L'Héritage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup Tour de Pierres 2022
92/100
RVF
1*Étoile
Hachette
«Una auténtica delicia esta añada 2022, muy equilibrada. ¡Una auténtica delicia para el paladar!».
«Una añada con aroma ahumado, tocino y afrutado. La boca explosiva compone un vino carnoso, profundo, de intensidad perfecta, ni demasiado potente ni redondo, con un toque de reducción y una estructura dinámica sobre fruta negra y un final picante». (La Revue du Vin de France, febrero de 2024)
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Ojo
Color púrpura limpio y brillante.
Nariz
Notas ahumadas, acidez de frutos rojos, especias y bayas de enebro.
Boca
Ataque carnoso y franco, conjunto sabroso, agradable toque septentrional.
Servir
A 18-19°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con brochetas de cordero a la brasa, berenjenas a la languedocienne, platos a base de tomate, osso buco, pato a la naranja...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2026) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Los tres hermanos Ravaille, Jean-Marc, Pierre y Xavier, se sienten tan cómodos en el Pic Saint-Loup como lo estarían en el agua los tres peces que aparecen en las etiquetas. Tuvieron que cambiar el nombre histórico de la finca, l'Ermitage du Pic Saint-Loup, para no competir con la conocida denominación del Ródano. En tinto, Sainte-Agnès combina las cuatro variedades principales de Languedoc y el blanco se basa en la mitad de roussanne. El proceso hacia la biodinámica se inició hace varios años. Sainte-Agnès se posiciona regularmente como el arquetipo de los tintos del Pic Saint-Loup.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2025) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Bodega calificada (guía 2026) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
Criado en cubas y barricas, con un color rubí poco intenso, este vino se abre con aromas discretos y muy característicos de la garriga. Las especias y la guinda alargan la paleta en un paladar elegante, afilado y estructurado por taninos finos y densos. Un vino enérgico, finamente esculpido, mentolado, muy en el espíritu de la denominación.
Sobre el bodega :
Esta finca (45 ha) de referencia, anteriormente conocida como Ermitage du Pic Saint-Loup, se encuentra situada en las primeras estribaciones del pico Saint-Loup. Los hermanos Ravaille la cultivan de forma ecológica y biodinámica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2024) 92/100 (La Revue du Vin de France, febrero de 2024)
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
Una cosecha con aroma ahumado, tocino y afrutado. El paladar explosivo compone un vino carnoso, profundo, de intensidad perfecta, ni demasiado potente ni redondo, con un toque de reducción y una estructura dinámica sobre fruta negra y un final picante.
Sobre el bodega :
L'Héritage du Pic-Saint-Loup es un terruño histórico, situado en las tierras del antiguo convento del castillo de Montferrand. Fue en el siglo XII cuando los primeros viticultores pisaron y cultivaron estos campos de parras. Esta joya de la denominación, situada a los pies del Pic, es explotada hoy en día por la familia Ravaille, a quien se debe, entre otras cosas, la introducción de la syrah, hoy dominante en la denominación. La última generación, Xavier, Pierre y Jean-Marc, tomó la decisión en 1992 de abandonar la cooperativa para vinificar estas hermosas tierras de altitud. Exigencia en el viñedo, precisión en las expresiones, potencia controlada, tales son las características actuales de la producción de la finca, una referencia en la denominación.