Maison Simonnet-Febvre
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Domaine Simonnet-Febvre - Chablis Grand Cru Preuses 2022
94/100 James Suckling
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94/100 Decanter
Ce Grand Cru arbore une robe jaune pâle et montre un nez intense, à la dominance minérale. Structurée, la bouche offre des notes iodées et fruitées. Ce vin long et persistant sera un délice sur des ravioles de homard.
Domaine Simonnet-Febvre - Chablis 1er cru Fourchaume 2021
94/100 James Suckling
« Nez très expressif de zeste de citron vert et de tout un jardin d'herbes fraîches. Merveilleux jeu de richesse et de concentration avec la fraîcheur de la pierre mouillée. Quelle belle finale où la maturité et la minéralité se complètent habilement ! Elle vous incite à revenir pour déguster cet excellent 1er Cru de Chablis. À boire ou à garder. » (James Suckling 2023)
Domaine Simonnet-Febvre - Chablis D1840 2020
90/100 James Suckling
« Les arômes éclatants de poire et de pêche blanche sont complétés par une belle fraîcheur d'agrumes qui rend ce Chablis régulier et mi-corsé attrayant et rafraîchissant. Entièrement élaboré à partir de fruits cultivés au domaine. Tout se tient très bien, y compris un soupçon de bois. À boire dès maintenant. » (James Suckling 2022)
Domaine Simonnet-Febvre - Petit Chablis 2022
90/100 James Suckling
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89-90/100 Vert de Vin
« Joli nez juteux et qui offre de l’éclat et de la profondeur. Joliment marqué par son terroir. On y retrouve des notes de zestes, de mésocarpe et plus légèrement de pêche plate associée à une fine pointe de fleurs de mandarinier ainsi qu’à une très discrète pointe de fruits exotiques. La bouche est fruitée, équilibrée, joliment gourmande et offre de la minéralité, un petit gras, de la suavité, de la tension, de la rondeur, de la jutosité ainsi qu’un côté aérien. En bouche ce vin exprime des notes de citron et pêche blanche juteux/pulpeux, et plus légèrement de brugnon écrasé associées à une touche de poire écrasée ainsi qu’à des pointes de fleurs blanches, de zestes ainsi qu’à une subtile pointe minérale/racée. Bonne longueur. » (Vert de Vin 2023)
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