Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Schiste 2021
Savoie
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15,5/20
RVF
Schiste es un blanco expresivo por naturaleza, fino y mineral, con delicadas notas afrutadas y florales y un matiz mineral muy sutil. Redondo y con cuerpo en boca, es un vino fino y afrutado de gran elegancia. Excelente como aperitivo o con marisco, por ejemplo... Es un vino que necesita tiempo. Se expresará maravillosamente después de airearlo, o incluso un día o más después de abrirlo. - Tenga en cuenta que las cantidades son limitadas.
Características
Bodega
Domaine des Ardoisières
Variedad
Schiste
Cosecha
2021
Denominación
IGP Vin des Allobroges - Coteau de Cevins
Región
Savoie
Cepas
40% Jacquère, 30% Roussane, 20% Malvoisie, 10% Mondeuse Blanche
Tierra
Mica esquistosa, suelo franco arenoso, pobre y poco profundo, viñedos en terrazas orientados al sur
Viticultura
Agricultura biodinámica
Vendimia
Manual
Vinificación
100% en barricas, fermentado con levaduras indígenas
Cría
12 meses
Graduación alcohólica
12%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pálido, claro y brillante
Nariz
Expresivo, fino y mineral, con delicadas notas afrutadas y florales y un matiz mineral.
Boca
Redondo y con cuerpo, un vino fino, afrutado y de gran elegancia.
Servir
AT 10-12°C
Abrir
Decántelo o airéelo previamente para que el vino exprese toda su pureza y elegancia.
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo, con marisco, pescado o queso...
Domaine des Ardoisières
IGP Vin des Allobroges
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
Bodega Iniciado en 1998 a instancias de Michel Grisard, ha devuelto la producción a dos laderas. En el alocado proyecto participaron 450 parcelas y 250 familias. Todo era ecológico y bajo la etiqueta IGP vin-des-Allobroges, ya que la denominación Savoie no lo admitía. Bodega Hoy, las 18 hectáreas gestionadas por Brice Omont, que acaba de hacerse con otras seis en Saint-Jean-de-la-Porte y Apremont, son una referencia para la región. Sus vinos figuran entre los más caros.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación 15,5/20 (Cosecha 2020) (Buen vino)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el bodega :
Bodega nació de la replantación que Michel Grisard realizó en 1998 en la ladera de Cevins, 6 hectáreas de esquistos de mica en terrazas entre Albertville y Moutiers. Bodega Brice Omont, ingeniero agrónomo de la región de Champaña, llegó en 2003 para ayudar a Michel Grisard, y ha invertido mucho tiempo y energía en el proyecto. Desde 2008, está al frente de , que ahora abarca 16 hectáreas. La viticultura biodinámica que se practica aquí es heroica (las pendientes pueden alcanzar el 70%), los rendimientos son muy bajos y los vinos se elaboran principalmente a partir de variedades de uva que se plantan juntas y se mezclan. Los resultados son a menudo admirables: los vinos muestran una gran finura y originalidad, y se vuelven aún más distintivos con la edad. El proceso de envejecimiento tiene a veces un gran impacto en la expresión de los vinos jóvenes cuando se abren por primera vez, pero es importante ser consciente de ello, ya que la aireación libera su expresión. Améthyste complementa Persa con Mondeuse; las cuvées Argile (de la ladera de Saint-Pierre-de-Soucy) combinan Jacquère, Chardonnay y Mondeuse blanche en el blanco, y Gamay, Mondeuse y Persa en el tinto; Schiste se elabora con Jacquère, Mondeuse blanche, Roussanne y Pinot Gris. Sólo Quartz es monovarietal, elaborado a partir de altesse. Bodega Si hay un emblema del renacimiento de la calidad de Savoie y de su ambición, es éste.
Comentarios de los clientes
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