Un vin « Haute Couture », sans sulfite ajouté ; cette cuvée détonne par sa fraîcheur, son volume en bouche et son fruité avec une palette aromatique qui évolue au fur et à mesure que le vin s’ouvre à l’oxygène. C’est en bouche que l’expérience du sans sulfite devient « extra »ordinaire ; on retrouve le vin brut avec des arômes de jus de raisin. Ce Régnié séduit par l’harmonie incroyable de ses tanins tout en rondeur et sucrosité.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Franck Chavy
Cuvée
Sans sulfite ajouté
Millésime
2022
Appellation
Régnié
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay, vignes entre 45 et 115 ans
Terroirs
Granites
Viticulture
Lutte raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Macérations longues : 20 jours de cuves sur vendanges égrappées pour une meilleure expression du terroir et une extraction des tanins avec délestage et pigeages, pas d'ajout de soufre
Élevage
8 mois en cuve
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat intense
Nez
Profond complexe, sur des notes de sous-bois et de fumée évoluant vers des notes de compotée de fruits noirs à dominante myrtilles et mûres, puis vers la fraise à l’aération
Bouche
Ample et ronde, harmonieuse entre matière, fraîcheur et fruits noirs évoluant sur la fraise à l’aération, cette cuvée détonne par sa gourmandise et son volume
Servir
À 14-15°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Idéal en apéritif dinatoire, ou pour accompagner petit salé aux lentilles, poulet au curry, poulet rôti, barbecue
Domaine Franck Chavy
Régnié
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Fils et petit-fils de vignerons, Franck Chavy s'est installé en 1991 sur quelques hectares de Morgon. Par le biais de rachats et de métayages, il a agrandi son domaine, lequel compte aujourd'hui 9,5 ha, tout en prenant ses marques dans le Guide, dont il est une valeur sûre. Un palmarès auquel contribuent sans doute des vignes plantées à haute densité (10 000 pieds/ha) et des macérations longues.
Wine Enthusiast
Vin noté 88/100 (Millésime 2020)
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 4 avis
Note et avis de M. JULIEN B. Publié le 28/10/2024
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Note et avis de M. BERNARD Q. Publié le 10/09/2024
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Note et avis de M. ANTHONY B. Publié le 02/08/2024
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Note et avis de M. BENJAMIN C. Publié le 02/03/2024
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