Domaine Borie La Vitarèle - Le Grand Mayol 2018
Languedoc
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15,5/20
RVF
-
1*Étoile
Hachette
Tres variedades de uva de maduración tardía que aportan buena acidez, poco alcohol y volumen. Un blanco con aromas de cítricos e infusión de garriga en nariz, mineral y picante en boca, en una expresión meridional de frescura... ¡Un placer garantizado!
Características
Dominio
Domaine Borie La Vitarèle
Variedad
Le Grand Mayol
Cosecha
2018
Denominación
Languedoc
Región
Languedoc
Cepas
Clairette -40%), Vermentino (40%), Bourboulenc (20%)
Tierra
Suelos calizos en el fondo de un valle fresco y poco soleado
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado suave de uvas enteras, ligera decantación, fermentación a 19-21°C
Cría
Sobre lías finas en cubas de acero inoxidable, 10% en barricas nuevas
Graduación alcohólica
13,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pajizo claro y brillante
Nariz
Con aromas de cítricos e infusión de garriga.
Boca
Mineral y picante, una expresión sureña de frescura
Servir
A 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2021
Producción
7.000 botellas
Maridaje
Disfrutar con pescado: brandada de morue, salmonete a la sartén, bullabesa...
Domaine Borie La Vitarèle
Languedoc
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Camille Izarn, ahora apoyada por su marido Ulrich, produce vinos todos ellos muy recomendables. La propiedad está en buenas manos tras la muerte accidental de su padre, Jean-François Izarn. Terres Blanches es un vino de entrada que parece de alta gama y merece ser buscado. Les Schistes tiene un gran potencial de envejecimiento, mientras que Les Crès se elabora a partir de guijarros de Villefranch. Midi-Rouge, de la denominación Saint Chinian Roquebrun, es la cuvée más ambiciosa de esta propiedad biodinámica desde 1998.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2019) 1*Estrella (Cosecha 2016) (Vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta propiedad de 20 hectáreas está dirigida desde 1998 (de forma ecológica y biodinámica) por Jean-François Izarn, un experto en vinificación suave con levaduras autóctonas respetuosas con el medio ambiente y el terruño. Este apreciado enólogo, reconocido y apreciado por sus pares, "dejó la escena" prematuramente en 2014. Su esposa Cathy le tomó brillantemente el relevo antes de pasar el testigo a Camille, la hija de ambos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valorado (guía 2019) 15,5/20 + Coup de Coeur (Cosecha 2016) (Buen vino)
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Camille lleva desde muy joven enraizada en las 60 hectáreas de encinas, garriga y viñedos de la finca. Aunque comenzó su carrera como periodista en París, el destino la devolvió al corazón del viñedo familiar en 2014, tras la muerte de su padre, el carismático Jean-François Izarn. Desde entonces, la joven ha demostrado su valía y sigue expresando la variedad geológica de su zona, al este de la denominación, en las diferentes cuvées. Con la ayuda de Ulrich, su socio apasionado por la agronomía, y de su madre, siempre a su lado, Camille sigue adelante con nuevos proyectos, como la construcción de la vinoteca y la plantación de vides para una nueva cuvée cuyo lanzamiento está previsto para 2024.
Comentarios de los clientes
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