Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2018
Languedoc
Rosado
Se vende por unidad
Beba
14/20
RVF
Ze Rosé es fiel a sí mismo, un vino vistoso a pesar de su color rosa pálido... Como de costumbre, un vino con gran elegancia y frescura en el paladar. Sin duda, ¡un sinónimo de placer!
Características
Dominio
Domaine du Pas de l'Escalette
Variedad
Ze Rozé
Cosecha
2018
Denominación
Coteaux du Languedoc
Región
Languedoc
Cepas
20% Carignan, 30% Cinsault, 50% Grenache
Tierra
Terrazas de canchales calcáreos rodeadas de muros de piedra seca conocidos como clapas, enclavadas a 350 metros de altitud al pie de la meseta del Larzac.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Rosado prensado, fermentado y madurado en depósitos de acero inoxidable, sin fermentación maloláctica
Cría
En cubas de acero inoxidable
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color rosa
Nariz
Con notas afrutadas y especiadas, realzadas por su vivacidad y sus notas cítricas.
Boca
Mucha elegancia y frescura
Servir
A 10-12°C
Abrir
¡Y para servir!
Beber antes
2021
Maridaje
Combina igual de bien con aperitivos y comidas de verano: pimientos marinados con alcaparras y parmesano, colombo de cerdo...
Domaine du Pas de l'Escalette
Coteaux du Languedoc
Opinión de los expertos
Guide des Vins Gault & Millau
Zona recomendada (Recomendada)
Sobre el bodega :
El Domaine du Pas de l'Escalette cuenta con 20 hectáreas de viñedos biodinámicos, plantados en terrazas con muros bajos de piedra seca conocidos como "clapas". Está situado a 350 m de altitud, en las estribaciones del macizo del Larzac. Julien Zernott y Delphine Rousseau se instalaron allí en 2003. Con la ayuda de la intensa biodiversidad de los alrededores y el uso exclusivo de productos ecológicos, trabajan el viñedo de forma respetuosa con la naturaleza.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (guía 2018) 14/20 (Cosecha 2017) (Buen vino)
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
Situada al noroeste de las Terrasses du Larzac, en la hermosa zona de Pégairolles de l'Escale y Lauroux, esta propiedad de 20 hectáreas pertenece a Julien y Delphine Zernott, que llevan en el negocio desde 2003. El viñedo se compone de unas cincuenta terrazas sobre pedregal calcáreo, con una elevada proporción de cepas muy viejas. Este terruño está en buenas manos con esta pareja talentosa y decidida. Si los blancos confirman su gran elegancia, todos los tintos presentados este año son de muy alto nivel, gráciles, con una gestión y un envejecimiento táctiles ejemplares.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.8/5
de 11 opiniones
Nota y asesoramiento de M. HERVE L. Publicado el 14/02/2021
No se arruine
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Nota y consejo de M. XAVIER D. Publicado el 18/03/2020
Hermosa complejidad para un rosa gourmet
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Nota y reseña de M. ARNAUD B. Publicado el 20/08/2019
Un rosado soberbio, fino y gastronómico. Un éxito absoluto, uno de los mejores del Languedoc.
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Nota y asesoramiento de M. YANNICK L. Publicado el 10/03/2020
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Nota y consejos de M. JEAN LUC B. Publicado el 27/02/2020
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Nota y opinión de la Sra. ANNIE A. Publicado el 20/02/2020
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Nota y reseña de M. ERIC C. Publicado el 03/01/2020
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Nota y consejo de M. PASCAL P. Publicado el 09/11/2019
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Nota y consejo de M. FRED P. Publicado el 06/09/2019
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Nota y reseña de M. AMAURY B. Publicado el 20/08/2019
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