Cheverny
Hoy en día, esta denominación produce vinos finos y afrutados muy apreciados por sus cualidades, perfectamente acordes con nuestro tiempo: vinos tiernos, conviviales, sin excesos.
Variedades de uva
Los vinos de la DOC Cheverny son tradicionalmente y necesariamente mezclas. Para el Cheverny blanco, las variedades de uva son Sauvignon, Chardonnay y Menu Pineau.
Para los Cheverny tintos y rosados, las principales variedades de uva son Gamay noir à jus blanc y Pinot Noir.Vinos deCheverny
. Vinos blancos: vivos y finos, son una mezcla de Sauvignon Blanc, que se expresa perfectamente en este terruño, liberando toda su potencia aromática (notas de grosella negra y regaliz), y Chardonnay, que aporta elegancia. El Menu Pineau también puede añadirse a la mezcla para aportar equilibrio cuando sea necesario.
. Vinos tintos: ricos y con cuerpo, son una mezcla de Gamay, que aporta frescura y facilidad de consumo, y Pinot Noir, que aporta finura y sutileza. Cabernet Franc y Côt pueden utilizarse como variedades complementarias.
. Vinos rosados: Vinos suaves y frescos con una nota especiada, a veces ligeramente tostada.
Cheverny o el elixir de los reyes
Cheverny, uno de los símbolos de Touraine, a menudo llamado el viñedo de los castillos del Loira, ocupa una superficie de 550 hectáreas repartidas en 24 municipios del departamento de Loira y Cher. Aunque en la actualidad es uno de los vinos más baratos de la carta, antaño era imprescindible en los banquetes reales y principescos. ¡He aquí un vino tan francés!Cheverny: una variedad de uva muy compleja:
En el pasado, el río Loira, una vía fluvial muy transitada, facilitaba a los habitantes de esta región el acceso a plantas que a veces venían de muy lejos. Hoy en día, la tradición perdura y los viticultores de esta denominación siguen utilizando un amplio abanico de variedades de uva. El vino de Cheverny se sigue elaborando a partir de una mezcla de variedades de uva.Variedades de uva del vino blanco Cheverny :
Históricamente, ha habido tres variedades: - Romorantin: variedad originaria de Borgoña, importada de Beaune por Francisco I. - Menu Pineau, conocida localmente como Arbois. Estrechamente emparentada con la Chenin - Meslier proporciona una base perfecta para los vinos espumosos. Variedades de uva para mezclas contemporáneas - Chardonnay: elegancia - Sauvignon: fuerte expresión aromática - CheninVariedades de uva del vino tinto Cheverny :
- Gamay: frescura y redondez - Pinot noir, de Borgoña: finura y sutileza Constituyen la base de la mezcla. Variedades de uva complementarias: - Cabernet franc y Sauvignon, muy presentes en la región de Burdeos. - Côt, originaria de Cahors - Pineau d'Aunis o Chenin noir, la variedad de uva más antigua del LoiraCheverny: terruño y clima
Los suelos son arcilloso-silíceos, con una base de caliza de Beauce. Las temperaturas son moderadas, con primaveras y veranos suaves y otoños frescos y húmedos. Por ello, las uvas nunca maduran en exceso. Para contrarrestar estos factores, las variedades de uva se seleccionan por su alto valor aromático.El vino de Cheverny: de la viña a la bodega
Cultivo de la vid :
Las etapas del mantenimiento de las viñas son, en principio, comunes a todas las denominaciones, pero su intensidad varía según cada una. - Comprobar la cantidad y la calidad de las uvas que vendrán. Cortar la madera de la vid a una altura definida. Eliminar algunas yemas. - Optimizar la insolación y la ventilación de los racimos cortando la parte superior de la cepa: es lo que se conoce como despunte y, en verano, deshojado: eliminación de algunas hojas alrededor de los racimos. - Vendimia manual o mecánicaCheverny: en el corazón del Chai
Las uvas blancas se colocan en una prensa para extraer el zumo. El azúcar que contiene se transforma en alcohol liberando dióxido de carbono. Se trata de la fermentación alcohólica. El zumo de uva fermentado se llama Bernache, y es muy popular. Las uvas tintas se introducen directamente en cubas. A continuación se produce la fermentación alcohólica y después la transformación del ácido málico en ácido láctico, lo que reduce la acidez del vino: es la fermentación maloláctica. Para los vinos rosados, las uvas tintas se prensan del mismo modo que las blancas. Una vez superadas estas etapas, el vino madura en barricas o cubas: ¡un simple zumo se transforma en un auténtico Cheverny que se disfrutará dentro de un año! El vino blanco Cheverny es seco y afrutado, y combina bien con el pescado y el queso de cabra. Idénticas características tienen los rosados con pescados y carnes a la parrilla. Ligero, afrutado y especiado para los tintos con carnes blancas o a la parrilla. Vin Cheverny, clasificado como vino AOC desde 1993, es el único VDQS (Vin Delimité de Qualité Supérieure) que produce un vino espumoso con denominación de origen.Más información Cheverny
¡Compre los mejores vinos de Cheverny en venta privada!
