Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Schiste 2023
Savoie
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
RVF
"Una sensación casi etérea
Schiste es un blanco expresivo por naturaleza, fino y mineral, con delicadas notas afrutadas y florales y un matiz mineral muy sutil. Redondo y con cuerpo en boca, es un vino fino y afrutado de gran elegancia. Excelente como aperitivo o con marisco, por ejemplo... Una cuvée que necesita tiempo para desarrollarse, pero que se expresará maravillosamente tras la aireación.
Características
Dominio
Domaine des Ardoisières
Variedad
Schiste
Cosecha
2023
Denominación
IGP Vin des Allobroges - Coteau de Cevins
Región
Savoie
Cepas
40% Jacquère, 30% Roussane, 20% Malvoisie, 10% Mondeuse Blanche
Tierra
Suelos esquistosos y esquistosos de mica, franco-arenosos, pobres y poco profundos, viñedos en terrazas orientados al sur.
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
100% en barricas, fermentado con levaduras indígenas
Cría
12 meses en barrica
Graduación alcohólica
12%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pálido, claro y brillante
Nariz
Expresivo, fino y mineral, con delicadas notas afrutadas y florales y un matiz mineral.
Boca
Redondo y con cuerpo, un vino fino, afrutado y de gran elegancia.
Servir
A 10-12°C
Abrir
Decántelo o airéelo previamente para que el vino exprese toda su pureza y elegancia.
Beber antes
2031
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo, con marisco, pescado o queso...
Domaine des Ardoisières
IGP Vin des Allobroges
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Lanzada en 1998 bajo el impulso de Michel Grisard, esta propiedad ha devuelto la producción a dos laderas. En el alocado proyecto participaron 450 parcelas y 250 familias. Todo era ecológico y se producía bajo la IGP Vin des Allobroges, pero no consiguió el apoyo de la denominación Savoie. Hoy, las 18 hectáreas gestionadas por Brice Omont, que acaba de adquirir otras seis hectáreas en Saint-Jean-de-la-Porte y Apremont, son una finca de referencia para la región. Sus vinos figuran entre los más caros.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (Guía 2025) 91/100 (Cosecha 2022)
Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
La finca nació de la replantación de la ladera de Cevins, 6 hectáreas de esquistos de mica en terrazas entre Albertville y Moutiers, emprendida en 1998 por Michel Grisard. Brice Omont, ingeniero agrónomo de la región de Champaña, llegó en 2003 para ayudar a Michel Grisard, y ha invertido mucho tiempo y energía en el proyecto. Desde 2008, está al frente de una finca que ahora abarca 16 hectáreas. La viticultura biodinámica que se practica aquí es heroica (las pendientes pueden alcanzar el 70%), los rendimientos son muy bajos y los vinos se elaboran principalmente a partir de variedades de uva que se plantan juntas y se mezclan. Los resultados son a menudo admirables: los vinos muestran una gran finura y originalidad, y se vuelven aún más distintivos con la edad. El proceso de envejecimiento tiene a veces un gran impacto en la expresión de los vinos jóvenes cuando se abren por primera vez, pero es importante ser consciente de ello, ya que la aireación libera su expresión. Améthyste complementa Persa con Mondeuse; las cuvées Argile (de la ladera de Saint-Pierre-de-Soucy) combinan Jacquère, Chardonnay y Mondeuse blanche en el blanco, y Gamay, Mondeuse y Persa en el tinto; Schiste se elabora con Jacquère, Mondeuse blanche, Roussanne y Pinot Gris. Sólo Quartz es monovarietal, elaborado a partir de altesse. Si hay una propiedad emblemática del renacimiento de la calidad y la ambición de Savoie, es ésta.
Comentarios de los clientes
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