Mas de la Dame - La Stèle Rouge 2005
Provence
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Gault Millau 16/20, RVF 14/20
La Stèle Rouge est élaboré avec des vieilles vignes de Syrah et de Cabernet Sauvignon, un vin qui révèle un beau nez épicé et minéral avec des notes de fruits bien mûrs, de réglisse intense et de cacao, et qui se bonifiera durant une bonne dizaine d'années. A découvrir !
Caractéristiques
Domaine
Mas de la Dame
Cuvée
La Stèle
Millésime
2005
Appellation
Les Baux de Provence
Région
Provence
Cépages
60% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon
Terroirs
sol très drainant, formé d'éboulis caillouteux d’origine argilo-calcaire
Viticulture
Les vignes sont cultivées de manière biologique sous le contrôle de « Qualité France ». Ni insecticide, ni désherbant ne sont utilisés...
Vendanges
manuelles
Vinification
cuvaison longue, fermentation puis macération d'environ 30 jours
Élevage
15 mois en fûtes de chêne merrain (30% neuf, 30% d'un vin, 30% de deux vins
Degré d'alcool
13,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
belle robe rubis
Nez
beau nez épicé et minéral avec des notes de fruits bien mûrs, de réglisse intense et de cacao
Servir
en carafe à 12-14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2010
Boire avant
2015
Accords mets/vins
A déguster sur une viande rouge, une belle côte de bœuf ou de taureau de Camargue mais également du gibier à l'automne...<br/>
Mas de la Dame
Les Baux de Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Au cœur d’un paysage magnifique situé sur le versant sud des Alpilles, ce domaine familial de 300 hectares, dont 52 hectares de vignes et 28 hectares d’oliviers, possède des sols drainants parfaits pour la viticulture. Aujourd’hui dirigé par deux sœurs, Caroline Missoffe et Anne Poniatowski, dont la première est l’actuelle et la très dynamique présidente de l’appellation, les vins du domaine s’imposent comme une des plus belles expressions des Baux-de-Provence. Gourmands, ils allient corps et légèreté avec beaucoup d’élégance.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
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