Mas de Libian - Côtes du Rhône Khayyâm 2021
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Sélectionné
Bettane & Desseauve
"El vino es un lunar en la mejilla de la inteligencia" (Omar Khayyâm, poeta y matemático musulmán persa del siglo XI). Homenaje a este amante del vino, la cuvée Khayyâm es un poeta que necesita un poco de tiempo para desplegarse y revelar los misterios que esconde. Oriental, especiado y cálido, es muy recomendable servirlo en invierno, cuando calentará su mesa.
Características
Dominio
Mas de Libian
Variedad
Khayyâm
Cosecha
2021
Denominación
Côtes du Rhône
Región
Ródano
Cepas
75% Grenache, 15% Mourvèdre et 10% Syrah
Tierra
Sólo guijarros rodados y arcilla roja. Clima mediterráneo, seco, veranos calurosos, escasas precipitaciones, muy ventoso.
Viticultura
Cultivo ecológico dinámico Certificación Demeter
Vendimia
Manual
Vinificación
Respetuoso, mezcla de variedades de uva en la cuba. 100% despalillado. Estrujado ligero. Fermentación a temperatura controlada. Maceración durante 15 días. Pigeage (a veces). Escurrido por gravedad. Prensado neumático.
Cría
9 meses en barricas para el 50% del vino
Graduación alcohólica
13,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color intenso y profundo
Nariz
Magníficas fragancias de crema de cassis y chocolate
Boca
Denso y concentrado, buena longitud y profundidad, con una rara finura táctil, bouquet especiado.
Servir
A 14°C
Abrir
Tómese su tiempo, puede dejarlo meditar en la bodega durante algunos años, o para los que tienen prisa, no se precipite: Khayyâm es un poeta, necesita un poco de tiempo para desplegarse (utilizar un decantador 1 o 2 horas antes de la comida es una excelente manera). Deja que el tiempo fluya lentamente como el vino, la vida es dulce.
Apogée
Es el más oriental, el más picante, el más cálido, así que es buena idea invitarlo a la mesa en invierno para calentarlo.
Beber antes
2029
Maridaje
Delicioso con carnes cocinadas a fuego lento, verduras picantes, puré de patatas con trufas negras...
Mas de Libian
Côtes du Rhône
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vino clasificado (guía 2020) Seleccionado (Cosecha 2018) (Seleccionado)
Domaine noté Sélectionné (Un domaine o casa que nos ha impresionado con uno o más vinos de su producción, sin que podamos dar una opinión general sobre el estilo de toda la gama).
Sobre el bodega :
El éxito de la finca demuestra el potencial de este sector de la Ardèche meridional, poco conocido durante mucho tiempo, pero que ahora está ganando en reputación y calidad. Las viñas del Mas de Libian, cultivadas biodinámicamente en suelos de guijarros en la confluencia de los ríos Ródano y Ardèche, producen vinos de una sorprendente pureza de fruta, sinceridad y concentración, sin dejar de ser frescos.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.3/5
de 3 opiniones
Nota y consejos de M. PATRICK D. Publié le 09/08/2023
Qué decepción. Es un vino espumoso. Imbebible. Acabará en el fregadero. Éramos cinco en nuestra velada de degustación y esta opinión es unánime. ¿Cómo puede producirse un vino así y tener semejante reputación? Inaudito
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Nota y asesoramiento de M. EMMANUEL P. Publicado el 29/08/2023
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Nota y consejos de M. AURELIEN D. Publicado el 12/02/2023
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