Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rosé 2023
Provenza
Rosado
Se vende por unidad
Beba
92/100
Decanter
"¡Diviértase maridando este rosado con muchos platos gourmet!
Este rosado gastronómico de Baux-de-Provence es de un bello color rosa pálido, con aromas finos y complejos de flores y fruta de pulpa blanca. En boca es denso y con cuerpo. Un vino de belleza y finura.
Características
Dominio
Château Romanin
Variedad
Grand Vin Rosé
Cosecha
2023
Denominación
Les Baux de Provence
Región
Provenza
Cepas
53% Grenache, 15% Mourvèdre, 14% Counoise, 9% Syrah et 9% Cabernet Sauvignon
Tierra
Suelos arenosos a areno-limosos arcillosos calcáreos
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Vendimia refrigerada durante 24 horas, selección manual de racimos, prensado largo de racimos enteros, decantación natural a 10°C, fermentación alcohólica, bloqueo maloláctico.
Cría
Sobre lías finas durante 5 meses en cubas con agitación
Graduación alcohólica
13.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rosa pálido con matices salmón y un bonito brillo
Nariz
Una sutil combinación de notas ácidas de frutos rojos, como brotes de grosella y grosella negra, y la exquisitez de la fruta de pulpa blanca.
Boca
Suave y elegante en el ataque, denso en el paladar con un final largo y ligeramente ácido y aromas duraderos.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2027
Maridaje
Perfecto con tartar de atún rojo con jengibre, bullabesa, cola de rape a la provenzal, cocina libanesa, carpaccio de fresas con albahaca...
Castillo Romanin
Les Baux de Provence
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Escondida al pie de la cara norte de los Alpilles, en un marco mágico y espectacular digno de una película de James Bond, esta finca de 58 hectáreas pertenece actualmente a la familia Charmolüe, antigua propietaria del Château Montrose, un Cru Classé de Saint-Estèphe. Cultivado lo más cerca posible de la naturaleza, el viñedo es ahora biodinámico, y el progreso de los vinos es claramente perceptible, al igual que su innegable pureza. Desde 2018, una bodega completamente nueva complementa la espectacular bodega histórica, permitiendo que los vinos sigan progresando.
Decanter
Calificación del vino (guía 2024) 92/100
Sobre el vino :
Aromas ligeramente florales de grosella con notas saladas. Potencia y profundidad subyacentes en el paladar, con una acidez fresca y jugosa y un toque de naranja amarga al final. Un vino serio.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Anne-Marie y Jean-Louis Charmolüe, antiguos propietarios de Ch. Montrose, un Cru Classé de Saint-Estèphe, adquirieron en 2006 esta vasta finca (250 hectáreas) de historia milenaria, situada en el corazón del Parque Natural Regional de Alpilles, en Saint-Rémy-de-Provence. Los viñedos ocupan 58 hectáreas, cultivadas biodinámicamente desde 1988, y los vinos se maduran en una bodega monumental, excavada en la roca y diseñada como una catedral gótica.
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada con 3*Estrellas (Muy buen nivel de producción)
Sobre el bodega :
En pleno corazón de los Alpilles, esta pequeña propiedad de 60 hectáreas alberga numerosas variedades mediterráneas tintas (syrah, garnacha, cinsault, etc.) y blancas (rolle, etc.), así como variedades no mediterráneas (cabernet-sauvignon), todas ellas cultivadas de forma biodinámica. Las uvas se vinifican en un lugar bastante original: una catedral subterránea. La propiedad, adquirida en 2006 por Jean-Louis Charmolüe (Château Montrose, Saint-Estèphe), cuenta con el asesoramiento del enólogo bordelés Denis Dubourdieu.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.5/5
de 2 opiniones
Nota y consejo de M. GILLES D. Publicado el 05/12/2024
Entre finura y carácter, este rosado fino ofrece una textura golosa y generosamente afrutada de cítricos y frutas amarillas con un toque de confitura, entrelazada con notas florales. El paladar es amplio, redondo y suave a la vez, con un fondo ácido encantador. Salivado y fragante, con notas de yodo. Muy agradable como aperitivo con sushi, o en la mesa con calamares rellenos a la provenzal, realzados por un toque de azafrán. Puntuación = 4.
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Nota y opinión de M. ERIC C. Publicado el 29/06/2024
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