Camille Cayran - Cairanne Grande Réserve rouge 2021
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
Decanter
-
Médaille d'Or
Terre de Vins
"El placer de reunirse con una buena comida y un buen tinto de Cairanne".
"Este vino tiene una nariz muy clásica de Cairanne - es puro y elegante en estilo, con bayas frescas machacadas y estofadas. También hay un toque de garriga. En boca es suave y elegante, con gran pureza. Suavemente ondulado, de textura satinada, maduro y jugoso. Prefiero beberlo joven". (Decanter 2023)
Características
Dominio
Cave de Cairanne
Variedad
Camille Cayran Grande Réserve
Cosecha
2021
Denominación
Cairanne
Región
Ródano
Cepas
50% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvèdre
Tierra
Suelos de guijarros calcáreos con raros sílex, alternando con margas en la Montagne du Ventabren. Las viñas están en pendiente y orientadas al sur.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
En cubas de hormigón, sin azufre, prefermentación en frío durante 48 horas, descube diario, remontado y bazuqueo durante 6 semanas a temperatura controlada entre 16 y 27°C.
Cría
10 meses en cubas de hormigón, sulfitado muy ligero en el embotellado
Graduación alcohólica
15%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo oscuro con reflejos violetas
Nariz
Potente, con fruta concentrada (cerezas negras, grosellas negras) y especias (pimienta, canela, regaliz).
Boca
Gran estructura, con cuerpo, concentrado, bellos aromas de fruta y especias, final largo y redondo típico de la denominación Cairanne.
Servir
AT 17-18°C
Abrir
1/2 antes
Beber antes
2029
Maridaje
Disfrutar con magret de pato con ciruelas pasas, cochinillo a la parrilla, cerdo asado, pavo especiado, buey bourguignon, roast beef, quesos...
Cueva de Cairanne
Cairanne
Opinión de los expertos
Decanter
Vino clasificado (guía 2023 ) 91/100
Zona clasificada (guía 2024) Recomendada
Sobre el vino :
Este vino tiene una nariz muy clásica Cairanne - es puro y elegante en estilo, con bayas frescas trituradas y guisadas. También hay un toque de garriga. En boca es suave y elegante, con gran pureza. Suavemente ondulado, de textura satinada, maduro y jugoso. Yo lo bebería joven.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creada en 1929, la cooperativa de Cairanne es un actor importante en la región con sus dos marcas emblemáticas, Camille Cayran para la red tradicional y Victor Delauze para los supermercados. En 2020, se fusionó con la Cave de Sainte Cécile-les-Vignes para convertirse en la Cave de Cairanne Camille & Cécilia. Ahora abarca más de 1.100 hectáreas y está ampliando su oferta para incluir una gama ecológica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noted (guide 2024) Cave coopérative de l'année (Grand Prix de la RVF cave coopérative de l'année)
Sobre el bodega :
Fundada en 1929 en el sur del valle del Ródano, la cooperativa de Cairanne es un modelo de éxito. Ocupa 330 hectáreas, cultivadas por cincuenta y cinco cooperativistas, y produce 13.000 hectolitros de vino. Sin embargo, en 2014 vendió su producción a los supermercados, con una deuda de 8 millones de euros.
Para volver a poner en pie a esta vieja dama, la bodega contrató a Denis Crespo como director en 2015. Con su profundo conocimiento de la viña y el vino, ha conseguido convencer a los cooperativistas de que solo la calidad compensa, implicándoles más en la elaboración de los vinos. Las uvas se vendimian cuando están maduras y los viñedos se trabajan ahora parcela por parcela. En la bodega, ha llevado a cabo una revolución trabajando los vinos con sulfitos ligeros, incluidos algunos vinos base etiquetados como sin sulfuroso para mejorar la calidad de los taninos.
Su objetivo: lograr un mayor equilibrio. Sobre todo, se ha replanteado completamente el circuito de distribución, abandonando las grandes cadenas en favor de los canales de distribución cortos, los restaurantes y los mercados de exportación. Los vinos han dado un gran salto cualitativo. Saludamos este esfuerzo colectivo, que ha dado resultados relevantes tanto para la calidad de los vinos como para el futuro a largo plazo de los viticultores.
Jancis Robinson
Dominio nominal (guía 2023) Recomendado
James Suckling
Dominio nominal (guía 2024) Recomendado
Terre de Vins
Vino calificado con Medalla de Oro
Comentarios de los clientes
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