Domaine des 2 Clés - Corbières blanc 2019
Languedoc
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
"Una cosecha rara
Elaborado a partir de variedades locales como Macabeu, Garnacha blanca y gris, y Vermentino, este magnífico blanco de Languedoc tiene un hermoso cuerpo, con fruta amarilla apoyada por una gran mineralidad natural y sutiles notas de madera. Este Corbières, un vino blanco poco común, no se puede dejar de probar. Cantidades limitadas...
Características
Bodega
Domaine des 2 Clés
Cosecha
2019
Denominación
Corbières
Región
Languedoc
Cepas
65% Macabeu, 15% Grenache Blanc, 15% Grenache Gris, 5% Vermentino
Tierra
Suelos triásicos, arcillo-calcáreos con una amplia gama de características mineralógicas (cuarzo bipiramidal, dolomías, travertinos, espilitas, etc.).
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado secuencial de racimos enteros, decantación en frío 2 días después del prensado, trasiego a lías finas, fermentación con levaduras indígenas entre 18 y 24°C, agitación al final de la fermentación para acabar con los azúcares, fermentación maloláctica parcialmente bloqueada.
Cría
80% en barricas de 228L de Chassin, Damy, Claude Gillet, de las cuales 20% de roble nuevo (16% para la cuvée); 20% de la cuvée madurada en cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
13,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Vestido dorado
Nariz
Aromas de fruta amarilla y blanca y especias
Boca
Amplio y tenso, buen cuerpo sostenido por una fina mineralidad natural, sutiles notas amaderadas
Servir
12AT °C
Beber antes
2025
Maridaje
Disfrútelo con risotto de vieiras, filete de bacalao con salsa beurre blanc, pavo de Navidad con setas ...
Domaine des 2 Clés
Corbières
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Sobre el bodega :
Gaëlle y Florian se conocieron en Borgoña y decidieron trasladarse al Languedoc a principios de 2010. Tras unos años de investigación, la pareja franco-alemana se instaló en Fontjoncouse, donde cultivan parcelas de viñas viejas. El vino se cría cuidadosamente en barricas. Todo un impulso para esta zona salvaje y pedregosa de las Corbières. Bodega ¡llegará muy lejos!
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
en 2 opinión
Calificación y revisión de M. BIANCHI JP J. Publicado el 18/11/2023
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Calificación y revisión de Mme ISABELLE M. Publicado el 31/03/2022
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