Ermitage du Pic Saint Loup - Comme trois poissons dans l'eau 2019

Name: Ermitage du Pic Saint Loup - Como tres peces en el agua 2019
Brand: L'Héritage du Pic Saint Loup
Rating: 3.7 (19 reviews)

Pic Saint-Loup|Vino rosado|Bio

Languedoc

Rosado

Se vende por unidad

Beba

3.7/5 (19 clientes)

suave

elegante

De un luminoso color rosa con toques de melocotón, este rosado revela una nariz fina y elegante con notas de sandía y granada, realzadas por un discreto toque de lichi. un discreto toque de lichi. Tónico desde el principio, el paladar es refrescante. Una sutil armonía de vivacidad y suavidad, realzada en el final por un toque de amargo discreto.

Características

Dominio

L'Héritage du Pic Saint Loup

Variedad

Comme trois poissons dans l'eau

Cosecha

2019

Denominación

Pic Saint-Loup

Región

Languedoc

Cepas

30% Syrah, 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Cinsault

Tierra

Arcilla-caliza, pedregal de baja pendiente, suelo de grava

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

Despalillado, prensado directo

Cría

Sobre lías finas en cubas de acero inoxidable

Graduación alcohólica

13%

Bio

Sí

Degustación y maridaje

Ojo

Rosa pomelo brillante con reflejos melocotón

Nariz

Fino y elegante, con aromas de sandía y granada realzados por un toque de lichi.

Boca

Ataque limpio y vigorizante, frescura encantadora, equilibrio entre suavidad y vivacidad

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2022

Maridaje

Disfrútelo como aperitivo, con platos dulces y salados, embutidos o bullabesa...

El patrimonio del Pic Saint Loup

Más información L'Héritage du Pic Saint Loup

Pic Saint-Loup

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Tres hermanos Ravaille, Jean-Marc, Pierre y Xavier, tan cómodos en el Pic Saint-Loup como lo estarían en el agua los tres peces de las etiquetas. Para los tintos, sainte-agnès mezcla las cuatro principales variedades de uva de Languedoc, y la mitad de los blancos se basa en la roussanne. Desde hace varios años, se está apostando por la viticultura biodinámica. Sainte-agnès se posiciona regularmente como el arquetipo de los tintos de Pic Saint-Loup. No obstante, los años 2020 exigirán paciencia.

Guide Hachette des vins

Calificación Estate (guía 2025) Citado (vino de éxito)

Sobre el bodega :

Esta finca de referencia de 45 hectáreas, antes conocida como Ermitage du Pic Saint-Loup, da a las estribaciones del Pic Saint-Loup. Los hermanos Ravaille la cultivan de forma ecológica y biodinámica.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).

Sobre el bodega :

Héritage du Pic-Saint-Loup es un terruño histórico, situado en los terrenos del antiguo convento del Château de Montferrand. Los primeros viticultores labraron y cultivaron estos campos de pomelos en el siglo XII. Esta joya de la denominación, que da directamente al Pic, es hoy explotada por la familia Ravaille, responsable en gran medida de la introducción de la Syrah, variedad dominante en la denominación. La última generación, Xavier, Pierre y Jean-Marc, tomó la decisión en 1992 de abandonar la cooperativa para vinificar estos hermosos suelos de altitud. Exigencia en el viñedo, precisión en la expresión y potencia controlada son las señas de identidad actuales de la producción de la finca, una referencia en la denominación.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.7/5

de 19 opiniones

Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 10/04/2021

Un rosado "natural", sin exceso de especias ni aromas al más puro estilo de Languedoc. En boca es goloso, claro y fresco, con fruta roja y sustancia. Final suave y respetable. Para realzar la dulzura/sabrosidad/especificidad del plato y la suavidad de este buen vino rosado, pruébelo con una colorida ensalada de pimientos asados a la catalana, condimentada con una pizca de pimiento de Espelette y unas anchoas de Collioure marinadas.