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Domaine de la Métairie d'Alon - Le Village Chardonnay 2018

Languedoc

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Blanc

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Vendu à l'unité

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Boire ou Garder

Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5
3.3/5 (6 clients)

Prix Plaisir

Bettane & Desseauve

chardonnay
fraîcheur

Cette cuvée 100% Chardonnay résulte d'un assemblage de trois parcelles en altitude, réalisée à la bourguignonne. Après aération, son nez s'intensifie et révèle une large palette d'arômes de pêche blanche, citron mûr, banane fraîche, puis de notes pâtissières, florales et toastées. La bouche est harmonieuse, alliant rondeur, toucher agréable et fraîcheur dynamique. La longue finale se termine sur des notes beurrées et toastées délicates. Une très belle réalisation !

Caractéristiques

Domaine

Domaine de la Métairie d'Alon

Cuvée

Le Village Chardonnay

Millésime

2018

Appellation

IGP Pays d'Oc

Région

Languedoc

Cépages

100% CHardonnay

Terroirs

Sols argilo-calcaires sur plusieurs parcelles d’altitude : Le Souleillo, Petite Fuche et Les Plôs. En zone de montagne autour du village de Magrie, entre Limoux et Roquetaillade, en Haute Vallée de l’Aude.

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage direct des grappes entières en pressoir pneumatique de 20 hl sans SO², débourbage statique pendant 24h, fermentation pour une partie en demi-muids en chêne et barriques de 2 à 5 ans et une partie en cuves inox

Élevage

75% en barriques sur lies avec bâtonnages pendant 8 mois. 25% en cuves inox. 20% de la cuvée poursuit en fermentation malolactique.

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe or pâle

Nez

Intense et complexe, arômes de pêche blanche, citron mûr, banane fraîche, puis notes pâtissières (tarte au citron), touche florale, notes finement toastées (noisettes)

Bouche

Harmonieuse et équilibrée, belle complexité, rondeur, fraîcheur et vivacité, longueur remarquable

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2023-2025

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec des entrées, asperges, salade de chèvre, œufs cocotte, des poissons à chair blanche en papillote ou grillés, ou encore du Comté...

Domaine de la Métairie d'Alon

Plus d'information sur Domaine de la Métairie d'Alon

IGP Pays d'Oc

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté Prix Plaisir (Prix Plaisir)

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Laurent Delaunay a installé ses chais de vinification à Marseillette, petit village viticole non loin de Carcassonne, et l’œnologue Vincent Charleux en a la charge. Ces deux passionnés des terroirs du Languedoc mettent en commun leurs talents afin de sélectionner au mieux le parcellaire, les vinifications, les assemblages et l’élevage. Laurent Delaunay, avec son épouse Catherine, œnologue comme lui, avaient déjà créé en 1991 les-jamelles, une gamme de vins de cépages remarquables. Fin 2015, ils ont racheté le domaine La Métairie d’Alon, à Limoux, dans le but de produire sur le beau terroir d’altitude de Magrie des pinots noirs et chardonnays d’exception. Ce sont 25 hectares conduits en bio et biodynamie, répartis en 25 parcelles qui permettent de faire des sélections parcellaires et des cuvées cousues-main. Dès le troisième millésime, la réussite s’affiche crânement. La cuvée de pinot noir solaire, produite sur une parcelle argileuse exposée nord, est époustouflante. Ce domaine mérite amplement une deuxième étoile !

Avis client

Note des clients

Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5

3.3/5

sur 6 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. EDGAR L. Publié le 01/01/2025

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. GILBERT V. Publié le 14/05/2023

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. ETIENNE M. Publié le 09/11/2021

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. SYLVAIN B. Publié le 07/07/2021

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. LAURENT B. Publié le 11/03/2021

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Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5

Note et avis de M. NICOLAS L. Publié le 24/01/2021

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