Vin blanc profond et de garde au nez d'abricot, de fleurs blanches et de fruits exotiques. La bouche présente une belle minéralité, avec de l’élégance et de la délicatesse. Superbe texture, finale de pêche de vigne associée à la vanille, le miel et la fleur d’acacia. Boisé délicat et fondu. Goûtez à une des plus belles lectures du carignan blanc dans la région !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Le Conte des Floris
Cuvée
Lune Blanche
Millésime
2020
Appellation
Languedoc
Région
Languedoc
Cépages
100% Carignan Blanc
Terroirs
Sols de schistes, de grès, d'argilites
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Débourbage à froid, entonnage direct, fermentation alcoolique et malolactique en fût
Élevage
12 mois en fûts de 1 à 2 vins puis 6 mois en cuve inox
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune lumineuse
Nez
Arômes d'abricot, de fleurs blanches avec des notes de fruits exotiques
Bouche
Belle minéralité et superbe équilibre, avec de l’élégance et de la délicatesse, finale de pêche de vigne associée à la vanille, le miel et la fleur d’acacia, boisé délicat et fondu
Servir
À 10°C
Ouvrir
À carafer
Boire à partir de
2025
Boire avant
2030
Garde
5 à 7 ans
Accords mets/vins
S'appréciera avec des noix de Saint-Jacques au poivre blanc, un tartare de truite ou de thon à l'huile d'olive, des ris de veau poêlés aux chanterelles, langoustine royale à la vanille...
Domaine Le Conte des Floris
Languedoc
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Catherine et Daniel Le Conte des Floris se sont implantés sur le terroir de Pézenas. Les blancs, remarquables de profondeur, démontrent l’intérêt du carignan blanc et montrent combien son arrachage massif en Languedoc fut une erreur. Les vignerons les plus avisés de la région commencent à en replanter, signe des temps. La gamme de rouges se décline autour des terroirs qui les voient naître : carbonifère, basaltique et villafranchien. En blanc, Lune Blanche est l'un des vins les plus originaux du Languedoc grâce à son encépagement en carignan blanc. Associé à la roussanne, cela devient lune-rousse et à la marsanne, après. Le grenache de Villafranchien et la syrah sur schiste de carbonifère cultivent l'élégance et une facilité à être bus.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 93/100
Domaine noté (guide 2018) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Voici une combinaison qui vaut le détour entre ce terroir varié de schistes, grés et argilites qui rencontrent de vieilles vignes de 70 ans de Carignan blanc, avec une touche de Marsanne et de Roussanne. Le nez est très expressif sur les fleurs blanches, les agrumes et les céréales. Belle tenue de bouche, à la fois stricte et fraîche. Un vin racé et complexe.
A propos du domaine :
C'est en l'an 2000 que Daniel Le Conte des Floris, ancien journaliste, a franchi le pas en créant ce petit et passionnant domaine de Pézenas. Sa formation bourguignonne se ressent dans son goût pour la déclinaison des terroirs, la gestion délicate de l'élevage en barrique et, in fine, dans des vins privilégiant la complexité aromatique et la fraîcheur. Le bouche-à-oreille a fait des blancs des stars du Languedoc, précurseurs dans leur style intense, précis et gourmand, au souffle préservé. En rouge, dans un style fin, très belle trilogie autour des déclinaisons du terroir avec les cuvées Villafranchien (grenache), Carbonifère (syrah) et Basaltique , ce sont des vins qui ont parfois besoin d'un ou deux ans de garde pour trouver leurs marques.
Avis client
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