Domaine Pierre Clavel - Cascaille 2016

Name: Domaine Pierre Clavel - Cascaille 2016
Brand: Domaine Pierre Clavel
Rating: 3.2 (6 reviews)

Coteaux du Languedoc|Vino blanco|Bio

Languedoc

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

3.2/5 (6 clientes)

2*Coup de Coeur

Hachette

"No menos de seis variedades de uva se utilizan para elaborar este vino blanco, que ya fue un gran éxito en la añada anterior: roussanne, viognier, grenache blanc, vermentino, marsanne y clairette ... y quizás una gota de algunas otras, plantadas sobre pedregal calcáreo. Algunas aportan redondez y generosidad, otras intensidad aromática o vivacidad. [El resultado es un vino de raro equilibrio, rico y fresco, con un elegante y largo final de fruta exótica, lima, pera madura, fruta amarilla y un toque de miel". (Le Guide Hachette des Vins 2019) ¡Todo un blanco mediterráneo!

Características

Dominio

Domaine Pierre Clavel

Variedad

Cascaille

Cosecha

2016

Denominación

Coteaux du Languedoc

Región

Languedoc

Cepas

Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Viognier, Clairette, Muscat à petits grains

Tierra

Suelo profundo de canchales calizos y guijarros

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Prensado directo, los primeros jugos se dejan reposar, vinificación a temperatura regulada para preservar los aromas de la fruta fresca.

Cría

12 meses, parte de ellos en cubas de acero inoxidable, cubas ovoides de hormigón de 700 L y demi-muids de 500 L

Graduación alcohólica

13.5%

Bio

Sí

Degustación y maridaje

Ojo

Amarillo pálido y brillante con reflejos verdes

Nariz

Muy fresco, floral (lirio blanco), fruta de pulpa blanca y amarilla (melocotón de viña, pera)

Boca

Salino, complejo y graso. Un lado ñoño. Equilibrio volumen/tensión bien controlado.

Servir

A 10-12°C

Beber de

2019

Beber antes

2023

Maridaje

Disfrútalo con carpaccio de vieiras, aves de corral de corral, queso cremoso de oveja

Domaine Pierre Clavel

Más información Domaine Pierre Clavel

Coteaux du Languedoc

Más información Coteaux du Languedoc

Opinión de los expertos

Guide Hachette des vins

FavoritoCalificación del vino (guía 2019) 2* (Vino sobresaliente)

Domaine noté (guía 2019) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el vino :

No menos de seis variedades de uva se utilizan para elaborar este vino blanco, que ya fue un éxito en la añada anterior: roussanne, viognier, grenache blanc, vermentino, marsanne y clairette... y quizá una gota de algunas otras, plantadas sobre pedregal calcáreo. Algunas aportan redondez y generosidad, otras intensidad aromática o vivacidad. El vino se cría discretamente en cubas de hormigón semilíquidas o en forma de huevo. El resultado es un vino de raro equilibrio, rico y fresco, con un elegante y largo final de fruta exótica, lima, pera madura, fruta amarilla y un toque de miel.

Sobre el bodega :

Estelle, Pierre y sus hijos Antoine y Martin continúan la tradición familiar, siguiendo los pasos de Jean Clavel. Su viñedo de 30 hectáreas (certificado ecológico con un enfoque biodinámico) abarca tres terruños: Pic Saint-Loup, Grés de Montpellier y La Méjanelle. Una referencia para el vino de Languedoc. Los clavos de las etiquetas recuerdan que los Clavel los fabricaban antes de dedicarse por completo a la vid.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.2/5

de 6 opiniones