Domaine Borie La Vitarèle - Le Grand Mayol 2018
15,5/20
RVF
1*Étoile
Hachette
Tres variedades de uva que maduran tardíamente para aportar una agradable acidez, un bajo grado alcohólico y volumen. Un vino blanco con aromas cítricos, notas de infusión de garriga en nariz, mineral y con raza en boca, en una expresión sureña de frescura... ¡Placer garantizado!
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Ojo
Color amarillo pajizo, brillante y limpio.
Nariz
Con aromas cítricos y notas de infusión de garriga.
Boca
Mineral y con carácter, una expresión sureña de frescura.
Servir
A 10-12°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2021
Producción
7 000 cuellos
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con pescados: brandada de bacalao, salmonetes a la plancha, bullabesa...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2025) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Camille Izarn, apoyada hoy por su marido Ulrich, elabora vinos muy recomendables. La finca está en buenas manos tras el fallecimiento accidental de su padre, el difunto Jean-François Izarn. Terres Blanches es un vino de gama básica que parece de gama alta y merece la pena probar. La cuvée Les Schistes tiene una gran capacidad de envejecimiento, Les Crès se cultiva en suelos de guijarros redondeados del Villefranchien. Midi-Rouge, con denominación Saint Chinian Roquebrun, es la cuvée más ambiciosa de esta finca, que practica la biodinámica desde 1998.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2019) 1*Estrella (Añada 2016) (Vino muy logrado)
Bodega calificada (guía 2025) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Una finca de 20 hectáreas gestionada desde 1998 (de forma ecológica y biodinámica) por Jean-François Izarn, partidario de la vinificación suave con levaduras autóctonas, respetuosa con el medio ambiente y el terruño. Este viticultor de gran valor, reconocido y apreciado por sus compañeros, «abandonó la escena» prematuramente en 2014. Su esposa Cathy tomó el relevo de forma brillante antes de pasar el testigo a Camille, su hija.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2019) 15,5/20 + Coup de Coeur (añada 2016) (Buen vino)
Domaine noté (guía 2025) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Camille está arraigada desde su más tierna infancia en las 60 hectáreas de encinas, garriga y viñedos de la finca. Tras comenzar su carrera como periodista en París, el destino la llevó de vuelta al corazón de los viñedos familiares en 2014, tras el fallecimiento de su padre, el carismático Jean-François Izarn. Desde entonces, la joven ha demostrado su valía y sigue expresando en las diferentes añadas la variedad geológica de su zona, al este de la denominación. Con la ayuda de Ulrich, su compañero apasionado por la agronomía, y de su madre, siempre a su lado, Camille impulsa nuevos proyectos, como la construcción de la enoteca o las plantaciones para una nueva cosecha que verá la luz en 2024.