Domaine Lamy-Pillot - Chassagne-Montrachet 2012
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
14/20
RVF
Les faibles rendements du millésime 2012 ont donné un Chassagne-Montrachet blanc d'une belle concentration aromatique. Sur des arômes de fleurs blanches comme l'acacia et l'aubépine, accompagnés d'une touche beurrée, il saura se garder en cave et développer des notes miellées.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Lamy-Pillot
Millésime
2012
Appellation
Chassagne-Montrachet
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
sols de marnes calcaires assez peu argileuses
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
manuelles
Vinification
en barrique
Élevage
12 à 18 mois en fûts, avec un maximum de 25% de fûts neufs
Dégustation & accords
Oeil
jolie couleur dorée
Nez
sur des notes de fleurs blanches (aubépine, d'acacia)
Bouche
ronde et équilibrée
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1h avant (carafage dans les quatres première années)
Boire à partir de
2015
Boire avant
2019
Production
6500 bouteilles
Accords mets/vins
se mariera bien avec un jambon persillé, des escargots, une daurade en croute de sel...
Domaine Lamy-Pillot
Chassagne-Montrachet
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2016) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
A l'origine de ce domaine, il y a René Lamy (fils d'Hubert) qui rachète des terrains sur Chassagne et Saint Aubin. Il constitue ainsi une propriété qu'il transmet à sa fille Florence et son gendre Sébasien. Ces derniers dirigent pleinement depuis quatre à cinq millésime, en n'oubliant pas les conseils de la génération précédente.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2016) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
René et Thérèse Lamy ont créé en 1977 ce domaine, valeur sûre en Chassagne et en Saint-Aubin. Leurs filles Florence (en 1997) et Karine (en 2004) conduisent aujourd'hui les 15ha de vignes avec leurs époux respectifs, Sébastien Caillat (à la vigne) et Daniel Cadot (au commercial).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2016) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Exploitation familiale par excellence, le domaine Lamy-Pillot cultive 14.5ha avec une série de belles parcelles sur Chassagne-Montrachet. Aujourd'hui dirigé par une des filles, Florence, et par son mari Sébastien, oenologue (ils ont parallèlement monté un micro-domaine de 2ha), le domaine élabore de beaux blancs francs et nets, modernes, qui illustrent une très belle régularité. Karine, la fille aînée, et son mari Daniel, assurent la distribution des vins et commercialisent une sélection de domaines bourguignons.
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. CLAUDE C. Publié le 20/04/2020
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Note et avis de M. BERNARD C. Publié le 03/07/2016
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Note et avis de M. ALEXANDRE B. Publié le 24/10/2015
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