Domaine de la Cendrillon - Corbières rosé Minuit 2022

Name: Domaine de la Cendrillon - Corbières rosé Minuit 2022
Brand: Domaine de la Cendrillon
Rating: 3.6 (7 reviews)

Corbières|Vino rosado|Bio

Languedoc

Rosado

Se vende por unidad

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3.6/5 (7 clientes)

1*Étoile

Hachette

90/100

Bettane & Desseauve

(Añada notes 2021)

floral

luz

sal

aperitivo

tartar de pescado

Esta cuvée rosada, de delicado color rosa pastel, se expresa con encanto y ligereza, revelando sutiles matices florales y afrutados de ruibarbo y bayas rojas frescas. Con toques de yodo, es tierno y fresco en el paladar, floreciendo con elegancia. Un maridaje perfecto con tartar de pescado o carpaccio para la temporada estival.

Características

Bodega

Domaine de la Cendrillon

Variedad

Minuit

Cosecha

2022

Denominación

Corbières

Región

Languedoc

Cepas

50% Cinsault, 35% Grenache noir, 15% Grenache gris

Tierra

Arenas arcillo-calcáreas al pie de las laderas del Pech

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Selección, prensado directo de los racimos enteros. Sedimentación en frío (4°C) durante 4 días. Fermentación en cubas frías.

Graduación alcohólica

13%

Bio

Sí

Degustación y maridaje

Ojo

Vestido rosa pastel

Nariz

Aromas de bayas rojas y cítricos

Boca

Fino, tierno y fresco, con suaves notas florales al final

Servir

AT 8-10°C

Beber antes

2024

Maridaje

Disfrútelo con ensaladas mixtas y pescado crudo (tartar, carpaccio, etc.).

Domaine de la Cendrillon

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Corbières

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Vino notado (guía 2022) 90/100 (Vintage 2021)

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Sobre el bodega :

Robert Joyeux ha combinado su carrera en la industria con una amplia labor de renovación de la finca para crear el Corbières que soñaba, elegante y expresivo de la complejidad y variedad de sus terruños. Bodega Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a , y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promover este buen vino a los cuatro rincones del mundo. Bodega Desde 2013, Inédite cuenta con la certificación ecológica y las uvas se cuidan a la perfección: extracciones suaves, ausencia de estrujado de la uva y vinificación por gravedad contribuyen a producir vinos generosos y, al mismo tiempo, refinados y sinceros. La cuvée Inédite tiene profundidad y persistencia, mientras que la cuvée numéro-1, exuberante y llena de carácter, merece su nombre. También nos sedujo la nueva cuvée La Coume, vigorizante y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2023) 1*Estrella (Cosecha 2021) (Vino muy logrado)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el bodega :

¿La Cendrillon? Está en Ornaisons, a los pies del macizo de Fontfroide, una antigua posada de la calzada romana que unía la región de la Narbonnaise con Aquitania. Bodega Originario de la zona, el empresario Robert Joyeux se hizo cargo de la empresa familiar en 1993 y no ha escatimado en inversiones: nuevas plantaciones y una nueva bodega. En la actualidad, las 42 hectáreas cuentan con certificación ecológica desde finales de 2012.

Jeb Dunnuck

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Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.6/5

en 7 opinión

Calificación y revisión de M. GILLES D. Publicado el 03/06/2023

El paladar, repleto de vitaminas, se abre con un tazón de garriga y grosella mezclado con notas florales y la cantidad justa de redondez y frescura para tentar a las papilas gustativas. Su final es largo, delicadamente perfumado, con un inconfundible toque salino que sacia la sed, pero también es ligeramente secante. En una velada veraniega con amigos, este caramelo de arlequín de 8° fue un acompañamiento perfecto para una paella tradicional de marisco y crustáceos cocinada al carbón mientras se esperaba la medianoche. Puntuación = 3,8.