Alain Cavaillès

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Situado en el Haute Vallée de L'Aude, en el municipio de Magrie, Alain Cavaillès comenzó la aventura en 1999, siendo entonces un novato en la materia. Viticultor apasionado de la vida, busca ante todo la coherencia global en lo que emprende, y esto se aplica tanto a las viñas como a la vinificación. A partir de ese momento, el viñedo se gestionó de forma ecológica y biodinámica, con un principio primordial en mente Alain Cavaillès respeto por los seres vivos.

En el corazón de ladenominación Limoux, en el terruño de Autan, los suelos arcillo-calcáreos y las diversas influencias climáticas -mediterráneas, oceánicas y pirenaicas- aportan equilibrio y carácter a los vinos de la finca Moulin de l'Alon.

En esta famosa denominación de Limoux, donde reinan los espumosos blancos como Blanquette de Limoux, Crémant de Limoux y Limoux whites, Alain Cavaillès también elabora excelentes vinos tintos con la etiqueta IGP Haute Vallée de l'Aude. En total, la finca Le Moulin de l'Alon ocupa 8,5 hectáreas divididas en 17 parcelas, plantadas con 7 variedades de uva: mauzac, chardonnay, chenin, pinot, merlot, syrah y cabernet-sauvignon.

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Nuestras últimas ventas de vinos Alain Cavaillès

Alain Cavaillès - Terre Forte rouge 2016

IGP Haute Vallée de l'Aude|Vino tinto|Bio

4/5 (4 opiniones)

Terre Forte rouge es una creación de Alain Cavaillès, que deseaba crear un "verdadero estilo 'tinto de Limoux', mezcla de frescor pirenaico, sutileza oceánica y frutosidad mediterránea". Un vino lleno de fruta para degustar en un ambiente cordial.

Alain Cavaillès - Terre Forte tinto 2016

Alain Cavaillès - Terre Forte blanc 2016

IGP Haute Vallée de l'Aude|Vino blanco|Bio

4/5 (3 opiniones)

Este vino blanco es la mezcla perfecta de aromas frutales, cítricos y de flores blancas y una viva tensión. La mezcla de 70% chardonnay y 30% chenin produce un vino complejo y mineral con un final agradablemente fresco.

Alain Cavaillès - Terre Forte blanco 2016

Alain Cavaillès - Blanquette de Limoux Nostra Perla (doux)

Blanquette de Limoux|Vino espumoso|Bio

3/5 (2 opiniones)

Perla Nostra es un vino espumoso dulce 100% Mauzac elaborado según el método tradicional. Ligero en alcohol, con burbujas delicadas y pronunciados aromas de manzana, es un acompañamiento ideal para postres como tarta tatin, crumble de pera, crêpe suzette... Una dulzura deliciosa.

Alain Cavaillès - Blanquette de Limoux Nostra Perla (dulce)

Alain Cavaillès - Crémant de Limoux Résilience 2016

Crémant de Limoux|Vino espumoso|Bio

2/5 (1 opinión)

Este Crémant ofrece un equilibrio admirable gracias a una mezcla bien ensamblada. Una burbuja agradable y encantadora que desprende los aromas del Chardonnay (50%), la frescura del Chenin (40%) y la vinosidad del Pinot Noir (10%).

Alain Cavaillès - Crémant de Limoux Résilience 2016

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