Domaine de la Métairie d'Alon - Le Village Chardonnay 2018
Languedoc
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Prix Plaisir
Bettane & Desseauve
Cette cuvée 100% Chardonnay résulte d'un assemblage de trois parcelles en altitude, réalisée à la bourguignonne. Après aération, son nez s'intensifie et révèle une large palette d'arômes de pêche blanche, citron mûr, banane fraîche, puis de notes pâtissières, florales et toastées. La bouche est harmonieuse, alliant rondeur, toucher agréable et fraîcheur dynamique. La longue finale se termine sur des notes beurrées et toastées délicates. Une très belle réalisation !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de la Métairie d'Alon
Cuvée
Le Village Chardonnay
Millésime
2018
Appellation
IGP Pays d'Oc
Région
Languedoc
Cépages
100% CHardonnay
Terroirs
Sols argilo-calcaires sur plusieurs parcelles d’altitude : Le Souleillo, Petite Fuche et Les Plôs. En zone de montagne autour du village de Magrie, entre Limoux et Roquetaillade, en Haute Vallée de l’Aude.
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage direct des grappes entières en pressoir pneumatique de 20 hl sans SO², débourbage statique pendant 24h, fermentation pour une partie en demi-muids en chêne et barriques de 2 à 5 ans et une partie en cuves inox
Élevage
75% en barriques sur lies avec bâtonnages pendant 8 mois. 25% en cuves inox. 20% de la cuvée poursuit en fermentation malolactique.
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe or pâle
Nez
Intense et complexe, arômes de pêche blanche, citron mûr, banane fraîche, puis notes pâtissières (tarte au citron), touche florale, notes finement toastées (noisettes)
Bouche
Harmonieuse et équilibrée, belle complexité, rondeur, fraîcheur et vivacité, longueur remarquable
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2023-2025
Accords mets/vins
À déguster avec des entrées, asperges, salade de chèvre, œufs cocotte, des poissons à chair blanche en papillote ou grillés, ou encore du Comté...
Domaine de la Métairie d'Alon
IGP Pays d'Oc
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté Prix Plaisir (Prix Plaisir)
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Laurent Delaunay a installé ses chais de vinification à Marseillette, petit village viticole non loin de Carcassonne, et l’œnologue Vincent Charleux en a la charge. Ces deux passionnés des terroirs du Languedoc mettent en commun leurs talents afin de sélectionner au mieux le parcellaire, les vinifications, les assemblages et l’élevage. Laurent Delaunay, avec son épouse Catherine, œnologue comme lui, avaient déjà créé en 1991 les-jamelles, une gamme de vins de cépages remarquables. Fin 2015, ils ont racheté le domaine La Métairie d’Alon, à Limoux, dans le but de produire sur le beau terroir d’altitude de Magrie des pinots noirs et chardonnays d’exception. Ce sont 25 hectares conduits en bio et biodynamie, répartis en 25 parcelles qui permettent de faire des sélections parcellaires et des cuvées cousues-main. Dès le troisième millésime, la réussite s’affiche crânement. La cuvée de pinot noir solaire, produite sur une parcelle argileuse exposée nord, est époustouflante. Ce domaine mérite amplement une deuxième étoile !
Avis client
Note des clients
3.3/5
sur 6 avis
Note et avis de M. EDGAR L. Publié le 01/01/2025
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Note et avis de M. GILBERT V. Publié le 14/05/2023
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Note et avis de M. ETIENNE M. Publié le 09/11/2021
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Note et avis de M. SYLVAIN B. Publié le 07/07/2021
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Note et avis de M. LAURENT B. Publié le 11/03/2021
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Note et avis de M. NICOLAS L. Publié le 24/01/2021
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