Ermitage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup rosé Comme trois poissons dans l'eau 2021
Languedoc
Rosado
Se vende por unidad
Beba
Dans une robe rose lumineuse, aux reflets pêche, ce rosé révèle un nez fin et élégant s'exprimant sur des notes de pastèque et de grenade, rehaussées par
une discrète touche de litchi. Tonique dès l'attaque, la bouche est rafraîchissante. Une harmonie subtile entre vivacité et onctuosité, relevée en finale par une touche d'amers discrets.
Características
Dominio
L'Héritage du Pic Saint Loup
Variedad
Comme trois poissons dans l'eau
Cosecha
2021
Denominación
Pic Saint-Loup
Región
Languedoc
Cepas
30% Syrah, 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Cinsault
Tierra
Arcilla-caliza, pedregal de baja pendiente, suelo de grava
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado, prensado directo
Cría
Sobre lías finas en cubas de acero inoxidable
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Rosa pomelo brillante con reflejos melocotón
Nariz
Fino y elegante, con aromas de melocotón de viña, naranja sanguina y melón.
Boca
Ataque limpio y vigorizante, frescura encantadora, equilibrio entre suavidad y vivacidad
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2023
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo, con platos dulces y salados, embutidos o bullabesa...
El patrimonio del Pic Saint Loup
Pic Saint-Loup
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Dominio anotado 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero algo más regular y homogénea que la anterior)
Sobre la dominio :
Tres hermanos Ravaille, Jean-Marc, Pierre y Xavier, tan a gusto en el Pic Saint-Loup como lo estarían en el agua los tres peces de las etiquetas. Para los tintos, sainte-agnès mezcla las cuatro principales variedades de uva del Languedoc, y la mitad de los blancos se basa en la roussanne. Desde hace varios años, se está apostando por la viticultura biodinámica. Sainte-agnès se posiciona regularmente como el arquetipo de los tintos de Pic Saint-Loup. No obstante, los años 2020 exigirán paciencia.
Guide Hachette des vins
Zonas clasificadas (guía 2025) Ciudad (Vino de éxito)
Sobre la dominio :
Esta finca de referencia de 45 hectáreas, antes conocida como Ermitage du Pic Saint-Loup, da a las estribaciones del Pic Saint-Loup. Los hermanos Ravaille la cultivan de forma ecológica y biodinámica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Zonas clasificadas (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre la dominio :
Héritage du Pic-Saint-Loup es un terruño histórico, situado en los terrenos del antiguo convento del Château de Montferrand. Los primeros viticultores labraron y cultivaron estos campos de pomelos en el siglo XII. Esta joya de la denominación, que da directamente al Pic, es hoy explotada por la familia Ravaille, responsable en gran medida de la introducción de la Syrah, variedad dominante en la denominación. La última generación, Xavier, Pierre y Jean-Marc, tomó la decisión en 1992 de abandonar la cooperativa para vinificar estos hermosos suelos de altitud. Exigencia en el viñedo, precisión en la expresión y potencia controlada son las características actuales de la producción de la finca, una referencia en la denominación.
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