Domaine de Ravanès - Hérault Le Renard Blanc 2021
Languedoc
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
"Un gran blanco de Languedoc
Renard Blanc es un vino de guarda, que se expresa con singularidad, donde la potencia de la garnacha gris se atempera con la finura del macabeo. Fresco, rico y complejo, dominado por el melocotón y el albaricoque, con notas de piña y cítricos, es redondo en boca, revelando una grasa excepcional, equilibrada por una mineralidad notable y un final generoso y duradero.
Características
Dominio
Domaine de Ravanès
Variedad
Le Renard Blanc
Cosecha
2021
Denominación
IGP Hérault
Región
Languedoc
Cepas
80% Grenache Gris, 20% Petit Manseng
Tierra
Suelos gravosos arcillo-calcáreos
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado neumático suave, fermentación a temperatura controlada a 15-16°C, trasiego a demi-muids Stockinger nuevos de 600 litros al inicio de la fermentación, agitación semanal de las lías durante 3 meses.
Cría
12 meses en 600L Stockinger demi-muids
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Luminoso color dorado pálido
Nariz
Fresco y complejo, limpio y crujiente, dominado por el melocotón y la ciruela mirabel, con notas de piña y cítricos (cidra), anís estrellado.
Boca
Ácido y preciso, con flores blancas (saúco, espino blanco), sutiles notas anisadas de hinojo, miel de acacia y mentol, grasa equilibrada por una fina mineralidad, final generoso, muy persistente y fresco.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Producción
3.700 botellas y 150 magnums
Maridaje
Ideal con Saint-Pierre, rodaballo, cabracho, bogavante, cigalas o vieiras...
Domaine de Ravanès
IGP Hérault
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. CYRILLE M. Publié le 21/10/2023
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