Château Ollieux Romanis - Corbières Classique blanc 2022
Languedoc
Blanco
Se vende por unidad
Beba
89/100
RVF
"Referencia en el Languedoc, esta cuvée ha roto con los códigos históricos del perfil de un vino de Corbières.
Esta cuvée, de personalidad original, ofrece una compleja paleta aromática de frutas exóticas y flores blancas. Sorprende por su frescura y tensión, poco frecuentes en un vino mediterráneo.
Características
Dominio
Château Ollieux Romanis
Variedad
Classique
Cosecha
2022
Denominación
Corbières
Región
Languedoc
Cepas
30% Roussanne, 30% Marsanne, 20% Grenache Blanc, 20% Macabeu
Tierra
Rojo mediterráneo, Poudingue sobre arenisca (mezcla de guijarros rodados y piedra caliza)
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Maceración pelicular de 6 a 8 horas y prensado directo a baja presión, fermentación a baja temperatura.
Cría
En cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
12.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color amarillo dorado
Nariz
Compleja paleta aromática de frutas exóticas y flores blancas
Boca
Final amplio y refrescante, buena tensión
Servir
Entre 10 y 12°C
Beber antes
2025
Maridaje
Disfrutar con filete de merluza y polenta de azafrán, salmonetes y manzanas al ajillo, quesos frescos y jóvenes prensados...
Château Ollieux Romanis
Corbières
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Pierre Bories ha llevado su propiedad familiar a lo más alto de la denominación Corbières, y desde 2001 la gestiona con mano maestra, mostrando la misma determinación y exigencia en las viñas que en la bodega. En una vasta propiedad de 150 hectáreas (incluido el antiguo terruño del Château des Ollieux), a unos diez kilómetros de Narbona, los viñedos producen vinos de gran elegancia, desde la cuvée prestige a la cuvée or, pasando por la atal-sia, producida en la denominación Corbières-Boutenac, sin duda una de las joyas de la corona de la propiedad. Toda la gama, incluido le-champ-de-murailles, está en perfecta armonía, lo que la convierte en una de nuestras favoritas de la zona.
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
Fundado en 1860 en el terruño de Boutenac, este vasto viñedo familiar, originalmente dependiente de la abadía de Fontfroide, ha permanecido en la misma familia desde entonces. Desde 1896, cuenta con su propia bodega y su propia sala de barricas, construidas con piedra de la cantera de la propiedad. Jacqueline y François Bories relanzaron la propiedad en los años 80, y en 2001 se les unió su hijo Pierre. Cultivado sin herbicidas ni pesticidas, el viñedo, en proceso de reconversión ecológica, ocupa 65 hectáreas.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2024) 89/100
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el vino :
Corbières Classique es un vino generoso y equilibrado, con notas de fruta amarilla y un paladar amplio.
Sobre el bodega :
Pierre Bories se hizo cargo de esta vasta propiedad familiar, que se amplió en 2006 para incluir el viñedo vecino de Les Ollieux. La finca cuenta con una amplia gama de terruños, desde arcilla y piedra caliza hasta guijarros y el terruño de Boutenac (arenisca roja y piedra caliza). Con los años, ha creado una gama completa de vinos artesanales y bien elaborados, Les Murailles, en una parte mucho más fría de la denominación, y un proyecto más personal con su dominio epónimo. Siempre lleno de proyectos, Pierre ha renovado completamente la finca y ha creado La Touketa, un restaurante y espacio de degustación en pleno corazón de los viñedos, abierto en temporada.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.5/5
de 2 opiniones
Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 23/05/2024
Un blanco elegante con un ataque vigoroso que se desvanece para dar paso a una textura pulposa y generosas notas cítricas con una madurez muy fina en 2022, sobre un refrescante hilo mineral. Sabroso, pero al alcance de la mano. Marida bien con salmonetes fritos de la Côte Vermeille en aceite de oliva y albahaca. Puntuación = 4.
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Nota y reseña de M. FLORIAN C. Publicado el 05/08/2024
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