toque salino que sacia la sed, pero también es ligeramente secante. En una velada veraniega con amigos, este caramelo de arlequín de 8° fue un acompañamiento perfecto para una paella tradicional de marisco y crustáceos cocinada al carbón mientras se esperaba la medianoche. Puntuación = 3,8.
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Calificación y revisión de M. FLORIAN C. Publicado el 15/10/2024
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Calificación y revisión de M. FABRICE F. Publicado el 31/01/2024
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Calificación y revisión de M. STEPHANE V. Publicado el 29/12/2023
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Calificación y revisión de M. THOMAS B. Publicado el 14/08/2023
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Calificación y revisión de M. FREDERIC R. Publicado el 30/07/2023
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Calificación y revisión de M. PHILIPPE B. Publicado el 23/06/2023
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