L'Héritage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup Tour de Pierres 2022

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Tres hermanos Ravaille, Jean-Marc, Pierre y Xavier, tan cómodos en el Pic Saint-Loup como lo estarían en el agua los tres peces de las etiquetas. Para los tintos, sainte-agnès mezcla las cuatro principales variedades de uva de Languedoc, y la mitad de los blancos se basa en la roussanne. Desde hace varios años, se está apostando por la viticultura biodinámica. Sainte-agnès se posiciona regularmente como el arquetipo de los tintos de Pic Saint-Loup. No obstante, los años 2020 exigirán paciencia.

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

Criado en cubas y barricas, con un color rubí poco profundo, esta cuvée se abre con aromas de garriga sobrios y distintivos. Las especias y las guindas extienden la paleta en un paladar elegante y afilado, estructurado por taninos finos y apretados. Un vino enérgico, finamente esculpido, mentolado, muy en el espíritu de la denominación.

Sobre el bodega :

Esta finca de referencia de 45 hectáreas, antes conocida como Ermitage du Pic Saint-Loup, da a las estribaciones del Pic Saint-Loup. Los hermanos Ravaille la cultivan de forma ecológica y biodinámica.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Un vino base con una nariz ahumada, frondosa y afrutada. En boca, el vino tiene cuerpo, es profundo y perfectamente intenso, ni demasiado potente ni demasiado redondo, con un toque de reducción y una estructura dinámica basada en la fruta negra y un final picante.

Sobre el bodega :

Héritage du Pic-Saint-Loup es un terruño histórico, situado en los terrenos del antiguo convento del Château de Montferrand. Los primeros viticultores labraron y cultivaron estos campos de pomelos en el siglo XII. Esta joya de la denominación, que da directamente al Pic, es hoy explotada por la familia Ravaille, responsable en gran medida de la introducción de la Syrah, variedad dominante en la denominación. La última generación, Xavier, Pierre y Jean-Marc, tomó la decisión en 1992 de abandonar la cooperativa para vinificar estos hermosos suelos de altitud. Exigencia en el viñedo, precisión en la expresión y potencia controlada son las señas de identidad actuales de la producción de la finca, una referencia en la denominación.