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Les Vignes Oubliées - Languedoc blanc 2021 (Magnum)

Languedoc

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

93/100

RVF

-

92/100

Bettane & Desseauve

floral
punta redonda
mineral
cítricos
pescado
magnum

"Blanco gastronómico

"Les Vignes Oubliées blanc 2021 es un verdadero vino de montaña, sutil y enérgico, con notas de acacia y lila, y una textura encantadora primero cremosa y luego más alargada en el final. Tiene todo lo necesario para envejecer bien y desarrollar una pátina aún mayor y bellas notas melíferas". (Le Guide RVF 2024).

Características

Bodega

Les Vignes Oubliées

Variedad

(Magnum)

Cosecha

2021

Denominación

Languedoc

Región

Languedoc

Cepas

Clairette, Roussanne et Grenache blanc

Tierra

Arenisca y esquisto

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Trabajo guiado por el deseo de respetar la fruta y la frescura que aporta el terruño, selección en el viñedo y en la bodega, prensado neumático, control de la temperatura, etc.

Cría

En depósitos de hormigón

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color amarillo pálido con reflejos dorados

Nariz

Deliciosas notas de albaricoque, melocotón, pomelo, cítricos y flores blancas, con un toque de especias dulces y miel.

Boca

Suave, redondo y con cuerpo, termina con fruta y buena tensión.

Servir

10AT °C

Beber antes

2027

Maridaje

Maridaje

Perfecto con salmón con bacon, lubina rellena de verduritas, tapas o simplemente como aperitivo con tostadas de queso fresco...

Les Vignes Oubliées

Más información Les Vignes Oubliées

Languedoc

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino clasificado (guía 2024) 92/100

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el vino :

Una mezcla de clairette, roussanne y garnacha blanca que consiguió mantener su frescura en 2021, lo que no ocurre con todos los blancos de Languedoc. El final de este vino gastronómico es esbelto y muy puro.

Sobre el bodega :

Jean-Baptiste Granier elabora uno de los cinsaults más apasionantes, cultivando una pequeña docena de hectáreas como un virtuoso desde su debut en 2007, impulsado por un tal Olivier Jullien. Un final delicioso, floral, con notas de fruta roja y regaliz: la similitud en sensaciones táctiles con los grandes Pinot Noir de Borgoña es evidente. Tiene todas las características de un gran vino, excepto el precio. El grand cuvée, procedente de las terrazas de Larzac, no ha caído en ninguna de las trampas clásicas de la sobremaduración y la sobreextracción, y está a la altura de los modelos de su clase, tan cerca de igualarlos. En pocos años, este blanco se ha impuesto como uno de los mejores vinos gastronómicos de la región.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino clasificado (guía 2024) 93/100

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Sobre el vino :

Les Vignes Oubliées blanc 2021 es un auténtico vino de montaña, sutil y enérgico, con notas de acacia y lila, y una textura encantadora primero cremosa y luego más alargada en el final. Tiene todo lo necesario para envejecer bien, ganando aún más pátina a medida que desarrolla bellas notas melíferas.

Sobre el bodega :

El proyecto Vignes Oubliées comenzó en 2007, cuando Olivier Jullien y Jean-Baptiste Granier, entonces pasante en Mas Jullien, decidieron elaborar vino por primera vez a partir de parcelas de viñas viejas en altitud en la zona de Saint-Privat. Los viñedos estaban plantados sobre esquistos y areniscas que habían sido abandonados, y producían unas uvas muy finas, pero en pequeñas cantidades que no respondían a las expectativas de las cooperativas locales. La prueba fue concluyente, el vino fue bautizado y la aventura pudo continuar: Jean-Baptiste va a ocuparse de estas viejas viñas. Ahora maduran en una cueva natural, un antiguo molino de aceite restaurado. Las expresiones se han ido afinando lentamente, para ofrecer vinos con una sensación en boca pura y profunda.

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