Domaine de Montcy - Cheverny Clos des Cendres blanc 2020
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
RVF
Elaborado a partir de viñas viejas de Sauvignon (60%) y Chardonnay, una maceración en contacto con la piel en las cepas viejas de Sauvignon confiere al vino más estructura. Con su cristalino Clos des Cendres es un modelo de gran blanco del Loira.
Características
Bodega
Domaine de Montcy
Variedad
Clos des Cendres
Cosecha
2020
Denominación
Cheverny
Región
Loira
Cepas
60% Sauvignon, 40% Chardonnay. Vieilles vignes de 80 ans environ.
Tierra
Suelos limo-arcillosos sobre arcilla amarilla con sílex
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico (Demeter)
Vendimia
Manual
Vinificación
Natural, sin levaduras ni enzimas para permitir la máxima expresión del terruño. Uso mínimo y controlado de SO2. Maceración pelicular en Sauvignon viejo (80 años) para dar más estructura al vino.
Cría
1 año sobre lías finas
Graduación alcohólica
12,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo dorado intenso
Nariz
Floral intenso con notas cítricas
Boca
Ataque franco que evoluciona hacia un paladar redondo y equilibrado marcado por aromas minerales. Gran elegancia y estructura.
Servir
AT 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2030+
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo, con marisco fino, como vieiras, o aves en salsa de nata...
Domaine de Montcy
Cheverny
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
Bodega Vincent Hayer, director de viñedo durante casi 20 años, asumió la responsabilidad de la finca en 2020, un antiguo Château de Troussay clos, que se ha convertido a la agricultura ecológica desde 2012 y la agricultura biodinámica desde 2015. Bodega Propiedad de la muy comprometida familia Chevrier, comprende 30 hectáreas de Cour-Cheverny y Cheverny, con cepas muy viejas de Sauvignon en particular.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino notado (guía 2022) 91/100 (Vintage 2019)
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Sobre el bodega :
Bodega Con la marcha de la italiana Laura Semeria, se abre una nueva página en de Montcy. [...] una familia de inversores de Orleans para hacerse cargo del futuro de esta finca de cultivo biodinámico situada en Cheverny. Los vinos que aquí se presentan son sinceros en sustancia y aroma, sin alardes, respetando la crianza y la identidad del Sauvignon y el Chardonnay para los blancos, y del Pinot Noir y el Gamay para los tintos. Veamos la transición...
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.8/5
en 4 opinión
Calificación y revisión de M. ROLAND A. Publicado el 17/04/2024
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Calificación y revisión de M. FRANCOIS J. Publicado el 03/04/2024
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Calificación y revisión de M. ULLRICH F. Publicado el 25/01/2024
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Calificación y revisión de Mme SOPHIE K. Publicado el 08/01/2024
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