Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2018

Name: Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2018
Brand: Domaine du Pas de l'Escalette
Rating: 3.8 (11 reviews)

Coteaux du Languedoc|Vin rosé|Bio

Languedoc

Rosé

Vendu à l'unité

A Boire

3.8/5 (11 clients)

14/20

RVF

(Notes millésime 2017)

Ze Rosé est fidèle à lui-même, un vin haut en couleur malgré son rose pâle... Comme à son habitude, un vin avec beaucoup d'élégance et de fraîcheur en bouche. Un synonyme de plaisir, assurément !

Caractéristiques

Domaine

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Ze Rozé

Millésime

2018

Appellation

Coteaux du Languedoc

Région

Languedoc

Cépages

20% Carignan, 30% Cinsault, 50% Grenache

Terroirs

Terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches appelés clapas, nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Rosé de pressée, fermentation et élevage en cuve inox, pas de fermentation malolactique

Élevage

En cuve inox

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe rosée

Nez

Sur des notes fruitées et épicées, relevées par sa vivacité, notes d'agrumes

Bouche

Beaucoup d'élégance et de fraîcheur

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

Et servir !

Boire avant

2021

Accords mets/vins

Accompagnera aussi bien des apéritifs et que des repas d’été : poivrons marinés aux câpres et parmesan, un colombo de porc...

Domaine du Pas de l'Escalette

Plus d'information sur Domaine du Pas de l'Escalette

Coteaux du Languedoc

Plus d'information sur Coteaux du Languedoc

Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

A propos du domaine :

Le Domaine du Pas de l’Escalette a 20 ha de vignes en biodynamie, implantées en terrasses dotées de murets de pierres sèches que l’on nomme «clapas». Il est juché à 350 m d’altitude sur les contreforts du Larzac. Julien Zernott et Delphine Rousseau s’y sont installés en 2003. Avec l’aide de l’intense biodiversité des alentours et l’utilisation exclusive de produits biologiques, ils travaillent le vignoble selon un mode de conduite respectueux de la nature.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 14/20 (Millésime 2017) (Bon vin)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Situé au nord-ouest des Terrasses du Larzac, sur le très beau secteur de Pégairolles de l'Escale et de Lauroux, ce domaine de 20 hectares appartient à Julien et Delphine Zernott, installés depuis 2003. Le parcellaire comprend une cinquantaine de terrasses sur éboulis calcaires, avec une forte proportion de très vieilles vignes. Ce terroir est entre de bonnes mains, avec ce couple talentueux et déterminé. Si les blancs confirment leur grande élégance, l'ensemble des rouges présentés cette année est de très haut vol, gracieux, avec une gestion des tactiles et des élevages exemplaires.

Avis client

Note des clients

3.8/5

sur 11 avis