Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Occultum Lapidem blanc 2020
Rosellón
Blanco
Se vende por unidad
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93-95/100
Jeb Dunnuck
-
89-91/100
Robert Parker
"Un blanco muy acogedor
"El Côtes Du Roussillon Occultum Lapidem Blanc 2020 (60% garnacha blanca y 40% garnacha gris) es un blanco más rico y sustancioso con una increíble nariz de grosellas blancas, flores, mineralidad melosa y brioche tostado... es concentrado, de cuerpo medio y maravillosamente equilibrado..." (Jeb Dunnuck 2022)
Características
Dominio
Domaine Bila-Haut
Variedad
Occultum Lapidem
Cosecha
2020
Denominación
Côtes du Roussillon
Región
Rosellón
Cepas
60% Grenaches Blanc et 40% Grenache Gris
Tierra
Zona de Latour de France: suelos de gneis y esquistos
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado, decantación estática en frío, fermentación alcohólica a 18°C, fermentación maloláctica bloqueada
Cría
9 meses, 70% en cubas de acero inoxidable y 30% en demi-muids, con agitación de las lías
Graduación alcohólica
14.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito vestido dorado
Nariz
Hermosos aromas de frutas de hueso como el albaricoque y el melocotón, notas florales delicadamente tostadas, mineralidad y complejidad.
Boca
Ataque fresco, mineral y complejo, un blanco equilibrado por la frescura y la plenitud de la garnacha, notas de fruta de pulpa blanca con algunos toques de vainilla que armonizan el conjunto.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2026
Maridaje
Un blanco sabroso que combina muy bien con tagine de pollo con berenjenas, capón relleno de castañas, dorada en costra de sal...
Domaine Bila-Haut
Côtes du Roussillon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Michel Chapoutier, figura prolífica en el mundo del vino del Valle del Ródano, ha invertido mucho en su finca Latour de France (con más de 100 hectáreas de viñedo, que se extienden a otros pueblos como Lesquerde, y algunas parcelas en la Côte Vermeille). Tan perfeccionista como siempre, produce vinos asequibles que ofrecen una buena relación calidad-precio.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación (guía 2023) 89-91/100 (Vino maravilloso)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Mezcla de 60% de garnacha blanca y 40% de garnacha gris, el Cotes du Roussillon Occultum Lapidem Blanc 2020 posee aromas de ralladura de lima y melocotón blanco. Fermentado en un 30% en barricas y envejecido en demi-muids, es de cuerpo medio a grueso y carnoso en el paladar, un suculento esfuerzo que equilibra muy bien la riqueza y la bebibilidad. Esta muestra se tomó de la cuba antes del embotellado, por lo que representa la mezcla final.
Sobre el bodega :
El establecimiento de Michel Chapoutier en el Rosellón es una digna prolongación de sus actividades en el valle del Ródano. El énfasis se pone en las mismas variedades -Garnacha y Syrah, en proporciones variables según el terruño- y la calidad general es muy buena, destacando las selecciones de parcelas por su excelencia y sus limitados volúmenes de producción. "Mi opinión es que el Rosellón es como el Ródano del Norte en Languedoc-Rosellón", dijo Chapoutier en nuestra cata de febrero en el pequeño pueblo de Latour-de-France. Tanto él como el resto de su equipo son muy optimistas sobre las perspectivas para 2017 y 2018, que califican de excelentes añadas. Cabe señalar que, aunque Chapoutier produce principalmente vinos secos en el Rosellón, no ha abandonado los estilos tradicionales.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Spectator)
Jeb Dunnuck
Vino clasificado (guía 2022 ) 93-95/100
Domaine noté Recomendado
Sobre el vino :
El Côtes Du Roussillon Occultum Lapidem Blanc 2020 (60% garnacha blanca y 40% garnacha gris) es un blanco más rico y sustancioso que ofrece una increíble nariz de grosellas blancas, flores, mineralidad melosa y brioche tostado. Envejecido principalmente en acero inoxidable, pero con un 30% de la mezcla en demi-muids (algunos de los cuales son nuevos), es concentrado, de cuerpo medio y bellamente equilibrado. Un muy buen blanco en ciernes.
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