en su primer pedido*.
Descubra nuestra selección de los mejores productores de vino de Cheverny
Nuestras últimas ventas de vino de Cheverny
Domaine de Montcy - Cheverny Ligère blanc 2023
90/100 James Suckling
-
90/100 RVF
-
16/20 Jancis Robinson
El arquetipo del Cheverny contemporáneo, para este blanco encantador, fresco y sedoso. Tiene una nariz aromática con notas florales, un paladar generoso y un equilibrio soberbio. Su compañero ideal para el aperitivo.
Domaine de Montcy - Cheverny Louis de la Saussaye rouge 2020
4/5 (3 opinión)
1*Étoile Hachette
-
91/100 James Suckling
-
17/20 Jancis Robinson
"Buena concentración pero sutil, finamente especiado, sostenido por taninos sedosos y una crianza parcial en barrica que no enmascara la fruta, este tinto ambicioso gustará. Es un digno representante de la denominación, destinado a reposar poco tiempo y servirse con un buen trozo de ternera".(Le Guide Hachette 2023)
Domaine de Montcy - Cheverny Ligère blanc 2022
4.5/5 (4 opinión)
90/100 James Suckling
-
90/100 RVF
-
16/20 Jancis Robinson
"Arquetípico Cheverny contemporáneo, con aromas cítricos maduros y carne dinámica en el paladar. Una franqueza de expresión extremadamente salivar. Un blanco encantador de primavera y verano. Hermosos amargos dan vivacidad al final". (La Revue du Vin de France julio/agosto 2024)
Domaine de Montcy - Cheverny Clos des Cendres blanc 2020
4.8/5 (4 opinión)
91/100 RVF
Elaborado a partir de viñas viejas de Sauvignon (60%) y Chardonnay, una maceración en contacto con la piel en las cepas viejas de Sauvignon confiere al vino más estructura. Con su cristalino Clos des Cendres es un modelo de gran blanco del Loira.
Domaine de Montcy - Cheverny Tradition blanc 2019
14/20 RVF
"Sauvignon y Chardonnay, ambos cosechados en la cúspide de la madurez, forman aquí un crujiente dúo con toda sencillez. La frescura afrutada de este vino le confiere mucho empuje y juventud". (Revue RVF N°642) ¡Una pequeña denominación del Valle del Loira con todo para gustar!
Domaine de Montcy - Cheverny Tradition rouge 2018
3.5/5 (8 opinión)
14/20 Bettane & Desseauve
Este Cheverny es un tinto flexible y sedoso, de color rubí claro y nariz perfumada de guindas. Suave, sedoso y fresco en boca, pone de relieve el terruño y toda su elegancia. Los taninos sostienen la fruta y proporcionan un final largo y persistente. Frescura y redondez son las señas de identidad de esta cuvée de gran éxito. Disfrútela con embutidos y amigos.
