Le Clos du Serres - Languedoc Entre Amis 2023
Languedoc
Rosado
Se vende por unidad
Beba
"Un vino para compartir, con un perfil fresco y afrutado. Un rosado gastronómico a un precio delicioso".
Este rosado se elabora a partir de uvas tintas de bajo rendimiento, lo que le confiere una encantadora riqueza aromática. Prensado y sangrado, es un rosado gastronómico que roza el perfil de un vino blanco. La uva mourvèdre le confiere toda su finura y estructura. (Vino entregado sin cápsula).
Características
Dominio
Le Clos du Serres
Variedad
Entre Amis
Cosecha
2023
Denominación
Languedoc
Región
Languedoc
Cepas
Mourvèdre, Carignan, Syrah
Tierra
Suelos de esquisto, rufo, arenisca y guijarros
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Sedimentación estricta, fermentación a 15-18°C, sangrado por aislamiento del primer zumo tras 2 horas en cubas, prensado neumático de racimos enteros.
Cría
En un tanque truncado de hormigón
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Brillante color rosa pálido
Nariz
Notas cítricas complejas y picantes
Boca
Con cuerpo y una frescura encantadora
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2024
Maridaje
Combina bien con carnes blancas o rojas a la parrilla, pescado y sushi, y también es perfecto como aperitivo.
Le Clos du Serres
Languedoc
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Clos du Serres se creó en 2006 en Saint-Jean-de-la-Blaquière, en las estribaciones del Larzac, a casi 300 metros de altitud. Añada tras añada, encontramos la misma búsqueda sistemática de la sinceridad. La gama se ha remodelado en torno al Maros sobre esquisto, con su perfecto equilibrio entre densidad y potabilidad, el Sainte-Pauline sobre arenisca y guijarros, flexible y con cuerpo, el Palas sobre arenisca y esquisto, ñoño y firme, y el Saint-Jean, redondo y con cuerpo, mezcla de terruños. Humeur-vagabonde procede de una Syrah y una Cariñena que pocos son capaces de llevar a este nivel de encanto: joven en el paladar, no parece tener más de 85 años. Pero toda la gama difiere sólo en matices, con la firma de la finca impregnando fuertemente todas las cuvées. El estilo, originalmente bastante potente, evoluciona hacia matices mucho más ligeros: ¡bravo!
Guide Hachette des vins
Calificado por la propiedad (guía 2024) 1*Estrella (vino muy logrado)
Sobre el bodega :
Entre el sol del Hérault y el aire fresco del Aveyron, en un mosaico de esquistos, guijarros y arenisca roja, Sébastien Fillon se hizo cargo de esta finca de 15 hectáreas en 2006. Este ingeniero químico de formación, asistido por su esposa Béatrice, dirige ahora su viñedo con métodos de agricultura ecológica.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Fundada en 2006 por Béatrice y Sébastien Fillon en la zona de Saint-jean-de-la-Blaquère, en el corazón de las Terrasses du Larzac, esta finca de 15 hectáreas se beneficia de un amplio abanico de características geológicas (esquistos, ruffes, areniscas y guijarros) y de una gran amplitud térmica entre el día y la noche. En el viñedo, adoptamos un enfoque muy respetuoso con las uvas y el ecosistema. En la bodega, construida en piedra de Gard, no se utiliza madera: los vinos se vinifican por parcelas y maduran exclusivamente en cubas de hormigón. Se hace hincapié en la expresión más pura del terruño y de las materias primas. Esto se nota en los vinos, llenos de personalidad, táctiles y complejos, lo que nos lleva a conceder una estrella a la propiedad.
Comentarios de los clientes
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