1*Étoile
Hachette
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91-92/100
RVF
"Un pequeño regalo
"Tras 24 días de maceración y 9 meses de crianza en barrica, es normal encontrar un color rojo granate muy profundo, y sobre todo una cierta timidez aromática antes de la aireación. Tras un primer toque de madera, el tapenade, la cereza muy madura y la grosella negra aparecen con gran intensidad. A continuación, la fruta roja se afirma en un paladar de taninos elegantes, suaves, fundidos y equilibrados. Es un vino que conviene esperar a que se abra para que alcance su plena expresión". (Le Guide Hachette des Vins 2024)
Características
Dominio
Domaine Fontanel
Variedad
Grenat
Cosecha
2021
Denominación
Maury
Región
Rosellón
Cepas
100% Grenache Noir
Tierra
Esquistos rocosos
Viticultura
Razonado, HVE 3
Vendimia
Parcialmente manual
Vinificación
Despalillado total, remontados diarios, control de temperatura, mutage de uva, maceración larga de 25-30 días.
Cría
18 meses en barricas de roble
Graduación alcohólica
16%
Azúcares residuales
75 g/l
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo rubí
Nariz
Aromas intensos de frutas rojas (cereza, fresa) y negras (grosella negra), notas especiadas (mirto, vainilla), notas amaderadas y torrefactas.
Boca
Suave como la seda, sabores de cereza con un toque de cacao
Servir
AT 12-14°C
Beber antes
2040
Maridaje
Combina bien con chocolate negro, tajine con ciruelas pasas, filet mignon de cerdo a la naranja, bavarois, clafoutis de cerezas...
Finca Fontanel
Maury
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2024) 1*Estrella (vino muy logrado)
Domaine noté (guía 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Tras 24 días de maceración y 9 meses de crianza en barrica, es normal encontrar un color rojo granate muy profundo, y sobre todo una cierta timidez aromática antes de la aireación. Tras un primer toque de madera, aparecen con gran intensidad el tapenade, la cereza muy madura y la grosella negra. A continuación, la fruta roja se afirma en un paladar de taninos elegantes, suaves, fundidos y equilibrados. Es un vino al que hay que esperar después de abrirlo para que se exprese en toda su plenitud.
Sobre el bodega :
Los orígenes de la finca se remontan a 1864, y se han sucedido 6 generaciones. La propiedad cuenta con 25 hectáreas de viñedos plantados en diversos terruños. Pierre y Marie-Claude Fontaneil llevan al frente de la propiedad desde 1989, y desde hace casi 30 años elaboran vinos de fuerte personalidad, tanto secos como vins doux naturels. En 2017, vendieron la finca a una joven pareja de enólogos, Élodie y Matthieu Collet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2023) 91-92/100
Sobre el vino :
Magnífica nariz, que combina un seductor toque de oxidación, cereza triturada y kirsch. En boca, cereza amarena, chocolate amargo y dátil medjool. (Revue RVF n° 672 - julio-agosto 2023)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. MATHIEU M. Publicado el 30/03/2024
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