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Château Ollieux Romanis - Corbières Prestige blanc 2021

Languedoc

Blanco

Se vende por unidad

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89/100

RVF

-

89/100

James Suckling

(notas de la cosecha de 2020)
punta redonda
rico
notas melosas
flores blancas
trufas

Rica y opulenta, esta mezcla de 60% Roussanne, 25% Grenache Blanc y 15% Marsanne termina con un toque de trufa fresca. El acompañamiento perfecto para sus tortillas de champiñones. No se lo pierda.

Características

Dominio

Château Ollieux Romanis

Variedad

Prestige

Cosecha

2021

Denominación

Corbières

Región

Languedoc

Cepas

60% Roussanne, 25% Grenache Blanc, 15% Marsanne

Tierra

Arcilla-caliza, arena sobre arenisca

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

En la madurez óptima

Vinificación

Maceración pelicular durante 24 horas, prensado directo a baja presión, 48 horas de reposo sobre lías, levadura autóctona, fermentación a baja temperatura, sin adición de azufre hasta el embotellado.

Cría

En barricas de 9 meses y demi-muids de 600 litros

Graduación alcohólica

12%

Bio

Degustación y maridaje

Nariz

Aromas de miel, pera, flores blancas, pimienta blanca, sutiles notas amaderadas

Boca

Con cuerpo, equilibrado, persistente y profundo, con un final de trufa fresca.

Servir

Entre 10 y 12°C

Beber antes

2025

Maridaje

Maridaje

El acompañamiento perfecto para una tortilla trufada, el "huevo podrido" de Gilles Goujon, la poularde de Bresse con nata y colmenillas...

Château Ollieux Romanis

Más información Château Ollieux Romanis

Corbières

Más información Corbières

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Pierre Bories ha llevado su propiedad familiar a lo más alto de la denominación Corbières, y desde 2001 la gestiona con mano maestra, mostrando la misma determinación y exigencia en las viñas que en la bodega. En una vasta propiedad de 150 hectáreas (incluido el antiguo terruño del Château des Ollieux), a unos diez kilómetros de Narbona, los viñedos producen vinos de gran elegancia, desde la cuvée prestige a la cuvée or, pasando por la atal-sia, producida en la denominación Corbières-Boutenac, sin duda una de las joyas de la corona de la propiedad. Toda la gama, incluido le-champ-de-murailles, está en perfecta armonía, lo que la convierte en una de nuestras favoritas de la zona.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)

Sobre el bodega :

Fundado en 1860 en el terruño de Boutenac, este vasto viñedo familiar, originalmente dependiente de la abadía de Fontfroide, ha permanecido en la misma familia desde entonces. Desde 1896, cuenta con su propia bodega y su propia sala de barricas, construidas con piedra de la cantera de la propiedad. Jacqueline y François Bories relanzaron la propiedad en los años 80, y en 2001 se les unió su hijo Pierre. Cultivado sin herbicidas ni pesticidas, el viñedo, en proceso de reconversión ecológica, ocupa 65 hectáreas.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino clasificado (guía 2023) 89/100 (Vintage 2020)

Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).

Sobre el bodega :

Pierre Bories se hizo cargo de esta vasta propiedad familiar, que se amplió en 2006 para incluir el viñedo vecino de Les Ollieux. La finca cuenta con una amplia gama de terruños, desde arcilla y piedra caliza hasta guijarros y el terruño de Boutenac (arenisca roja y piedra caliza). Con los años, ha creado una gama completa de vinos artesanales y bien elaborados, Les Murailles, en una parte mucho más fría de la denominación, y un proyecto más personal con su dominio epónimo. Siempre lleno de proyectos, Pierre ha renovado completamente la finca y ha creado La Touketa, un restaurante y espacio de degustación en pleno corazón de los viñedos, abierto en temporada.

James Suckling

James Suckling

Calificación (guía 2020) 89/100 (Vintage 2020)

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