Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Quartz 2023
Savoie
Blanco
Se vende por unidad
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91/100
RVF
"Un Altesse puro envejecido en barrica durante 12 meses.
De color amarillo pálido, Cuvée Quartz tiene un perfil floral, con notas de madreselva, manzanilla y toques de miel y vainilla. Este vino blanco es pleno y potente en boca, con gran finura, hermosa pureza y fina salinidad, y un toque de pimienta en el final... ¡Muy sabroso! - Tenga en cuenta que las cantidades son muy limitadas.
Características
Dominio
Domaine des Ardoisières
Variedad
Quartz
Cosecha
2023
Denominación
IGP Vin des Allobroges - Coteau de Cevins
Región
Savoie
Cepas
100% Altesse
Tierra
Suelos esquistosos y esquistosos de mica, franco-arenosos, pobres y poco profundos, viñedos en terrazas orientados al Sur/Sureste.
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
100% en barricas (25% nuevas, 75% de 2 a 3 vinos), fermentación con levaduras indígenas
Cría
18 meses en barrica
Graduación alcohólica
11%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color amarillo pálido
Nariz
En un registro floral que recuerda a la madreselva, miel, matices de manzanilla, acentos de vainilla
Boca
Corpulento y potente, con gran finura, hermosa pureza y fina salinidad, y un final picante.
Servir
A 12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2033+
Maridaje
Disfrútelo con marisco, pescado, carnes blancas, queso...
Domaine des Ardoisières
IGP Vin des Allobroges
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Lanzada en 1998 bajo el impulso de Michel Grisard, esta propiedad ha devuelto la producción a dos laderas. En el alocado proyecto participaron 450 parcelas y 250 familias. Todo era ecológico y se producía bajo la IGP Vin des Allobroges, pero no consiguió el apoyo de la denominación Savoie. Hoy, las 18 hectáreas gestionadas por Brice Omont, que acaba de adquirir otras seis hectáreas en Saint-Jean-de-la-Porte y Apremont, son una finca de referencia para la región. Sus vinos figuran entre los más caros.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (Guía 2025) 91/100 (Cosecha 2022)
Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
La finca nació de la replantación de la ladera de Cevins, 6 hectáreas de esquistos de mica en terrazas entre Albertville y Moutiers, emprendida en 1998 por Michel Grisard. Brice Omont, ingeniero agrónomo de la región de Champaña, llegó en 2003 para ayudar a Michel Grisard e invirtió mucho tiempo y energía en el proyecto. Desde 2008, está al frente de una finca que ahora abarca 16 hectáreas. La viticultura biodinámica que se practica aquí es heroica (las pendientes pueden alcanzar el 70%), los rendimientos son muy bajos y los vinos se elaboran principalmente a partir de variedades de uva que se plantan juntas y se mezclan. Los resultados son a menudo admirables: los vinos muestran una gran finura y originalidad, y se vuelven aún más distintivos con la edad. El proceso de envejecimiento tiene a veces un gran impacto en la expresión de los vinos jóvenes cuando se abren por primera vez, pero es importante ser consciente de ello, ya que la aireación libera su expresión. Améthyste complementa Persa con Mondeuse; las cuvées Argile (de la ladera de Saint-Pierre-de-Soucy) combinan Jacquère, Chardonnay y Mondeuse blanche en el blanco, y Gamay, Mondeuse y Persa en el tinto; Schiste se elabora con Jacquère, Mondeuse blanche, Roussanne y Pinot Gris. Sólo Quartz es monovarietal, elaborado a partir de altesse. Si hay una propiedad emblemática del renacimiento de la calidad y la ambición de Savoie, es ésta.
Comentarios de los clientes
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