Mas de la Dame - La Stèle Rouge 2005
Provenza
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Puntuación : Gault Millau 16/20, RVF 14/20
Elaborado a partir de viñas viejas de Syrah y Cabernet Sauvignon, La Stèle Rouge posee una hermosa nariz especiada y mineral, con notas de fruta muy madura, regaliz intenso y cacao, y mejorará durante unos diez años. Un vino para descubrir.
Características
Dominio
Mas de la Dame
Variedad
La Stèle
Cosecha
2005
Denominación
Les Baux de Provence
Región
Provenza
Cepas
60% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon
Tierra
suelo muy drenante, compuesto de pedregal de origen arcillo-calcáreo
Viticultura
Las viñas se cultivan de forma ecológica bajo la supervisión de "Qualité France". No se utilizan insecticidas ni herbicidas...
Vendimia
manual
Vinificación
encubado largo, fermentación y maceración durante unos 30 días
Cría
15 meses en barricas de roble de duela (30% nuevas, 30% de un vino, 30% de dos vinos).
Graduación alcohólica
13,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
bonito color rubí
Nariz
bella nariz especiada y mineral con notas de fruta madura, regaliz intenso y cacao
Servir
decantar a 12-14°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2010
Beber antes
2015
Maridaje
A déguster sur une viande rouge, une belle côte de bœuf ou de taureau de Camargue mais également du gibier à l'automne...<br/>
Mas de la Dame
Les Baux de Provence
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2023) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
En el corazón de un magnífico paisaje de la vertiente meridional de los Alpilles, esta propiedad familiar de 300 hectáreas, 52 de viñedo y 28 de olivar, cuenta con suelos drenantes perfectos para la viticultura. Dirigida en la actualidad por dos hermanas, Caroline Missoffe y Anne Poniatowski, la primera de las cuales es la actual y muy dinámica presidenta de la denominación, los vinos de la finca son una de las mejores expresiones de Baux-de-Provence. Gastronómicos, combinan cuerpo y ligereza con una gran elegancia.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2023) Recomendado (Productor de vino recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
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