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Domaine Borie La Vitarèle - Le Grand Mayol 2018

Languedoc

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

15,5/20

RVF

-

1*Étoile

Hachette

(notas de la cosecha de 2016)

Tres variedades de uva de maduración tardía que aportan buena acidez, poco alcohol y volumen. Un blanco con aromas de cítricos e infusión de garriga en nariz, mineral y picante en boca, en una expresión meridional de frescura... ¡Un placer garantizado!

Características

Dominio

Domaine Borie La Vitarèle

Variedad

Le Grand Mayol

Cosecha

2018

Denominación

Languedoc

Región

Languedoc

Cepas

Clairette -40%), Vermentino (40%), Bourboulenc (20%)

Tierra

Suelos calizos en el fondo de un valle fresco y poco soleado

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

Prensado suave de uvas enteras, ligera decantación, fermentación a 19-21°C

Cría

Sobre lías finas en cubas de acero inoxidable, 10% en barricas nuevas

Graduación alcohólica

13,5%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color amarillo pajizo claro y brillante

Nariz

Con aromas de cítricos e infusión de garriga.

Boca

Mineral y picante, una expresión sureña de frescura

Servir

A 10-12°C

Abrir

1/2 hora antes

Beber antes

2021

Producción

7.000 botellas

Maridaje

Maridaje

Disfrutar con pescado: brandada de morue, salmonete a la sartén, bullabesa...

Domaine Borie La Vitarèle

Languedoc

Más información Languedoc

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Camille Izarn, apoyada hoy por su marido Ulrich, elabora vinos todos ellos muy recomendables. La propiedad está en buenas manos tras la muerte accidental de su padre, Jean-François Izarn. Terres Blanches es un vino de entrada de gama que parece de alta gama y merece ser buscado. Les Schistes tiene un gran potencial de envejecimiento, mientras que Les Crès se elabora a partir de guijarros de Villefranch. Midi-Rouge, de la denominación Saint Chinian Roquebrun, es la cuvée más ambiciosa de esta propiedad biodinámica desde 1998.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2019) 1*Estrella (añada 2016) (Vino muy logrado)

Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Esta propiedad de 20 hectáreas está dirigida desde 1998 (de forma ecológica y biodinámica) por Jean-François Izarn, un experto en vinificación suave con levaduras autóctonas respetuosas con el medio ambiente y el terruño. Este apreciado enólogo, reconocido y apreciado por sus pares, "dejó la escena" prematuramente en 2014. Su esposa Cathy le tomó brillantemente el relevo antes de pasar el testigo a Camille, la hija de ambos.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Valorado (guía 2019) 15,5/20 + Coup de Coeur (Cosecha 2016) (Buen vino)

Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).

Sobre el bodega :

Camille lleva desde muy joven enraizada en las 60 hectáreas de encinas, garriga y viñedos de la finca. Aunque comenzó su carrera como periodista en París, el destino la devolvió al corazón del viñedo familiar en 2014, tras la muerte de su padre, el carismático Jean-François Izarn. Desde entonces, la joven ha demostrado su valía y sigue expresando la variedad geológica de su zona, al este de la denominación, en las diferentes cuvées. Con la ayuda de Ulrich, su socio apasionado por la agronomía, y de su madre, siempre a su lado, Camille sigue adelante con nuevos proyectos, como la construcción de la vinoteca y la plantación de vides para una nueva cuvée cuyo lanzamiento está previsto para 2024.

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