Jean-Baptiste Adam - Crémant d'Alsace Les Natures
Alsace
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Cité
Hachette
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91/100
Decanter
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89/100
James Suckling
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89/100
Wine Enthusiast
« Une robe jaune pâle, traversée de bulles fines et insistantes. Un nez précis, sur les fruits bien mûrs, auquel répond une bouche ronde et onctueuse, aux arômes d'abricot, tonifiée en finale par une pointe d'amertume. » (Le Guide Hachette des Vins 2019). Une belle réussite !
Caractéristiques
Domaine
Jean-Baptiste Adam
Cuvée
Les Natures
Appellation
Crémant d'Alsace
Région
Alsace
Cépages
1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Blanc
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles à maturité précoce
Vinification
Pressurage doux, débourbage statique à 10°C, fermentation en foudre centenaire avec contrôle des températures, deuxième fermentation en bouteille (prise de bulles)
Élevage
24 mois minimum sur lattes
Degré d'alcool
12%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Bulles fines
Nez
Sur des arômes de fruits frais puis des notes de brioche typiques du Chardonnay
Bouche
Équilibrée, fruitée, d'une grande fraîcheur
Servir
À 5-7°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
Idéal pour un apéritif, avec un plateau de fruits de mer ou du fromage...
Jean-Baptiste Adam
Crémant d'Alsace
Avis des experts
Decanter
Vin noté 91/100
Domaine noté Recommandé
A propos du vin :
x
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2019) Cité (Vin réussi)
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Une robe jaune pâle, traversée de bulles fines et insistantes. Un nez précis, sur les fruits bien mûrs, auquel répond une bouche ronde et onctueuse, aux arômes d'abricot, tonifiée en finale par une pointe d'amertume.
A propos du domaine :
Sise à Ammerschwihr, important village viticole au nord-ouest de Colmar, cette maison a fêté son quatre centième anniversaire en 2014. Ses caves du XVIIes. abritent d'anciens foudres de chêne encore en usage. Elle associe une structure de négoce et un domaine exploité en biodynamie.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2020) 89/100
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
A propos du vin :
La pomme verte et le citron sont subtils mais distincts sur le nez frais de ce vin. La légèreté et la fraîcheur vive se poursuivent sur le palais mousseux où les bulles éclatent pour révéler un fond de levure et de douceur. La finale est sèche et brillante.
James Suckling
Vin noté (guide 2019) 89/100
Domaine noté (guide 2019) Recommended
A propos du vin :
Beaucoup de pommes vertes assez marquées sur celui-ci, ainsi que des écorces de goyave verte, mais pas beaucoup de complexité. Fruité et facile avec une touche de douceur. À boire maintenant.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. LAZZERINI M. Publié le 31/01/2024
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Note et avis de M. MAURICE M. Publié le 26/02/2020
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Note et avis de M. MARTELLI M. Publié le 21/07/2018
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