Ermitage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup rosé Comme trois poissons dans l'eau 2021
Languedoc
Rosado
Se vende por unidad
Beba
De un luminoso color rosa con toques de melocotón, este rosado revela una nariz fina y elegante con notas de sandía y granada, realzadas por un discreto toque de lichi.
un discreto toque de lichi. Tónico desde el principio, el paladar es refrescante. Una sutil armonía de vivacidad y suavidad, realzada en el final por un toque de amargo discreto.
Características
Bodega
L'Héritage du Pic Saint Loup
Variedad
Comme trois poissons dans l'eau
Cosecha
2021
Denominación
Pic Saint-Loup
Región
Languedoc
Cepas
30% Syrah, 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Cinsault
Tierra
Arcilla-caliza, pedregal de baja pendiente, suelo de grava
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado, prensado directo
Cría
Sobre lías finas en cubas de acero inoxidable
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Rosa pomelo brillante con reflejos melocotón
Nariz
Fino y elegante, con aromas de melocotón de viña, naranja sanguina y melón.
Boca
Ataque limpio y vigorizante, frescura encantadora, equilibrio entre suavidad y vivacidad
Servir
AT 10-12°C
Beber antes
2023
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo, con platos dulces y salados, embutidos o bullabesa...
El patrimonio del Pic Saint Loup
Pic Saint-Loup
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Sobre el bodega :
Tres hermanos Ravaille, Jean-Marc, Pierre y Xavier, tan a gusto en el Pic Saint-Loup como lo estarían en el agua los tres peces de las etiquetas. Para los tintos, sainte-agnès mezcla las cuatro principales variedades de uva del Languedoc, y la mitad de los blancos se basa en la roussanne. Desde hace varios años, se está apostando por la viticultura biodinámica. Sainte-agnès se posiciona regularmente como el arquetipo de tinto del Pic Saint-Loup. No obstante, los años 2020 exigirán paciencia.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
Sobre el bodega :
Bodega Este viñedo de referencia (45 ha), antes conocido como Ermitage du Pic Saint-Loup, da a las estribaciones del Pic Saint-Loup. Los hermanos Ravaille la cultivan de forma ecológica y biodinámica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el bodega :
L'Héritage du Pic-Saint-Loup es un terruño histórico, situado en los terrenos del antiguo convento del Château de Montferrand. Los primeros viticultores labraron y cultivaron estos campos de pomelos en el siglo XII. Esta joya de la denominación, que da directamente al Pic, es explotada actualmente por la familia Ravaille, responsable en gran medida de la introducción de la Syrah, variedad dominante en la denominación. La última generación, Xavier, Pierre y Jean-Marc, tomó la decisión en 1992 de abandonar la cooperativa para vinificar estos hermosos viñedos de gran altitud. Bodega Exigencia en el viñedo, precisión en la expresión y potencia controlada son las señas de identidad actuales de la producción de , una referencia en la denominación.
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