Domaine de Montcy - Cheverny Tradition blanc 2018
3.4/5 (26 opinión)
14,5/20 RVF
"Un elegante 2018 que no cae en el exceso de riqueza solar. Con su fruta crujiente y sin alardes, está listo para beber ahora". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Esta pequeña denominación del Valle del Loira produce un blanco amarillo pálido, ligeramente brillante, con una nariz compleja y aromática de acacia y aromas primarios de sauvignon. El ataque en boca es redondo, franco y generoso, con notas de frutos secos y un final flexible, equilibrado y persistente. Lo tiene todo para gustar.
Domaine de Montcy - Cheverny Louis de la Saussaye 2015
3.2/5 (5 opinión)
90/100 Robert Parker
"De color rojo oscuro, el Cheverny 2015 Louis de la Saussaye es una mezcla de Pinot Noir y Malbec con un toque de Gamay; se abre con aromas limpios e intensamente afrutados, pero puros y frescos, de bayas rojas y negras. De textura sedosa y fresca, con taninos finos, es un tinto elegante, intenso, concentrado y bien estructurado, que muestra una magnífica madurez de la fruta, así como una vinificación magistral. Todo está perfectamente ensamblado, desde la precisión hasta la tensión. El 2015 revela no solo una madurez y una precisión perfectas, sino también una gran finura y un final persistente." (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)
Domaine de Montcy - Cheverny Tradition 2016
4/5 (1 opinión)
15/20 Bettane & Desseauve
-
88+/100 Robert Parker
Esta pequeña denominación del Valle del Loira produce un vino blanco de color amarillo pálido, ligeramente brillante, y nariz compleja y aromática, con perfumes de acacia y los aromas primarios del Sauvignon. El ataque en boca es redondo, franco y generoso, con notas de frutos secos y un final flexible, equilibrado y persistente... Lo tiene todo para gustar.
Domaine de Montcy - Cheverny Tradition 2015
3.5/5 (24 opinión)
15/20 RVF
"Hemos evitado la trampa de la madurez excesiva, con acentos cítricos en el ataque y una sabrosa continuación" (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016) ¡Tiene todo para gustar!
Domaine de Montcy - Cheverny Tradition 2014
4.2/5 (5 opinión)
1*Étoile Hachette
Esta pequeña denominación del Valle del Loira produce un vino blanco de color amarillo pálido, ligeramente brillante, y nariz compleja y aromática, con perfumes de acacia y los aromas primarios del Sauvignon. El ataque en boca es redondo, franco y generoso, con notas de frutos secos y un final flexible, equilibrado y persistente... Lo tiene todo para gustar.
Domaine de Montcy - Cheverny Tradition 2013
4/5 (3 opinión)
Este Cheverny es un tinto rubí flexible y sedoso, con una nariz ahumada y especiada típica del Pinot Noir, seguida de la complejidad de los aromas primarios típicos de la variedad Malbec. Frescura y redondez en boca son las señas de identidad de esta cuvée de gran éxito. Tómelo con embutidos, por ejemplo...
Domaine de Montcy - Cheverny Tradition Blanc 2009
3.5/5 (2 opinión)
Bodega Pequeña denominación del Valle del Loira, Cheverny no es menos seductora, como lo es este Tradition Blanc de de Montcy, vinificado con pasión por la espumosa Laura Semeria. Este vino se abre con aromas típicos de Sauvignon, frescos y persistentes, realzados por delicadas notas de lila...¡Un vino para descubrir sin demora!
Una selección experta
Los mejores vinos y champanes votados y valorados por las mejores guías (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, etc.)
Directamente de las bodegas
Bodega Para una conservación impecable, todas las botellas de vino a la venta en nuestro sitio se encuentran todavía en la bodega de o su comerciante en el momento de su compra.
Vinos al mejor precio
Usted siempre obtendrá el mejor precio en los vinos que compre en 1jour1vin y, si encuentra, su vino más barato en otro lugar, le devolvemos la diferencia.
Los mejores precios
Pago seguro
Entrega cuidadosa
Atención al cliente
1jour1vin - 2024