Domaine du Pas de l'Escalette

Domaine du Pas de l'Escalette - Hérault Les Clapas blanc 2023

« Ce blanc de gastronomie allie son coté sudiste avec la minéralité et la fraicheur de l’Escalette »

Assemblage de Carignan blanc, Grenache blanc, Grenache gris et Terret Bourret, les Clapas blanc s'exprime dans une bouche subtile et saline. Complexe, il est marqué par la minéralité et la finesse qui caractérisent si bien les vins du domaine. Un vin blanc sur le fil, où pureté et fraîcheur sont au centre du débat.

Domaine du Pas de l'Escalette - Hérault Ze Cinsault 2022

4/5 (2 avis)

« Réconfortant par sa douceur, d'une grande tendresse, à la texture onctueuse »

Intense au nez, il distille ses arômes de fruits rouges, ainsi qu'un doux parfum de lavande. Un vin sur la générosité du cépage, doté de tanins souples et élégants. La finale précise, dévoile sa complexité à mesure que le vin s'ouvre. Quantités limitées !

Domaine du Pas de l'Escalette - Hérault Mas Rousseau 2022

« Puissant et charnu, à l'allonge magnifique et à la fois frais et fruité sans aucune lourdeur »

Une cuvée rare et originale issu de vieux Carignan blanc, hommage à ce cépage ancestral. Longue garde possible, qui dévoilera alors toutes les subtilités des parfums du Sud. Quantités limitées !

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Pas de D. 2022

« Cuvée caractérisée par une subtilité et une délicatesse envoûtante »

Cuvée signature créée par Delphine Rousseau, le Pas de D. offre un profil très méditerranéen, charnu, tout en délicatesse. Il émane de cet assemblage Carignan, Grenache, Cinsault un fruit éclatant et gourmand qui reflète les saveurs de la garrigue. Quantités limitées !

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Grand Pas 2021

4.5/5 (2 avis)

« Cuvée maîtresse du domaine, un concentré du savoir-faire de Julien Zernott »

«Le Grand Pas nous emmène encore plus loin, avec son marqueur sur l'orange sanguine, son tanin poudré et noble et son interminable finale.» (Le Guide RVF 2024). Une dominante de grenache qui offre une bouche ample et une finesse aromatique tirées tout droit du terroir d’altitude.

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Clapas rouge 2022

4.2/5 (4 avis)

« Le travail du végétal sur la rafle, le fruit et l’équilibre en font un vrai vin de repas »

À l'image de ces petits tas de pierres, appelés "Clapas", ce vin dévoile généreusement son caractère minéral. Son nez fruité et frais, présente une dominance Syrah. Cette cuvée à la trame franche et soyeuse révèle une bouche fine et élégante. Un indispensable !

Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Les Petits Pas 2023

4/5 (2 avis)

« Gourmand et convivial par excellence, cuvée marquée par sa jeunesse et sa fringance »

«Voici la cuvée qui ouvre la gamme, un rouge indispensable qu'on sert au débotté. Ample et sapide, son jus fruité et ses tanins francs sont soyeux et d'une belle énergie. » (Le Guide RVF 2025)

Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Ze Rozé 2023

3.8/5 (5 avis)

« Élaboré comme un blanc, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et son élégance »

« Ze Rosé est friand et sanguin, s'exprimant sur la grenade fraîche et le pamplemousse. » (Le Guide RVF 2025) Haute en couleur et vivacité, cette cuvée accompagnera vos apéritifs et repas. Un réel plaisir !

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Frieys 2021

5/5 (1 avis)

« Vibrant ! »

«La parcelle de vieilles vignes de Carignans, Mourvèdres et Grenaches qui constitue les Frieys nous offre à nouveau, en 2021, un vin gracieux, poudré et scintillant, d'une très grande complexité.» (La RVF 2024). Son caractère unique, vibrant et son terroir exceptionnel font de lui sans doute la plus belle cuvée du domaine. Un vin superbe qui n'a pas fini de livrer tout son potentiel …!

Domaine du Pas de l'Escalette - Hérault Les Clapas blanc 2022

4.2/5 (4 avis)

« Ce blanc de gastronomie allie son coté sudiste avec la minéralité et la fraicheur de l’Escalette »

« Les Clapas blanc 2022 se montre très juste dans cette année chaude, texturé mais énergique, avec de beaux amers.» (Le Guide RVF 2025) Assemblage de Carignan blanc, Grenache blanc et Terret Bourret, les Clapas blanc s'exprime dans une bouche subtile et saline.

Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2018

3.8/5 (11 avis)

Ze Rosé est fidèle à lui-même, un vin haut en couleur malgré son rose pâle... Comme à son habitude, un vin avec beaucoup d'élégance et de fraîcheur en bouche. Un synonyme de plaisir, assurément !

Domaine du Pas de l'Escalette - Le Pas de D. 2012

3.8/5 (4 avis)

Initialement surnommé « la cuve à maman », ce vin est élaboré par Delphine, qui renouvelle chaque année cette expérience en assemblant carignan, cinsault, et grenache. Un rouge à la belle intensité de fruit, accompagnée de quelques nuances de garrigue. Un très bon équilibre entre finesse et fraîcheur, et de beaux amers en finale. A découvrir !

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2012

3.7/5 (19 avis)

« Le Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac Les Clapas 2012 évoque la mûre, la réglisse, la pierre concassée, des nuances terreuses pour un vin moyennement corsé, souple, aux tanins fins, avec une belle profondeur en bouche et beaucoup de longueur. » (Wine Advocate - Robert Parker). Un rouge pourvu d'une chair gourmande aux accents de garrigue, accompagnés de notes juteuses et salines. Un grand Languedoc !

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Petits Pas 2013

3.8/5 (32 avis)

Les Petits Pas est un Languedoc parfumé, s'ouvrant sur des arômes de fruits rouges et de notes boisées. La bouche est fraîche, pourvue d'une réelle souplesse et de croquant, de tanins fins, et d'une finale sur le fruit et la fraîcheur... Un vin convivial par excellence !

Domaine du Pas de l'Escalette - Le Grand Pas 2011

4/5 (8 avis)

« Dégusté en bouteille, Le Grand Pas 2011 est une bouteille qui a tout bon ! Chargé de notes viandées, de vanille, de boîte à épices et de fruits rouges sucrés gorgés de soleil, ce vin mi-corsé, magnifiquement texturé va livrer ses richesses sur les 5 à 7 ans. Un assemblage de Grenache, Carignan et Syrah élevé 18 mois en cuves bois, à ne pas manquer. » (Wine Advocate - Robert Parker). Toute la richesse des terrasses du Larzac !